19.08 - 11:09

Как резать овощи?


 

Искусство нарезки овощей – это то, чем гордится любой профессиональный повар. Для приготовления пищи дома можно не быть асом в кулинарии, но некоторые моменты стоит изучить и освоить.

Для нарезки овощей нужно использовать лучшие ножи и убедиться, что они достаточно наточены. В наборе основных инструментов необходимо иметь резак для очистки овощей и несложной нарезки. Удобно использовать овощечистки. Стандартный нож шеф-повара для нарезки и перемешивания, а также зубчатый «хлебный» нож – отличные инструменты для нарезки помидоров.

Обязательно нужно закрепить разделочную доску на бумажном или тканевом влажном полотенце. Овощ нужно положить так, чтобы он устойчиво находился на разделочной доске.

Пальцы необходимо защитить от травмы, сложив их под руку, которая держит продукт, а верхние суставы использовать для направления его в сторону ножа, движущегося вверх и вниз, делая надрезы. На первый взгляд это кажется неудобно, но потом придет навык.

Многие рецепты требуют нарезки овощей кубиками. Такая форма отлично подходит для равномерного приготовления. Большие кубики можно сделать, нарезав овощ на расстоянии 2,5 см, а затем повернув и повторив процедуру. Средние кубики для жарки должны быть размером 1,5 см. Крошечные 0,5 см кубики лучше подходят для гарнира.

Измельчение продукта в мелкую крошку используется для чеснока и пряных трав. Для этого нужно тонко их нарезать, затем сделать ножом четверть оборота и резать снова. Держите продукт на маленькой площади, иначе все ароматы попадут в разделочную доску, а не в блюдо.

Овощи, нарезанные соломкой, придают блюду визуальную привлекательность. Сначала режут бруски по 1,5 см, а затем, при необходимости, делают их более мелкими. Крупная соломка подходит для жарки корнеплодов, средняя – для быстрого приготовление пищи на пару или тушения. Соломка 0,5 см часто используется для нарезки моркови, сельдерея, перца и лука.

Как нарезать травы с плоскими листами – зеленый салат, базилик или шпинат? Разместите листья плашмя на доске, сверните их трубочкой. Затем, используя острый резак, тщательно нарежьте полосками. Получившиеся пучки можно разделить пальцами или оставить как есть.

vegetarian

Ключевые слова:
Читайте также:

Почему удобно использовать детский стульчик для кормления

Когда малыш начинает переходить на прикорм, перед родителями встает вопрос: где и как удобно кормить ребенка? Детский стульчик для кормления — это не просто удобный аксессуар, а незаменимый помощник в повседневной жизни
Подробнее »»

Die Gefahren eines Proteinmangels: Ratschläge von Ärzten

Ein Eiweißmangel im Körper kann schwerwiegende gesundheitliche Folgen haben, wie Mediziner kürzlich berichteten
Подробнее »»

Dangers of protein deficiency: advice from doctors

A protein deficiency in the body can have serious health consequences, as doctors recently reported
Подробнее »»

Опасность дефицита белка: советы от врачей

Дефицит белка в организме может иметь серьезные последствия для здоровья, о чем недавно рассказали врачи
Подробнее »»

Зручність та переваги замовлення їжі онлайн у найкращих ресторанах

У сучасному світі, де життя рухається швидкими темпами та технології постійно розвиваються, замовлення їжі онлайн набуває все більшої популярності серед споживачів
Подробнее »»

bigmir)net TOP 100 Яндекс.Метрика

При использовании информации в печатном или электронном виде ссылка на www.neboley.com.ua обязательна.
Интернет–издание не несет ответственность за достоверность информации, размещенной в разделах народной медицины. Предупреждаем, прежде чем воспользоваться рецептами нетрадиционной медицины обязательно посоветуйтесь с врачом.
За содержание рекламы ответственность несет рекламодатель.

Электронная почта портала: info@neboley.com.ua