Больше, чем латте: 5 рецептов «зимнего» кофе, которые ты можешь приготовить дома

Кофе с шоколадом и специями

 

Ингредиенты:

эспрессо (горячий);

молоко (50 мл);

шоколад темный (10 грамм);

мед (1 чайная ложка);

имбирь молотый (по вкусу);

кардамон (по вкусу);

какао-порошок (для украшения).

Приготовление:

На водяной бане растопи шоколад, затем добавь мед. Когда масса станет жидкой, добавь в нее молотый имбирь, кардамон и тщательно перемешай. Шоколад со специями вылей в эспрессо. Отдельно нагрей молоко и венчиком взбей пенку, а затем аккуратно влей его в чашку с кофе. В конце посыпь напиток какао-порошком и подавай на стол.

Медово-инжирный кофе

 

Ингредиенты:

кофейные зерна (1-2 чайные ложки);

вода (150 мл);

инжирный джем (1 чайная ложка);

мед (2 чайные ложки);

взбитые сливки;

тертые орехи.

Приготовление:

Рекомендуем готовить напиток в большей и удобной для помешивания чашке, а затем перелить в маленькую. Для начала насыпь 1-2 ложки кофе и добавь горячую, но не кипящую воду. Накрой напиток блюдцем и дай ему настояться около минуты. После добавь в кофе пару ложек меда. В отдельную чашку уже для подачи положи ложку инжирного джема и залей его приготовленным кофе. Теперь можешь украсить напиток взбитыми сливками и молотыми орехами по вкусу. Особенный аромат кофе придаст мускатный орех.

Кофе по-нормандски

 

Ингредиенты:

крепкий черный кофе (250 мл);

яблочный сок (250 мл);

темный сахар (20 г или 2 столовые ложки);

апельсин, нарезанный тонкими кружочками;

маленькая палочка ванили;

молотая гвоздика;

молотый душистый перец;

палочка корицы.

Приготовление:

Свари черный кофе-эспрессо из расчета 35-40 г молотых зерен кофе на 0,5 л воды и дай ему настояться. Когда все крупинки кофе осядут на дно, перелей напиток в другую емкость, используя мелкое сито. В кастрюльку с кофе налей яблочный сок, добавь специи, сахар и апельсины. Поставь на маленький огонь и медленно доводи напиток до кипения. Прокипеть кофе должен не больше пяти минут. Перед подачей снова процеди его или подожди, пока специи осядут на дно. Кстати, апельсиновые корочки можешь оставить в кофе. Они его не только украсят, но и дадут более интенсивный цитрусовый аромат.

Мексиканский кофе Олла

 

Ингредиенты:

кофе среднего помола (1 чайная ложка);

тростниковый сахар (1,5 чайные ложки);

палочка корицы;

гвоздика (1-2 штуки);

цедра апельсина по вкусу.

Приготовление:

Один из самых простых и вкусных рецептов! В кастрюлю налей 300-350 мл воды, добавь сахар, корицу, гвоздику и цедру половины апельсина. Подожди, пока смесь вскипит, и на медленном огне вари ее в течение пяти минут. Затем добавь молотый кофе, снова доведи до кипения и сними с огня. Готовый напиток нужно накрыть крышкой и дать постоять пять-семь минут. После это вылей кофе в чашку и подавай на стол.

Кофе с апельсиновым ликером

 

Ингредиенты:

свежемолотый кофе крупного помола (1,5 столовые ложки);

кипяток (750 мл или 3 стакана);

жирные сливки (80 мл или 1/3 стакана);

мелко натертая апельсиновая цедра (1 чайная ложка);

апельсиновый ликер (30 мл);

полоски цедры (для украшения).

Приготовление:

Насыпь кофе во френч-пресс, залей кипятком и дай настояться в течение трех-четырех минут. Теперь опусти поршень вниз. Взбей холодные сливки с апельсиновой цедрой в небольшой миске до мягких пиков. Налей ликер в два жаропрочных стаканами, добавьте туда пополам горячий кофе и по желанию всыпь сахар. Готово! Укрась напиток взбитыми сливками и полосками апельсиновой цедры.

Текст: Таня Козловская

www.cosmo.com.ua