11.04 - 18:02

Соус бешамель: готовим сами


 


Соус Бешамель известен под названием «белый соус». Он используется как основа для многих других соусов, прост в приготовлении. Бешамель готовят из молока и муки с добавлением специй, его подают к мясным и рыбным блюдам, хорошо сочетается соус и с различными гарнирами.
Чтобы приготовить соус Бешамель возьмите 40 грамм сливочного масла, 1 литр горячего молока, соль, черный молотый перец, ½ чайной ложки мускатного ореха, 1 репчатую луковицу, 5 почек гвоздики, петрушку, ½ лаврового листа и 1 веточка тимьяна, 6 ст.л. муки.

Растопите сливочное масло в кастрюле с толстым дном. После этого добавьте к нему пшеничную муку, которую надо заранее просеять. Эту смесь нужно обжарить на медленном огне, постоянно помешивая. Следите, чтобы не было комочков, а также за цветом содержимого. Мука должна стать светло-желтого цвета.

Снимите кастрюлю с огня и охладите. Можете переложить мучную смесь в отдельную посуду. Как только она остыла, возьмите сковороду и переложите туда полученную основу, добавьте молоко. Тщательно перемешайте содержимое, взбейте его венчиком и поставьте на медленный огонь.

Репчатый лук очистите от шелухи. Возьмите гвоздику и вставьте ее в очищенную луковицу, а затем опустите в получившийся молочно-масляный соус. Получившийся состав следует проварить в течение получаса на медленном огне, периодически помешивая деревянной лопаткой.

В соус добавьте приправы и зелень, перевязанную нитками. Когда блюдо дойдет до готовности, выньте луковицу и процедите его через сито или марлю в отдельную емкость. В этих целях можно использовать и отдельную кастрюлю, и большую чашу. Отдельно растопите кусочек сливочного масла и залейте им содержимое, это необходимо для предотвращения образования корочки на поверхности.

Соус готов, когда начинает стекать с ложки крупными каплями. Остудите его и подавайте к различным блюдам в качестве подливы или используйте как основу для приготовления иных соусов.

 

Подробнее: http://www.justlady.ru

 

Ключевые слова:
Читайте также:

Тайны сонного царства

Позу, в которой ты спишь, невозможно ни подделать, ни проконтролировать. Даже если ты целенаправленно будешь пытаться заснуть в определенной позе, проснешься все равно в той, которая продиктована твоим подсознанием.
Подробнее »»

Как узнать о раке еще до симптомов?

Американские ученые обнаружили способ обнаружения риска появления рака на самых ранних стадиях.
Подробнее »»

Количество и качество жиров, которые мы едим, влияют на здоровье

Здоровые взрослые должны получать от 20 до 35 процентов калорий из пищевых жиров. Необходимо стремиться к увеличению потребления омега-3 жирных кислот и ограничению потребления насыщенных и транс-жиров, в соответствии с обновленными рекомендациями Академи
Подробнее »»

Продукты, полезные для сердечно-сосудистой системы

Если вы хотите сохранить сердце сильным, темный шоколад пойдет вам на пользу. Темный шоколад с содержанием какао на уровне 70 процентов и выше богат флавоноидами, которые помогают предотвратить накопление налета в артериях.
Подробнее »»

Гороскоп на май 2019 для знака Рак: вам следует проявить благоразумие и не тратить лишнего

Астрологический прогноз на май 2019 для знака Рак
Подробнее »»

Читайте также:
26.04 - 16:08

Украинцы стареют быстрее жителей других стран

Жители Японии, Швейцарии и Франции стареют намного позже
Подробнее »»

26.04 - 15:42

Пропуск завтрака чреват развитием сердечно-сосудистых заболеваний

Согласно данным нового исследования ученых из Университета Айовы, пропуск завтрака может повысить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний на 87%.
Подробнее »»

26.04 - 15:08

Как провести первый совместный завтрак

После первой ночи любви ты просыпаешься от запаха свежесваренного кофе и тостов и, открыв глаза, видишь перед собой поднос с завтраком.
Подробнее »»

26.04 - 14:32

Рельефный живот можно сделать с помощью пластики

Хирургическая манипуляция называется «абдоминальная гравировка».
Подробнее »»

26.04 - 14:10

15 способов увеличить вес с помощью вегетарианского питания

Добавляйте небольшое количество льняного или конопляного масла в заправки для салатов или приготовленные каши.
Подробнее »»

26.04 - 13:46

Томатный сок защищает от тромбов

Тромбоз (процесс образования в сосудах тромбов) является одним из главных факторов инфарктов и инсультов.
Подробнее »»

26.04 - 13:13

Супрун рассказала о вреде моющих средств

Украинцам дали рекомендации, как пользоваться моющими средствам без вреда для здоровья
Подробнее »»

26.04 - 12:36

Гороскоп на май 2019 для знака Лев: вам пора задуматься о пополнении в семье

Астрологический прогноз на май 2019 для знака Лев
Подробнее »»

26.04 - 12:06

Секреты общения с мужчиной

Нередко даже те пары, которые хорошо изучили друг друга, ссорятся из-за неумения правильно общаться.
Подробнее »»

26.04 - 11:40

Ученые обнаружили ген, связанный с мужским бесплодием

Ученые из Школы общественного здравоохранения Министерства образования Китая обнаружили одну из возможных причин мужского бесплодия.
Подробнее »»

26.04 - 11:07

Преимущества и недостатки сыроедения

Ничто не сравнится хрустом свежей морковки, ароматом зелени, сладостью спелых плодов и вкусом огурчика или гороха, собранных прямо с грядки.
Подробнее »»

26.04 - 10:43

Действенные методы лечения синусита

Синусит — воспаление одной из придаточных пазух носа
Подробнее »»

26.04 - 10:30

Робот-катетер пробирается прямо к сердцу без помощи человека

Устройство на основе искусственного интеллекта безошибочно «прокладывает» маршрут вдоль стенок живых органов
Подробнее »»

26.04 - 10:02

Как привести свое тело в порядок

С ходом истории понятие «красивого женского тела» менялось каждые 50 лет
Подробнее »»

26.04 - 10:01

В Британии умершая 10-летняя девочка спасла жизни пятерых детей

В Британии это не первый случай массового органов органов умерших детей
Подробнее »»


Загрузка...
Loading...

Справочная информация

Загрузка...