Диетический салат с рукколой на 180 калорий

Изысканный вариант обеда. Очень вкусно!

Ингредиенты:

• 2 пучка рукколы;
• 2 куриные грудки;
• 1/4 стакана хлопьев пармезана;
• 80 мл. оливкового масла;
• 2 ч. л. дижонской горчицы;
• 2 ст. л. бальзамического уксуса;
• 2 зубчика чеснока;
• сок одного лимона.

Приготовление:

1. В миску вклей лимонный сок и половину оливкового масла, выдави чеснок и перемешай.

2. Добавь нарезанное крупными кусками куриное филе.

3. Накрой пищевой пленкой и постав в холодильник на полчаса.

4. Разогрей духовку до 180 °C и слегка смажь противень маслом.

5. Курицу обжарь на раскаленной сковороде 5 минут.

6. В небольшой миске смешай оставшееся оливковое масло, бальзамический уксус и горчицу. Заправка готова.

7. Куриное филе порежь на ломтики, добавь рукколу и заправь соусом.

8. Сверху посыпь пармезаном.  

cosmo.com.ua