|
|||||||||
|
|
||||||||
10.01 - 12:04
Зависимость от сыра: причины| Питание
![]() Вы когда-нибудь чувствовали, что вам трудно отказаться от сыра? Задумывались о том, что сыр может быть наркотиком? Удивительные новости состоят в том, что еще в 1980-х исследователи узнали, что в сыре содержится ничтожно малое количество морфия. Серьезно. В 1981 Эли Хазум и его коллеги из Исследовательской Лаборатории Веллком сообщили о наличии в сыре химического морфия, опиата, вызывающего очень сильное привыкание. Оказалось, что морфий есть в коровьем и человеческом молоке, видимо, чтобы вызвать у детей сильную привязанность к матери и заставить их получать все необходимые для роста питательные вещества. Исследователи также обнаружили белок казеин, который разбивается на казоморфины при переваривании и вызывает наркотический эффект. В сыре казеин концентрирован, а следовательно, и казоморфины, поэтому приятный эффект сильнее. Доктор медицины Нил Барнард говорит: «Поскольку при производстве сыра из него убирается жидкость, он становится очень концентрированным источником казоморфинов, его можно назвать молочным «крэком». (Источник: VegetarianTimes.com) В одном из исследований сообщается: «Казоморфины — это пептиды, производимые при разложении CN, они обладают опиоидной активностью. Термин «опиодный» относится к эффектам морфия, таким как успокоение, терпение, сонливость и подавленное состояние». (Источник: University of Illinois Extension) Другое исследование, проведенное в России, показало, что казоморфин, содержащийся в коровьем молоке, может негативно влиять на младенческое развитие человека и вылиться в состояние, напоминающее аутизм. Еще хуже то, что сыр содержит насыщенный жир и холестерин, которые способствуют развитию сердечных болезней. В сыре содержится большое количество насыщенного жира (см. Таблицу содержания жира в сыре). В недавней статье в «Нью-Йорк Таймс» говорится, что американцы потребляют около 15 кг сыра в год. Снижение употребления сыра и насыщенных жиров может предотвратить болезни сердца, поскольку «Нездоровое питание и недостаток спорта приводят к смерти 300000-500000 американцев каждый год». (Источник: Cspinet.org) Как многим известно, отказаться от сыра может быть сложно из-за чувства, которое он вызывает — опиатного эффекта казоморфина. Шеф-повар Иса Чандра Московиц, бывший «сырный наркоман», по ее собственному определению, говорит: «Нужно хотя бы пару месяцев не есть сыр, дать вкусовым сосочкам прийти в соответствие с вашей этикой. Звучит как лишение, но ваше тело привыкнет». «Я полюбила брюссельскую капусту и мускатную тыкву, — говорит Московиц. — Я смогла ощутить малейшую разницу между сырыми и поджаренными тыквенными семечками. Как только вы поймете, что необязательно посыпать все сыром, вы начнете очень четко чувствовать вкус». (Источник:VegetarianTimes) vegetarian.ru Ключевые слова:
|
|||||||||
Читайте также:
Чому лляна олія є корисною, особливо для жінок: Огляд переваг і властивостейЛляна олія — це один з найбільш корисних рослинних продуктів, який знаходить широке застосування не тільки в кулінарії, але й у косметології та медицині Maximale Tagesdosis Kaffee: GesundheitsempfehlungenKaffee ist eines der beliebtesten Getränke der Welt und seit langem fester Bestandteil vieler Kulturen Cynamon: Potężna pomoc w walce z tłuszczem na brzuchuCynamon to nie tylko aromatyczna przyprawa, która dodaje smaku potrawom, ale również silny naturalny środek, który może pomóc w walce z odkładaniem się tłuszczu, szczególnie w okolicy brzucha Zimt: Ein kraftvoller Helfer im Kampf gegen BauchfettZimt ist nicht nur ein aromatisches Gewürz, das Gerichten Geschmack verleiht, sondern auch ein wirksames Naturheilmittel, das bei der Bekämpfung von Fettablagerungen, insbesondere im Bauchbereich, helfen kann Мощный помощник в борьбе с жировыми отложениями на животе.Корица – это не только ароматная специя, придающая вкус блюдам, но и мощное природное средство, которое может помочь в борьбе с жировыми отложениями, в частности в области живота |
|||||||||
|