Как приготовить самую вкусную солянку в мире

Мясная солянка по классическому рецепту – это очень сытный, ароматный и вкусный суп, в рецепт которого входят копчености и соления. Это блюдо является одновременно и первым, и вторм, что отлично подходит для обеда дома или в офисе.

До сих пор не знаешь, как приготовить солянку? Что ж, мы поделимся самым вкусным рецептом, который прост в приготовлении.

Рецепт солянки

Ингредиенты:

• 2,5 л мясного бульона
• 500 г копченостей (ребрышки, колбаски, балык, ветчина и т.д.)
• 4 картофелины
• 1 луковица
• 1 морковь
• 4 соленых огурца
• 70 г оливок
• 50 г каперсов
• 1/2 лимона
• 1 ст. ложка томата
• 2 ст. ложки растительного масла
• 2 лавровых листика
• зелень (петрушка, укроп),
• 100 г сметаны
• паприка, кориандр, черный молотый перец, соль по вкусу.

Как готовить солянку:

1. Нарежь копчености соломкой, отправь в кипящий мясной бульон и уваривай около 15 минут на медленном огне.
2. Морковь и картофель порежь кубиками, положи в бульон и вари еще 15 минут.
3. Соленые огурцы можно нарезать слайсами, но лучше соломкой. Налей в сковороду 1/2 стакана бульона и туши в нем огурцы примерно 5 минут. Затем добавь все это в солянку.
4. Лук порежь на четвертинки, а затем кольцами.
5. На разогретом масле обжарь лук со специями до золотистого цвета. Добавь томатную пасту и обжаривай еще 2 минуты.
6. Отправь зажарку в солянку и уваривай 10-15 минут на медленном огне.
7. В конце варки добавь специи, каперсы, оливки, зелень и вари 5 минут.
8. Выключи огонь и дай солянке настояться 15 минут.

При подаче в каждую тарелку положи дольку лимона, ложку сметаны и можешь добавить свежую зелень.  

.cosmo.com.ua