09.04 - 10:22

Диетологи раскрыли интересные факты о куриных яйцах


 

Одним из важнейших компонентов сбалансированного питания являются яйца. Куриные яйца используются в нашем рационе наиболее часто, гораздо реже употребляются индюшачьи и перепелиные яйца.


Две трети яйца составляет белок, а одна треть приходится на долю желтка. Желток содержит большое количество холестерина, полиненасыщенных жирных кислот, лецитина и кефалина, сообщает LadyHealth. Значительное содержание в его составе каротина и ксантофилла определяет его желтую окраску.


Оптимально сбалансированный состав компонентов, необходимых для развития живого организма, делает яйца очень ценным пищевым продуктом, обладающим полным комплексом незаменимых аминокислот. В значительных количествах присутствуют также витамины ретинол, кальциферол, витамины группы В и другие. Нельзя переоценить также значение яиц, как источника многих минеральных веществ: железа, меди, фосфора и серы.

Очень важным показателем качества служит свежесть яиц. Если со времени снесения прошло не больше недели, яйца считаются диетическими, а до 30 суток - свежими.


Окраска скорлупы бывает белого и коричневого цвета. Среди потребителей сложилось ошибочное мнение, что яйца со скорлупой коричневого цвета и ярко-желтым или оранжевым желтком лучше яиц белого цвета. Цвет скорлупы зависит от куриной породы и не является показателем качества или свежести яиц.


Нужно отметить, что скорлупа коричневого цвета обычно немного толще, чем белого, и разбить её при приготовлении блюда чуть-чуть труднее. Что касается окраски желтка, то управлять ею, оказывается, очень просто, добавляя в куриный рацион натуральные красящие вещества (например, красный болгарский перец).


ladyhealth.com.ua

Ключевые слова:
Читайте также:

Nährstoffe, die helfen, Osteoporose vorzubeugen

Osteoporose ist eine Krankheit, die durch eine Abnahme der Knochendichte gekennzeichnet ist, wodurch die Knochen brüchiger und anfälliger für Brüche werden
Подробнее »»

Nutrients that help prevent osteoporosis

Osteoporosis is a disease characterized by a decrease in the density of bone tissue, which makes bones more fragile and prone to fractures
Подробнее »»

Питательные вещества, помогающие предотвратить остеопороз

Остеопороз – это заболевание, которое характеризуется снижением плотности костной ткани, что делает кости более ломкими и склонными к переломам
Подробнее »»

Поживні речовини, що допомагають запобігти остеопорозу

Остеопороз — це захворювання, яке характеризується зниженням щільності кісткової тканини, що робить кістки більш ламкими і схильними до переломів
Подробнее »»

Почему мыть яйца водой опасно для здоровья

Многие считают, что мытье яиц перед использованием – это обязательная часть подготовки продуктов к приготовлению пищи
Подробнее »»

bigmir)net TOP 100 Яндекс.Метрика

При использовании информации в печатном или электронном виде ссылка на www.neboley.com.ua обязательна.
Интернет–издание не несет ответственность за достоверность информации, размещенной в разделах народной медицины. Предупреждаем, прежде чем воспользоваться рецептами нетрадиционной медицины обязательно посоветуйтесь с врачом.
За содержание рекламы ответственность несет рекламодатель.

Электронная почта портала: info@neboley.com.ua