19.06 - 22:09

Райское наслаждение


 


О чём это я? О клубнике… А как ещё можно назвать клубнику со взбитыми сливками? Июнь, светлый, тёплый, ласковый, с утра пораньше вручает дачникам корзины. И уже потом те, у кого нет дач, могут приобрести это сокровище на рынке. Конечно, теперь клубника продаётся круглый год, но разве можно сравнить ту ягоду, что упакована в коробки и привезена из заморских стран, с той, что только сегодняшним утром сорвана с грядки и заботливыми руками уложена в плетёные короба и корзины.

Да, и ещё одно уточнение, ягода, что выращивается на дачных участках, на самом деле называется земляникой, а вот лесная её сестра – клубникой. Путаница с названиями произошла из-за того, что когда-то наши предки выращивали в своих садах именно клубнику – растение с вкусными ароматными ягодами.

Внешне растение почти не отличается от садовой земляники. Правда, ягоды клубники были значительно меньше теперешней садовой земляники, и она была малоурожайна.

В настоящее время клубника на дачах практически не выращивается. Но всё-таки, чтобы не запутаться, будем называть в этой статье выращенную дачниками ягоду по старой привычке клубникой.

Садовая клубника считается одной из самых молодых плодовых культур. Разводится людьми она не более 250 лет. В Россию клубника была завезена из Америки. В диком виде она не произрастает.

Предками садовой красавицы считают два вида земляники - земляники виргинской и чилийской, завезенных в Европу. По одним источникам первые сорта появились во Франции, по другим - в Голландии. Ягода так понравилась людям, что моментально распространилась по всей Европе.

Если посадить клубнику в начале августа, то через год на кустике уже появятся ягоды. Плодоносит клубника с конца июня примерно три недели. Сейчас выведены новые сорта, которые дают урожай повторно осенью, и есть клубника, которая плодоносит практически в течение всего лета, например ремонтантная клубника.

Наиболее популярными сортами клубники считаются: Виктория, Гулливер, Зенга-Зенгана, Зефир, Редгонтлет, Кишиневская ранняя, Горелла, Мелитопольская ароматная, Салинах, Талисман, Чендлер, Багира, Фаворит.

Клубника - не только вкусная, но и полезная ягода. В ней содержатся витамины: А, Р, РР, К, В2, микроэлементы – йод, марганец, кобальт, кальций, сахара, кислоты, пектиновые вещества, антиоксиданты.

Ягоды клубники дарят хорошее настроение, бодрость, улучшают пищеварение, укрепляют иммунитет. Они обладают желчегонным, потогонным, мочегонным и антимикробным свойствами.

Народная медицина использует ягоды и плоды при малокровии, гипертонии, желудочно-кишечных заболеваниях, атеросклерозе, подагре. Свежие ягоды полезны людям, больным сахарным диабетом, а также тем, у кого имеются камни в желчном пузыре и в почках.

В косметике используется пюре из клубники и клубничный сок, который омолаживает кожу при любом её типе, устраняет мелкие морщинки и оживляет цвет. Можно накладывать пюре из одной клубники, можно смешивать её с мягким жирным творогом или сметаной.

Для сухой и нормальной кожи рекомендуется к клубничному пюре добавлять куриный желток и немного картофельного крахмала. Маска держится 10-15 минут, потом смывается водой комнатной температуры или охлаждённым отваром петрушки. Людям с тонкой чувствительной кожей нужно добавлять к клубничной мякоти немного жирных сливок и мёда. Маски из клубники нельзя делать тем, у кого на неё аллергия.

Компот из клубники

Вам потребуется:
1 кг клубники, 1–1,5 стакана сахара.

Способ приготовления:

Ягоды промыть и уложить в эмалированную кастрюлю, пересыпая слоями сахара. Оставить на всю ночь, прикрыв марлей в прохладном помещении, например на застеклённом балконе или лоджии. Утром ягоды переложить в стерильные банки, а сок с сахаром нагреть до 80 градусов и им залить ягоды. Банки прикрыть крышками и поставить в подогретую воду. Температуру воды довести до 80 градусов и выдержать полулитровые банки 10 минут, литровые - 15. Осторожно вынуть, закатать и поставить вверх дном в место, где на банки не будут падать лучи солнца. Когда остынут, убрать в кладовую.

Варенье из клубники

Вам потребуется:
1 кг клубники, 1,5 кг сахара, 1 стакан воды.

Способ приготовления:

Сделать из сахара и воды сироп. Промытую клубнику опустить в кипящий сироп и довести до кипения. Снять с огня и продержать так 6-8 часов, после чего снова довести до кипения и снять с огня на 10-12 часов. Третий раз варят до готовности.

Такое варенье сохраняет витамины, цвет, аромат и стоит в течение года под пергаментной бумагой.

Джем из клубники

Вам потребуется:
1 кг спелых и переспелых ягод (можно мелких), 1 кг сахара.

Способ приготовления:

Джем варится в один приём, в отличие от варенья, ягоды в нём получаются полностью разваренные. Ягоды предварительно разваривают в стакане воды. Можно добавить 1 чайную ложку лимонного сока. Когда ягоды разварятся, добавляют сахар и варят до готовности.

Желе из клубники

Вам потребуется:
1 стакан клубничного сока, 1 ст. ложка лимонного сока, 2 чайные ложки мёда, 1 ст. ложка желатина, 1/3 стакана воды.

Способ приготовления:

Желатин замочить в холодной воде для набухания. Клубничный, лимонный сок и мёд перемешать. Воду с желатином поставить на плиту, довести до кипения и вылить в смесь соков и мёда. Тщательно перемешать и разлить по формочкам. Формочки поставить в холодильник.

Клубничная наливка

Вам потребуется:
1 кг клубники, 1,5 кг сахара, 1 литр водки, 1,5 стакана воды.

Способ приготовления:

Спелую и слегка переспелую клубнику перебрать, оторвать всё листики, тщательно промыть, залить водкой так, чтобы она прикрывала ягоды не больше чем на 1-2 мм. Поставить на солнечное окно. Через 2-3 дня водку слить. Из сахара и воды сварить сироп, давая ему закипеть несколько раз и снимая пену. Снять с огня. Клубничный спирт тонкой струйкой, постоянно помешивая, влить в горячий сахарный сироп. Перемешать. Процедить через марлю, сложенную в несколько слоёв, чем плотнее, тем лучше. Специалисты рекомендуют на марлю ещё класть вату и истолчённый уголь. Перелитая в бутыль водка должна доходить примерно до плечиков. Закупорить и на 3-4 недели поставить в тёплое место.

Источник: https://www.myjane.ru

 

Ключевые слова:
Читайте также:

Кое-что о внешнем виде вульвы и малых половых губ

Целью исследования было описать внешний вид и размеры малых половых губ девушек и женщин в возрасте 14+ и попытаться классифицировать их по внешнему виду.
Подробнее »»

7 болезней, на которые может указывать запор

Болезнь Крона и другие воспалительные недуги кишечника, травмы спинного мозга, рак поджелудочной железы.
Подробнее »»

5 вещей, которые полезно знать при гипотонии

Гипотония или артериальная гипотензия – это пониженное давление. Она может быть врожденной особенностью, либо возникать вследствие некоторых факторов – например, стресса или патологических изменений в организме.
Подробнее »»

Как ухаживать за кожей до и после тренировок 

Делимся советами, которые помогут сохранить вашу красоту и молодость.
Подробнее »»

Тропический фрукт «Лонган» и его свойства

Считается, что родина этого фрукта находится где-то между Индией и Бирмой, либо в Китае.
Подробнее »»

Читайте также:
18.07 - 23:04

Его Величество Пирог! Часть 2

Имея возможность бывать в разных странах, мы обязательно привозим с собой рецепты понравившихся нам блюд и делимся ими со своими друзьями.
Подробнее »»

18.07 - 22:49

В США нашли новые болезни, передающиеся через укусы клещей

В США решили расширить перечень заболеваний, передающихся при укусах клещей.
Подробнее »»

18.07 - 22:31

Долма по-армянски: рецепт с мясным фаршем и рисом

Готовим долму из свежих виноградных листьев с начинкой
Подробнее »»

18.07 - 22:07

В Чернобыле нашли необычайно радиоактивный предмет

Туристов предупредили об опасности.
Подробнее »»

18.07 - 21:53

Сочувствие в соцсетях может дать обратный эффект

По данным американских психологов, такой способ поддержки может еще больше ухудшить состояние человека.
Подробнее »»

18.07 - 21:02

Ешь, чтобы похудеть: правила и меню углеводной диеты

Что такое углеводная диета? Практически каждая диета для похудения сформирована по такому принципу, чтобы урезать количество углеводов.
Подробнее »»

18.07 - 20:37

О чем говорит цвет женского белья

А вы знали, что цвет нижнего белья влияет на сексуальное настроение партнеров? Если нет, то обязательна прочитайте эту статью, и в следующий раз вас уже не увидит поведение любимого человека, ведь цвет все скажет сам…
Подробнее »»

18.07 - 20:01

Его Величество Пирог! Часть 1

Жила-была в деревне красавица крестьянка. Глаза голубые в пол-лица, брови соболиные, румянец во всю щёку, коса до пояса, сарафан, расшитый всеми цветами радуги, а на шее бусы красные в два ряда обвиты.
Подробнее »»

18.07 - 19:22

Релакс-процедуры для идеального лета 

Жительницы мегаполиса подтвердят, стресс становится хроническим и избавиться от неприятного состояния довольно непросто.
Подробнее »»

18.07 - 19:07

Forbes назвал самых высокооплачиваемых звезд

Лидировала в этом году поп-исполнительница Тейлор Свифт. Она заработала за год $185 миллионов.
Подробнее »»

18.07 - 18:28

Как приготовить консервированную кукурузу на зиму: пошаговый рецепт

Рецепт полезной заготовки на зиму от телеведущего Сергея Ливадного
Подробнее »»

18.07 - 18:07

Отказ от этого продукта способен излечить акне за месяц

Дерматологи и диетологи уже несколько лет обсуждают связь между появлением акне (угревой болезни) у взрослых и наличием в рационе молока.
Подробнее »»

18.07 - 17:42

У подростка из-за фастфуда образовалась редкая форма язвы

Молодого человека спасли специалисты Морозовской детской больницы.
Подробнее »»

18.07 - 17:07

Красные бусы... на болоте

Жила-была в деревне красавица крестьянка. Глаза голубые в пол-лица, брови соболиные, румянец во всю щёку, коса до пояса, сарафан, расшитый всеми цветами радуги, а на шее бусы красные в два ряда обвиты.
Подробнее »»

18.07 - 16:29

Отношения: как отказаться от секса

Приходилось ли вам быть в такой ситуации, когда нужно было отказаться от секса?
Подробнее »»


Загрузка...
Loading...

Справочная информация

Загрузка...