|
|||||||||
|
|
||||||||
10.01 - 18:08
Должны ли мы есть рис?| Питание
Является ли рис полезным продуктом? Не слишком ли в нём много углеводов? Содержится ли в нем мышьяк? Рис известен высоким содержанием углеводов, но это здоровая пища для большинства из нас. Загрязнение мышьяком является серьёзной проблемой, и даже органический рис не избежал сей участи. Рис – полезная еда для многих людей. Одним из преимуществ риса является то, что он не содержит глютена. К тому же, это универсальный продукт, его широко используют в кулинарии для приготовления множества блюд. Рис является основным продуктом питания во всем мире. Большинство людей едят белый рис, который был обработан с целью удалить внешнюю оболочку (отруби) и зародыш, которые содержат большую часть витаминов, минералов и клетчатки. Коричневый рис имеет все волокна, витамины и минералы, а отличие от белого. Недостатком коричневого риса является то, что его внешняя оболочка довольно жесткая, и требуется много времени, чтобы приготовить его - 45 минут! Это слишком долго для большинства людей, и это главная причина того, что белый рис намного более популярен. Использование скороварки сокращает время приготовления на половину, но все равно придется ждать ещё 10 минут пока рис дойдёт до нужной кондиции. Белый рис также является очень хорошим источником марганца и содержит малое количество насыщенных жиров и холестерина. Коричневый рис содержит примерно такое же количество калорий и углеводов, как и белый рис, и только на один процент больше белка. Но в нём гораздо больше витаминов и минералов. Рис богат углеводами, поэтому люди во всем мире едят так много риса. Организм сжигает углеводы для получения энергии, как автомобиль сжигает бензин, чтобы двигатель работал и колеса поворачивались. Каждому из нас нужно определенное количество углеводов, в зависимости от нашего обмена веществ и нашей физической активности. Североамериканские эксперты по питанию, похоже, едины во мнении, что 1/2 стакана риса – достаточная порция. Люди в таких странах, как Китай и Индия, где рис является основным продуктом ежедневного рациона, могут лишь посмеяться над этими нормами. Загрязнен ли рис мышьяком? Загрязнение мышьяком - большая проблема. Её связывают с тем, что рисовые поля затоплены водой, которая извлекает мышьяк из почвы. Рис отличается более высокой концентрацией мышьяка, по сравнению с культурами, выращиваемыми на суше. Неорганический мышьяк обнаружен в 65 процентах рисовых продуктов. Международное агентство по изучению рака относит это химическое вещество к числу 100 веществ, которые являются мощными канцерогенами. Они, как известно, вызывают рак мочевого пузыря, легких, кожи, печени, почек и простаты. Страшные вещи! Большинство марок коричневого риса содержат опасное количество мышьяка. Но белый рис менее загрязнен. Обработка риса удаляет внешнее покрытие, где и содержится большая часть этого вещества. Органический рис более чист, чем неорганический, потому что почвы, на котором его выращивают, менее загрязнены мышьяком. Но это еще не всё. Мышьяк является тяжелым металлом, который имеет тенденцию оставаться в почве навсегда. Что делать? Коричневый рис гораздо более питателен, но он содержит больше мышьяка. Наше решение - есть органический индийский рис басмати или органический калифорнийский рис басмати, которые имеют самые низкие показатели загрязнения мышьяком. И мы едим меньше риса и больше других цельнозерновых, таких как квиноа, просо, ячмень, кукуруза и гречиха. vegetarian.ru Ключевые слова:
|
|||||||||
Читайте также:
Опасные вещества, ослабляющие защитные силы организмаВ современном мире, к сожалению, многие факторы могут влиять на состояние нашего здоровья, включая его защитные механизмы. Gesundheit ist wichtig! Wie man Typ-2-Diabetes an den Symptomen erkenntTyp-2-Diabetes ist eine schwere Erkrankung, die die Lebensqualität eines Menschen beeinträchtigen kann. Dangerous substances that weaken the body's defensesIn today's world, unfortunately, many factors can affect the state of our health, including its protective mechanisms. Gefährliche Substanzen, die die Abwehrkräfte des Körpers schwächenIn der heutigen Welt können leider viele Faktoren den Zustand unserer Gesundheit beeinflussen, einschließlich ihrer Schutzmechanismen. Health is important! How to recognize type 2 diabetes by symptomsType 2 diabetes is a serious disease that can affect a person's quality of life. |
|||||||||
|