Морковный чизкейк

Подавайте этот чизкейк на морковной основе холодным. Попробуйте этот легкий десерт!

Морковный чизкейк
Вам потребуется:

Для основы:
400 г тертой моркови
100 г фиников
50 г орехов пекан
1,5 ст. л. (кокосового) масла
1 ст. л. корицы
1 ч. л. ванили

Для начинки:
400 г сливочного сыра
½ ст. сметаны
цедры 1 лимона
1 ч. л. ванили
2 ст. л. сиропа агавы, кленового сиропа или меда
орехи пекан (для украшения)

Приготовление:

Морковь натрите и взбейте в блендере вместе с финиками, орехами, маслом, корицей и ванилью до однородного теста-пасты.

Выложите эту массу на смазанную маслом форму, плотно утрамбуйте и прижмите.

Сливочный сыр взбейте со сметаной. Добавьте цедру и ванилин, по вкусу добавьте сиропа или меда.

Поверх морковной основы нанесите слой крема и украсьте орехами пеканами. Готовый чизкейк поставьте в холодильник на пару часов.

Источник фото: healthfulpursuit.com

Источник cтатьи: lady.ru