|
|||||||||
|
|
||||||||
10.12 - 10:34
Пищевая добавка Е-621 способствует ожирению| Питание
В состав этой добавки входят водоросли комбу, которые, по мнению экспертов, обладают ни на что не похожим вкусом. Японцы использовали эту добавку для придания приятного вкуса, но современные ученые выяснили, что дело не в водоросли, а в особых вкусовых рецепторах во рту человека, способных распознать пятый по счету вкус, который называется «умами». Об этом сообщает medicinform.net. «Умами» ― это вкус высокобелковых веществ, который принято считать самостоятельным в Китае, Японии и других странах Дальнего Востока. Ощущение «умами» создает в том числе и глутамат натрия (Е-621), используемый в качестве приправы. Из-за того, что человеческий язык имеет L-глутаматные рецепторы, ученые считают умами отдельным от соленого вкусом. Многие производители стремятся добавить в свой продукт эту пищевую добавку, потому что безвкусный компонент при взаимодействии с другими продуктами начинает раскрываться и придавать блюду очень приятный вкус. Главная опасность добавки Е-621 заключается в том, что, попробовав раз этот продукт, человеку хочется есть его еще и еще. Все это приводит к перееданию и накоплению лишнего веса. Японские ученые провели исследование, в ходе которого попросили добровольцев некоторое время питаться продуктами, содержащими глутамат натрия. После завершения эксперимента специалисты обнаружили, что большая часть участников набрала лишние килограммы. yellmed.ru Ключевые слова:
|
|||||||||
Читайте также:
Nebenwirkungen beim Pizzaessen: Was Sie wissen solltenPizza ist definitiv eines der beliebtesten Lebensmittel der Welt. Skutki uboczne jedzenia pizzy: co powinieneś wiedziećPizza to zdecydowanie jedno z najpopularniejszych dań na świecie. Nebenwirkungen beim Pizzaessen: Was Sie wissen solltenPizza ist definitiv eines der beliebtesten Lebensmittel der Welt. Побічні ефекти вживання піци: що варто знатиПіца, безумовно, є однією з найпопулярніших страв у світі. Gesundheit ist wichtig! Wie man Typ-2-Diabetes an den Symptomen erkenntTyp-2-Diabetes ist eine schwere Erkrankung, die die Lebensqualität eines Menschen beeinträchtigen kann. |
|||||||||
|