10.01 - 06:30

Как сделать вафли в советской вафельнице


 

Кухонная бытовая техника современной хозяйки — мультиварка, хлебопечка, кухонный комбайн, электрогриль, всего не перечесть. В СССР в распоряжении любительниц готовить перечень бытовой кухонной электротехники ограничивался кофемолкой и электровафельницей. Вафельницы были и ручные — нагревали конструкцию, поставив на газ.

Предлагаем достать электрическую вафельницу с полки и побаловать домашних вкусными и почти забытыми вкусами выпечки.

С этим рецептом легко справится начинающая домохозяйка. Набор ингредиентов — минимальный, количество продуктов — в граненых стаканах и ложках, кухонные весы для наших мам и бабушек были роскошью.

Продукты для домашних вафель:

яйца — 3 штуки;
мука — 2 стакана;
сахар — 1 стакан;
маргарин — жирность 82% — чуть больше половины пачки, около 150 г;
ванильный сахар — маленькая упаковка;
пищевая сода — чайная ложка;
сметана жирная — 1 столовая ложка.
Для смазки может потребоваться подсолнечное масло.

Приготовление:

Маргарин оставляют при комнатной температуре для размягчения.
Взбивают яйца с сахаром и ванилью. Чтобы масса стала более пышной, начинают процесс с яиц, всыпав 2-4 крупинки соли. Только потом начинают постепенно всыпать сахар.
Сметану перемешивают с содой.
Смеси соединяют между с собой, добиваясь полной однородности.
Далее мука — добавляют постепенно, замешивая густое, сметанообразное тесто. Тесто должно стекать, иначе невозможно испечь вафли — распределить по поверхности вафельницы густую массу не получится.
Вафельницу разогревают. Проверяют как сковороду — с поверхности должны мгновенно испаряться брызги воды.
Первая вафля — пробный вариант. Если отделить от электровафельницы невозможно, поверхность смазывают подсолнечным маслом.
Наливают столовую ложку теста, распределяют по поверхности, зажимают для выпечки на 1-3 минуты.
Готовое изделие вынимают, сворачивают конусом, трубочкой — пока мягкие — или оставляют плоским. В дальнейшем из плоских вафель можно сложить торт, промазав каждый корж: вареньем, взбитыми сливками из упаковки, кремом, мармеладом или сгущенкой — сырой или вареной.

РЕЦЕПТ ХРУСТЯЩИХ ВАФЕЛЬ
Десерт для домашнего чаепития соберет всю семью за столом — советские семьи общались на кухне, обмениваясь дневными новостями.

Ингредиенты:

мука пшеничная — больше половины стакана;
сахар — такое же количество;
крахмал — 2 столовые ложки;
яйца — 2 штуки;
теплая вода — по необходимости;
треть чайной ложки корицы;
сливочное масло — половина стандартной пачки.
Приготовление:

Масло оставляют при комнатной температуре до размягчения. Чтобы сократить время, брусок разделяют на несколько частей. Можно растопить на водяной бане.
Яйца взвивают с сахаром — яичная масса должна увеличиться вдвое. Советские домашние хозяйки с помощью венчика справлялись с задачей за 10 минут.
Растопленное сливочное масло добавляя понемногу, продолжая взбивать. Масляно-яичная смесь готова после достижения однородности.
Муку смешивают с крахмалом.
Муку добавляют в масляно-яичную смесь струйкой, постоянно помешивая.
На последнем этапе вливают теплую воду, добиваясь правильной консистенции теста — сметанообразное, текучее, сравнительно густое.
Тесто отставляют, прикрыв. Желательно поставить миску на плиту, чтобы прогрелось и «дошло». Если загустеет, перед выпечкой добавляют немного кипяченой воды.
Вафельницу разогревают. Перед тем как налить тесто, смазывают сливочным маслом поверхности.
Тесто выливают на пластину, распределяют ложкой, прижимают, выпекают 1-2 минуты.
Сворачивать следует очень быстро — хрустящий десерт при остывании ломается.
Начинку для конуса или трубочки выбирают по вкусу.
Хрустящие вафли хороши и без начинки. Не придется обжигать пальцев о горячее изделие, если выпекать несколько небольшие вафли — по 3-4 штуки за 1 раз. Такая форма хрусткому десерту подходит больше.

https://mjusli.ru

Ключевые слова:
Читайте также:

Медики назвали связь между ранними смертями и популярными напитками

Учёные из Гарвардского университета заявили, что чрезмерное употребление газированных напитков повышает риск возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы и рака.
Подробнее »»

Секс по дружбе: есть ли будущее у этих отношений

Возможна ли интимная связь с человеком, который знает о вас все? WomanHit.ru попытался разобраться, к каким последствиям может привести такой эксперимент
Подробнее »»

Как убрать обвисшую кожу на руках

С возрастом в организме происходит замена мышечной ткани на жировую. У женщин, не склонных к ожирению, редко образуются жировые клетки в верхней части тела.
Подробнее »»

Быстрая диета: четыре варианта экспресс-похудения

Эти диеты помогут вам избавиться от лишних килограммов.
Подробнее »»

Как отбелить зубы в домашних условиях: эффективные народные рецепты

Желание отбелить зубы весьма понятно, особенно учитывая тот факт, что в новом сезоне в тренде яркие помады.
Подробнее »»

Читайте также:
26.03 - 13:40

Причину популярности электронных сигарет назвали ученые

Сладкий аромат, соблазняющий многих людей, изучили специалисты американского Дартмутского колледжа.
Подробнее »»

26.03 - 13:06

Пять причин показаться кардиологу весной

Есть мнение, что неустойчивая погода портит жизнь пациентам кардиологов. Посмотрим, стоит ли волноваться и где можно «подстелить соломки», если вы — сердечник.
Подробнее »»

26.03 - 12:42

Роналду занялся пересадкой волос

Футболист сборной Португалии и туринского «Ювентуса» открыл клинику по трансплантации волос в Испании.
Подробнее »»

26.03 - 12:03

Какие мышцы работают на велотренажере

Велотренажеры занимают сегодня достойное место в ряду эффективных тренировочных устройств в тренажерных залах, в фитнес-клубах, а также дома
Подробнее »»

26.03 - 11:44

Каких людей не интересуют половые отношения

Казалось бы — в современном обществе секс перестает быть табуированной темой.
Подробнее »»

26.03 - 11:12

Гироборд - отличный подарок, который запомнится

Очень часто подарки, полученные в детстве, запоминаются на всю жизнь
Подробнее »»

26.03 - 11:04

10 вдохновляющих фильмов, от которых хочется жить

О вдохновляющих фильмах можно говорить часами, но лучше один раз увидеть, чем семь раз услышать.
Подробнее »»

26.03 - 10:30

Сколько воды нужно пить в день на самом деле

Норма употребления воды для каждого человека разная
Подробнее »»

26.03 - 10:03

Как дневной сон влияет на давление и сердце

Дневной сон благоприятно сказывается на состоянии сердечно-сосудистой системы — выяснили исследователи из Соединенных Штатов Америки, научная работа которых показала, что у любителей поспать днем фиксируется в целом менее высокий уровень артериально
Подробнее »»

26.03 - 09:39

Сидение для унитаза поможет выявить первые признаки сердечной недостаточности

Разработка ученых из Рочестера напоминает целую лабораторию.
Подробнее »»

26.03 - 09:05

Овсяная диета: несколько рецептов

Овсяная диета, вне всяких сомнений, заслуживает внимания. Почему? Потому что овёс – невероятно ценная и полезная культура.
Подробнее »»

26.03 - 08:34

Эксперты назвали продукты с самым высоким содержанием пестицидов

Даже после старательного мытья на овощах и фруктах могут сохраняться следы пестицидов, чье воздействие на организм ученые связывают с развитием опасных заболеваний.
Подробнее »»

26.03 - 08:08

5 способов использования семян льна для быстрого похудения

Мы уже не раз писали о пользе семян льна для здоровья и красоты – в первую очередь, конечно же, в качестве средства для похудения.
Подробнее »»

26.03 - 07:41

7 фактов о морщинах, которые полезно знать 

По наличию или отсутствию морщин на лице судят о возрасте человека, к сожалению, преждевременное старение кожи сейчас не является редкостью.
Подробнее »»

26.03 - 07:08

Названа смертельная опасность проблем с зубами

Ученые Колумбийского университета (США) выяснили, что часто встречающаяся в полости рта бактерия, которая участвует в процессе разрушения зубов и пародонтита, ускоряет рост рака толстой кишки.
Подробнее »»


Загрузка...
Loading...

Справочная информация

Загрузка...