|
|||||||||
|
|
||||||||
22.05 - 20:10
Плодовое буйство| Питание
Июль и август не особенно богаты на урожай плодов лекарственных растений. Но в эти летние месяцы нас радуют известные и любимые в народе боярышник, черемуха, черника и шиповник. Именно о них пойдет речь сегодня. Боярышник (Crataegus). В медицине применяются плоды боярышника разных видов, не только кроваво-красного. Еще можно назвать боярышник сглаженный, даурский, однопестичный, германский, восточно-балтийский и другие. Самое главное – это содержание активных веществ в плодах. Именно в них содержится целый комплекс биологически активных веществ: флавоновые гликозиды, дубильные вещества, каротиноиды, олеаноловая и урсоловая кислоты, сахара, жирное масло, эфирные масла. Этот сбалансированный комплекс веществ оказывает стимулирующее действие на сердце, улучшает его снабжение кислородом, обладает антиаритмической активностью. Вытяжки боярышника снижают давление и улучшают кровообращение периферических и мозговых сосудов. Народное название боярышника - барыня-дерево. В древней Греции в боярышнике видели символ надежды и брака. Боярышник на Руси использовался как амулет против ворожбы и колдовства. Его часто размещали возле колыбелей младенцев. В качестве защиты от колдовства люди могли выстраивать барьеры из боярышника вокруг своих домов или при входе. В соответствии с легендой, боярышник имел силу против вампиров не меньшую, чем осина. Черемуха обыкновенная (Padus avium). Черемуха ассоциируется с романтическим майским временем, когда запах ее цветов распространяется по улицам и зовет на прогулки. Однако плоды черемухи – признанное лекарственное средство, обладающее хорошими противовоспалительными и вяжущими свойствами, а также отличным сосудоукрепляющим действием. Фитонциды черемухи губительно действуют на простейших, грибы и насекомых. Фитонцидными свойствами обладают листья, цветки, кора и свежие плоды черемухи. Роль фитонцидов выполняет содержащаяся во всех органах черемухи синильная кислота. Именно поэтому не рекомендуется спать в закрытом помещении, в котором находится букет черемухи, т.к. возможно отравление. Черемуха - пожалуй, самый светлый символ, а именно знак любви и счастья. «Черемуха - нежное дерево, дружески настроенное к молодости, врачует душевные разочарования молодых, помогает проявлять нежную привязанность, юную страсть, но не допускает ничего низменного», - это по фэн-шуй. Черника обыкновенная (Vaccinium myrtillus). Да-да, это не просто вкусная ягода, это еще и кладезь полезных веществ. Водные настои и отвары, спиртоводные настойки и экстракты листьев черники исследовались во многих странах. Препараты листьев черники оказывают кардиотоническое, мочегонное, желчегонное, вяжущее, противовоспалительное и противомикробное действие. Характерно также снижение уровня глюкозы в крови и улучшение функции зрительного аппарата при употреблении черники. В составе ягод в основном органические кислоты, которые и обеспечивают уникальный вкус черники: лимонная, яблочная, янтарная, хинная, бензойная, молочная, щавелевая кислоты. Кроме того, в чернике содержится до 30% сахара, присутствует аскорбиновая кислота, каротин, витамины группы В, а также натрий, калий, кальций, магний, железо, марганец. Антоцианы являются именно теми веществами, которые контролируют наряду с витаминами состояние наших глаз и обеспечивают улучшение зрения. Несомненно, черника – одна из самых вкусных ягод. Черника в древности считалась магической ягодой. Ягоды черники клали под коврик перед дверью, чтобы отвадить непрошеных гостей и злые силы. Черника входила в состав любовного напитка друидов. Шиповник (Rosa majalis). Лекарственными признаются несколько видов шиповника: коричный, морщинистый, даурский, майский, иглистый и ряд других. Все они содержат витамины, плоды считаются витаминным сырьем благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты. В шиповнике также присутствуют такие вещества, как рутин и кверцитин, обладающие сосудоукрепляющим действием, витамины Е, В2, К, каротин. В основное плоды шиповника используются в качестве витаминного средства. Помимо этого настои шиповника обладают желчегонным действием, растворяют некоторые камни в мочевой системе. Эфирное масло обладает бактериостатическим, спазмолитическим, антигистаминным (противоаллергическим) и желчегонным свойством. В Древнем Египте шиповник был символом молодости, любви и красоты, мужской стати и силы. С ним ассоциировалась легенда о несчастной любви, из-за которой девушка превратилась в шиповник. В христианстве шипы символизирует грех, печаль, горе. Это символ мук Христа. Древние греки связывали дикую розу с богиней красоты и любовного очарования Афродитой. Существует легенда о том, что Афродита, узнав о смерти своего возлюбленного Адониса, убитого на охоте вепрем, бросилась к нему через густые заросли шиповника. Горе ее было так велико, что она не заметила, как колючие шипы ранили нежную кожу. А каждая капля крови, упавшая на зеленые ветви, превратилась в красную розу. Источник: https://www.myjane.ru
Ключевые слова:
|
|||||||||
Читайте также:
Których potraw nie można odgrzewaćNiebezpieczne skutki niewłaściwego przetwarzania żywności mogą zagrozić naszemu zdrowiu, zwłaszcza jeśli chodzi o podgrzewanie niektórych produktów. Welche Lebensmittel können nicht aufgewärmt werdenGefährliche Folgen einer unsachgemäßen Lebensmittelverarbeitung können unsere Gesundheit gefährden, insbesondere wenn es um das Erhitzen bestimmter Produkte geht. Which foods cannot be reheatedDangerous consequences of improper food processing can threaten our health, especially when it comes to heating certain products. Какие продукты нельзя повторно разогреватьОпасные последствия неправильной обработки пищи могут угрожать нашему здоровью, особенно когда речь идет о нагреве определенных продуктов. Які продукти не можна повторно розігріватиНебезпечні наслідки від неправильної обробки їжі можуть загрожувати нашому здоров'ю, особливо коли мова йде про нагрівання певних продуктів. |
|||||||||
|