06.09 - 18:08

Секреты приготовления самого вкусного кетчупа дома


 

То, что домашний кетчуп полезнее магазинного, понятно и без научных доводов. В нем нет никаких "ешок" и красителей. Но как его сделать таким же вкусным или еще вкуснее того, что стоит на прилавках супермаркетов? Секрет в специях и сорте помидоров, которые стоит использовать в домашнем кетчупе, чтобы достичь идеальной густоты соуса.

Для приготовления домашнего кетчупа нужны томаты, уксус и специи. Все просто, только понадобится немного времени и пара хитростей. Соблюдай всего три секрета приготовления:

используй только спелые, хорошие помидоры, желательно выращенные в домашних условиях без каких либо химических добавок;
чтобы достигнуть нужной густоты кетчупа, не стоит использовать крахмал. В домашних условиях лучше его просто упаривать. Этот процесс может затянуться на 1,5-2 часа, но оно того стоит;
чтобы домашний кетчуп дольше сохранялся, нужны консерванты. Натуральным является уксус.
Домашний кетчуп: классический рецепт
Ингредиенты:

Помидоры - 2,5 кг
Сахар - 0,5 стакана
Уксус 9% - 2 ст. л.
Гвоздика - 2 шт.
Черный перец - 20 горошин
Кориандр - 10 горошин
Соль - 0,5 ст. л.
Базилик, петрушка, другая зелень - по вкусу.
Как готовить:

Промой томаты и вырежи плодоножки.
Разрежь их на небольшие кубики, уложи в кастрюлю и готовь на среднем огне около 20 минут.
Протри полученную смесь через сито или измельчи блендером, но все равно протри через сито, чтобы убрать шкурки.
Доведи до кипения томатную массу и упаривай ее на медленном огне 1,5-2 часа, пока она не загустеет.
Добавь в кетчуп соль, уксус, сахар, перец, гвоздику, зелень и прочие ингредиенты. Еще 10 минут проваривай на медленном огне.
Процеди еще раз полученный кетчуп.
Домашний кетчуп можно подавать к столу сразу после остывания. Кроме того, его можно разлить в стерилизованные банки, укупорить герметично для хранения на зиму.

Если хочешь приготовить еще какую-нибудь простую закуску на зиму, попробуй приготовить маринованные перцы.

www.cosmo.com.ua

Ключевые слова:
Читайте также:

Why is cuticle care important?

The cuticle is a thin strip of skin surrounding the base of the nail that serves as a protective layer, preventing bacteria and infections from penetrating. Proper cuticle care not only maintains healthy nails, but also gives your hands a well-groomed app
Подробнее »»

Чому важливий догляд за кутикулою?

Кутикула - це тонка смужка шкіри, що оточує основу нігтя, що виконує захисну функцію, запобігаючи проникненню бактерій та інфекцій. Правильний догляд за кутикулою не лише підтримує здоров'я нігтів, а й надає рукам доглянутого вигляду
Подробнее »»

Dlaczego pielęgnacja skórek jest ważna?

Skórka to cienka warstwa skóry otaczająca podstawę paznokcia i stanowiąca barierę ochronną zapobiegającą bakteriom i infekcjom
Подробнее »»

Почему важен уход за кутикулой?

Кутикула — это тонкая полоска кожи, окружающая основание ногтя, выполняющая защитную функцию, предотвращая проникновение бактерий и инфекций. Правильный уход за кутикулой не только поддерживает здоровье ногтей, но и придает рукам ухоженный
Подробнее »»

Proper care for oily skin: effective tips

Balanced and healthy facial skin is an indicator of well-groomedness and beauty for every person
Подробнее »»

bigmir)net TOP 100 Яндекс.Метрика

При использовании информации в печатном или электронном виде ссылка на www.neboley.com.ua обязательна.
Интернет–издание не несет ответственность за достоверность информации, размещенной в разделах народной медицины. Предупреждаем, прежде чем воспользоваться рецептами нетрадиционной медицины обязательно посоветуйтесь с врачом.
За содержание рекламы ответственность несет рекламодатель.

Электронная почта портала: info@neboley.com.ua