23.02 - 16:10

Суп-пюре из одуванчиков


 

Оклеветанный одуванчик незаслуженно хают в Америке. Это быстрорастущее растение очень полезно с точки зрения питания и медицины, а по вкусу не уступает другой зелени. Попробуйте этот рецепт супа из одуванчиков и перенесите в своем представлении одуванчики из назойливых сорняков во вкусную зелень!

Это традиционный французский суп, который удачно балансирует пикантность и горечь одуванчика другими вкусами. Это очень вкусно, на мой взгляд, это прекрасный способ готовить зелень одуванчиков. В традиционном французском рецепте используется дижонская горчица. Мне кажется, она придает глубины вкусу, но вы можете обойтись и без нее.

Ингредиенты

900 г (около 6 чашек) зелени одуванчика

1 ст. л. сливочного или оливкового масла

4 чашки овощного бульона

2 больших стебля лука-порея, только белая и светлая часть, очищенная и нарезанная кубиками

1 морковь, очищенная и нарезанная кубиками

2,5 чашки молока 1 ст.л. дижонской горчицы (по желанию)

Соль и перец по вкусу

Бутоны и/или лепестки одуванчика для гарнира

1. Если вы используете большие или очень горькие одуванчики, обварите их в кипящей соленой воде, слейте воду и выжмите, затем порубите и отставьте в сторону.
2. Разогрейте масло в большой кастрюле на среднем огне, добавьте зелень, морковь и лук, готовьте 15 минут, часто помешивая.
3. Добавьте бульон и тушите около 15 минут. Убавьте огонь до среднего, вмешайте молоко, готовьте, часто помешивая, пока смесь не начнет густеть.
4. Поместите все в блендер и взбейте до однородного состояния. Осторожнее с горячей жидкостью! Добавьте соль, перец и горчицу, если хотите.
5. Подавайте в глубоких чашках, гарнируя цветами или бутонами.

vegetarian.ru

Ключевые слова:
Читайте также:

Хлорированная вода убивает коронавирус за 30 секунд

Исследователи из английского Имперского колледжа пришли к выводу, что коронавирусная инфекция практически не способна выжить в хлорированной воде.
Подробнее »»

Модель пожаловалась на изменивший ее ботокс 

Звезда реалити-шоу и плюс-сайз модель Джемма Коллинз пожаловалась на изменившееся до неузнаваемости от ботокса лицо.
Подробнее »»

Ученые расскажут, распространяется ли COVID-19 после прививки

Американские ученые намерены ответить на вопрос, который волнует все человечество. Способны ли прошедшие через полный курс вакцинации люди распространять коронавирусную инфекцию?
Подробнее »»

Коронавирусом в Украине за сутки заболели 16 427 украинцев

В течение 14 апреля в Украине было подтверждено 16 427 новых случаев COVID-19.
Подробнее »»

Болезни десен могут привести к старческому слабоумию

Исследователи из Университета Нью-Йорка установили связь между заболеваниями дёсен и болезнью Альцгеймера. Это неплохая мотивация более тщательно очистить зубы и пользоваться зубной нитью.
Подробнее »»

bigmir)net TOP 100 Яндекс.Метрика

При использовании информации в печатном или электронном виде ссылка на www.neboley.com.ua обязательна.
Интернет–издание не несет ответственность за достоверность информации, размещенной в разделах народной медицины. Предупреждаем, прежде чем воспользоваться рецептами нетрадиционной медицины обязательно посоветуйтесь с врачом.
За содержание рекламы ответственность несет рекламодатель.

Электронная почта портала: info@neboley.com.ua