Творожный чизкейк: 3 рецепта без выпечки

Боишься иметь дело с выпечкой? Это не очень веская причина совсем не браться за десерты, ведь много вкуснейших сладостей ты можешь приготовить вообще без теста. Мы предлагаем тебе 3 самых простых рецепта вкуснейшего чизкейка на основе печенья, которые может приготовить даже начинающий кулинар!

1. Рецепт чизкейка из печенья

Ингредиенты:

песочное печенье – 400 г
сливочное масло – 150 г
творог – 700 г
сливки – 400 мл
сахар – 200 г
желатин – 40 г
ванилин – по вкусу
Как готовить:

Измельчи печенье с помощью блендера и смешай с мягким сливочным маслом.
Застели форму пищевой пленкой и выложи в нее «тесто» из печенья и масла. Распредели его по дну и выровняй поверхность.
Желатин залей водой (70 мл) и оставь до набухания.
Перетри творог через сито.
Взбей сливки с сахаром, добавь к ним ванилин и творог.
Разогрей на слабом огне настоявшийся желатин (но ни в коем случае не доводи до кипения) и проследи, чтобы он полностью растворился. Остуди его.
Соедини творожную массу с желатином и перемешай.
Выложи начинку на основу из печенья и оставь в холодильнике на 2-3 часа.
Классический рецепт можно модифицировать множеством разных способов, причем, как добавляя дополнительные продукты к тесту, так и к начинке.

2. Миндальный чизкейк без выпечки

Ингредиенты:

печенье – 250 г
сливочное масло – 125 г
миндаль – 50 г
желатин – 2 ч. л.
мягкий творог – 250 г
сахар – 3/4 ст
сливки – 300 мл
Как готовить:

Измельчи в блендере миндаль, печенье и соедини их с подтопленным сливочным маслом.
Тщательно распредели основу по периметру формы и дай ей постоять в холодильнике 20 минут.
Разведи желатин на водяной бане в 2-х столовых ложках воды, постоянно помешивая. Дай ему немного остыть.
Перемешай творог с сахаром, добавь туда сливки и желатин.
Выложи начинку на готовую основу и помести десерт в холодильник на ночь.
3. Чизкейк с персиками

Ингредиенты:

печенье песочное – 130 г
масло сливочное – 70 г
творог – 500 г
сливки – 100 мл
сахар – 2 ст.
яйца – 2 шт.
сок лимона – 2 ст.л.
вода – 200 мл
персики – 3-4 шт.
Как готовить:

Повтори те же манипуляции, что и в прошлых двух рецептах, чтобы получить основу пирога.
Творог смешай с яйцами, лимонным соком, сахаром, сливками и медленно взбей миксером.
Вылей начинку на подготовленный корж и отправь десерт в духовку на 40 минут при 160°С. Затем достань его, дай остыть и помести в холодильник на 3 часа.
Вскипяти воду с добавлением сахара.
Нарежь персики на тонкие полукольца и вари в сиропе около 5 минут. Остуди и укрась творожный пирог.

www.cosmo.com.ua