10.01 - 18:08

Должны ли мы есть рис?


 

Является ли рис полезным продуктом? Не слишком ли в нём много углеводов? Содержится ли в нем мышьяк?

Рис известен высоким содержанием углеводов, но это здоровая пища для большинства из нас. Загрязнение мышьяком является серьёзной проблемой, и даже органический рис не избежал сей участи.

Рис – полезная еда для многих людей. Одним из преимуществ риса является то, что он не содержит глютена. К тому же, это универсальный продукт, его широко используют в кулинарии для приготовления множества блюд. Рис является основным продуктом питания во всем мире.

Большинство людей едят белый рис, который был обработан с целью удалить внешнюю оболочку (отруби) и зародыш, которые содержат большую часть витаминов, минералов и клетчатки.

Коричневый рис имеет все волокна, витамины и минералы, а отличие от белого.
Коричневый рис также нужно дольше жевать, и он более сытный, чем белый рис. Вам не нужно есть много неочищенного риса, чтобы насытиться. Белый рис нужно бесконечно промывать, чтобы избавиться от рыхлого крахмала, который делает белый рис клейким, а в коричневом рисе крахмал находится под оболочкой, и промывать много раз его не нужно.

Недостатком коричневого риса является то, что его внешняя оболочка довольно жесткая, и требуется много времени, чтобы приготовить его - 45 минут! Это слишком долго для большинства людей, и это главная причина того, что белый рис намного более популярен.

Использование скороварки сокращает время приготовления на половину, но все равно придется ждать ещё 10 минут пока рис дойдёт до нужной кондиции.
Коричневый рис также известен низким содержанием насыщенных жиров и холестерина, а также тем, что он - хороший источник селена и марганца.

Белый рис также является очень хорошим источником марганца и содержит малое количество насыщенных жиров и холестерина.

Коричневый рис содержит примерно такое же количество калорий и углеводов, как и белый рис, и только на один процент больше белка. Но в нём гораздо больше витаминов и минералов.
Не слишком ли много в рисе углеводов? Углеводы – это не плохо. Переедание - плохо. Нет такого понятия, как «слишком много углеводов», но некоторым людям, возможно, потребуется пересмотреть количество съедаемой ими пищи, в том числе риса.

Рис богат углеводами, поэтому люди во всем мире едят так много риса. Организм сжигает углеводы для получения энергии, как автомобиль сжигает бензин, чтобы двигатель работал и колеса поворачивались. Каждому из нас нужно определенное количество углеводов, в зависимости от нашего обмена веществ и нашей физической активности.

Североамериканские эксперты по питанию, похоже, едины во мнении, что 1/2 стакана риса – достаточная порция. Люди в таких странах, как Китай и Индия, где рис является основным продуктом ежедневного рациона, могут лишь посмеяться над этими нормами.

Загрязнен ли рис мышьяком? Загрязнение мышьяком - большая проблема. Её связывают с тем, что рисовые поля затоплены водой, которая извлекает мышьяк из почвы. Рис отличается более высокой концентрацией мышьяка, по сравнению с культурами, выращиваемыми на суше.
Эта проблема имеет место уже в течение длительного времени, но мы не так давно узнали об этом.

Неорганический мышьяк обнаружен в 65 процентах рисовых продуктов. Международное агентство по изучению рака относит это химическое вещество к числу 100 веществ, которые являются мощными канцерогенами. Они, как известно, вызывают рак мочевого пузыря, легких, кожи, печени, почек и простаты. Страшные вещи!

Большинство марок коричневого риса содержат опасное количество мышьяка. Но белый рис менее загрязнен. Обработка риса удаляет внешнее покрытие, где и содержится большая часть этого вещества.

Органический рис более чист, чем неорганический, потому что почвы, на котором его выращивают, менее загрязнены мышьяком.

Но это еще не всё. Мышьяк является тяжелым металлом, который имеет тенденцию оставаться в почве навсегда.

Что делать? Коричневый рис гораздо более питателен, но он содержит больше мышьяка. Наше решение - есть органический индийский рис басмати или органический калифорнийский рис басмати, которые имеют самые низкие показатели загрязнения мышьяком. И мы едим меньше риса и больше других цельнозерновых, таких как квиноа, просо, ячмень, кукуруза и гречиха.

vegetarian.ru

Ключевые слова:
Читайте также:

Витаминная подкормка. Часть 1

Сейчас, когда лето только лишь изредка напоминает о своем неминуемом приходе, нашему организму необходимо пополнить свой запас истраченных за зиму витаминов
Подробнее »»

Куда поехать в Карпаты: интересные курорты для отдыха

Советуем лучшие курорты, где можно активно и весело провести лето 2019.
Подробнее »»

Супруг или дети – кто важнее?

Как построить "здоровые" отношения в браке, если вы не только муж и жена, а еще и родители? Кто важнее, супруг или ребенок?
Подробнее »»

Как не потерять самооценку после измены мужа

Какие только жизненные повороты не поджидают нас за углом. Сегодня вы — счастливая жена лучшего мужчины в мире, а завтра узнаете, что у него есть другая.
Подробнее »»

Как спасаться от жары летом: полезные советы

Каждый год летом в Украине наступает жара. Однако многие из нас забывают об элементарных правилах, как вести себя, когда на градуснике больше 30 по Цельсию.
Подробнее »»

Читайте также:
20.06 - 07:33

Почему мужчины любят притворяться женщинами в Сети 

Зачем мужчины проводят часы на женских форумах, регистрируются в сети под женскими никами, задают вопросы от лица женщин и ведут беседы под видом умудренных жизнью красоток?
Подробнее »»

20.06 - 07:08

Чем накормить мужа, чтобы был бодрым и здоровым

Так уж выходит, что питание семьи зависит от того, что поставит на стол женщина…
Подробнее »»

20.06 - 06:29

Яд мексиканских скорпионов способен убить опасные бактерии

Тест на мышах показал: яд борется с бактериями, при этом не является токсичным для здоровых тканей.
Подробнее »»

20.06 - 06:03

Выбираем обои для детской спальни: 5 советов родителям

Выбор обоев для детской спальни кажется простым занятием, но это только на первый взгляд. Ведь мы уже давно отошли от рамок девочка - розовое, мальчик - голубое, и когда дело доходит до стен - теряемся среди расцветок, стилей и текстур.
Подробнее »»

20.06 - 05:29

Куда поехать в июле 2019: пять самых интересных фестивалей

Очень интересные мероприятия пройдут этим летом в Чехии, Венгрии, Дании, Швейцарии, а также в Канаде
Подробнее »»

20.06 - 05:04

Лучшие средства для бровей всех времен и народов

Ухоженные, красивые брови – это то, что мало кому досталось от природы, но и то, чего несложно добиться с помощью хорошего мастера, терпения и соответствующих средств.
Подробнее »»

20.06 - 04:28

Суперсила каждого знака зодиака 

Вы когда-нибудь задумывались, какой бы способностью владели, будь вы супергероем?
Подробнее »»

20.06 - 04:02

Оригинальные блюда с картофелем

Картофель – одна из основных сельскохозяйственных культур универсального значения.
Подробнее »»

19.06 - 23:23

Шик, блеск: нюансы роскошного макияжа 

Каждой из нас хочется выглядеть на миллион в любой ситуации, однако это не значит, что нужно покупать тонну люксовых средств.
Подробнее »»

19.06 - 23:06

Циперус: разведение и уход

Циперус – многолетнее травянистое растение, принадлежащее к семейству Осоковые. В обычной среде распространяется в водоемах и болотистых местах. В мире насчитывается более 600 разновидностей данного растения.
Подробнее »»

19.06 - 22:29

Требования к пищевым трубам из нержавейки

Пищевая нержавейка – уникальный материал, отличающийся высоко прочностью, гигиеничностью, сопротивлением коррозии и пластичностью
Подробнее »»

19.06 - 22:09

Райское наслаждение

О чём это я? О клубнике… А как ещё можно назвать клубнику со взбитыми сливками? Июнь, светлый, тёплый, ласковый, с утра пораньше вручает дачникам корзины. И уже потом те, у кого нет дач, могут приобрести это сокровище на рынке.
Подробнее »»

19.06 - 22:08

Малосольные огурцы: как приготовить хрустящую закуску на зиму

Узнайте, как консервировать малосольные огурцы: рецепт заготовки на зиму
Подробнее »»

19.06 - 21:59

Эпизодическая память у женщин развита лучше, чем у мужчин

Этот вид памяти отвечает за личные воспоминания из прошлого. Однако не все люди одинаково хорошо помнят такую информацию.
Подробнее »»

19.06 - 21:01

Здоровый образ жизни: с чего начать?

У многих из нас желание взяться за здоровый образ жизни появляется после каждого просмотра Instagram-аккаунтов «ангелов» Victoria’s secret и отпадает после первой же домашней тренировки, скачанной с популярного YouTube-канала, или первог
Подробнее »»


Загрузка...
Loading...

Справочная информация

Загрузка...