09.04 - 10:22

Диетологи раскрыли интересные факты о куриных яйцах


 

Одним из важнейших компонентов сбалансированного питания являются яйца. Куриные яйца используются в нашем рационе наиболее часто, гораздо реже употребляются индюшачьи и перепелиные яйца.


Две трети яйца составляет белок, а одна треть приходится на долю желтка. Желток содержит большое количество холестерина, полиненасыщенных жирных кислот, лецитина и кефалина, сообщает LadyHealth. Значительное содержание в его составе каротина и ксантофилла определяет его желтую окраску.


Оптимально сбалансированный состав компонентов, необходимых для развития живого организма, делает яйца очень ценным пищевым продуктом, обладающим полным комплексом незаменимых аминокислот. В значительных количествах присутствуют также витамины ретинол, кальциферол, витамины группы В и другие. Нельзя переоценить также значение яиц, как источника многих минеральных веществ: железа, меди, фосфора и серы.

Очень важным показателем качества служит свежесть яиц. Если со времени снесения прошло не больше недели, яйца считаются диетическими, а до 30 суток - свежими.


Окраска скорлупы бывает белого и коричневого цвета. Среди потребителей сложилось ошибочное мнение, что яйца со скорлупой коричневого цвета и ярко-желтым или оранжевым желтком лучше яиц белого цвета. Цвет скорлупы зависит от куриной породы и не является показателем качества или свежести яиц.


Нужно отметить, что скорлупа коричневого цвета обычно немного толще, чем белого, и разбить её при приготовлении блюда чуть-чуть труднее. Что касается окраски желтка, то управлять ею, оказывается, очень просто, добавляя в куриный рацион натуральные красящие вещества (например, красный болгарский перец).


ladyhealth.com.ua

Ключевые слова:
Читайте также:

Jak określić swoją predyspozycję do cukrzycy: objawy, czynniki ryzyka i wskazówki

Cukrzyca to poważna choroba, która upośledza zdolność organizmu do efektywnego wykorzystywania glukozy
Подробнее »»

So ermitteln Sie Ihre Diabetes-Veranlagung: Anzeichen, Risikofaktoren und Tipps

Diabetes ist eine ernste Erkrankung, die die Fähigkeit des Körpers beeinträchtigt, Glukose effektiv zu nutzen, was, wenn es nicht behandelt wird, zu verschiedenen Komplikationen führen kann
Подробнее »»

How to determine if you have diabetes: signs, risk factors and tips

Diabetes is a serious disease that affects the body's ability to use glucose effectively, which can lead to various complications if left uncontrolled
Подробнее »»

Как определить склонность к диабету: признаки, факторы риска и советы

Диабет – это серьезное заболевание, которое влияет на способность организма эффективно использовать глюкозу, что может привести к разным осложнениям, если его не контролировать
Подробнее »»

Як визначити схильність до діабету: ознаки, фактори ризику та поради

Діабет — це серйозне захворювання, яке впливає на здатність організму ефективно використовувати глюкозу, що може призвести до різних ускладнень, якщо його не контролювати
Подробнее »»

bigmir)net TOP 100 Яндекс.Метрика

При использовании информации в печатном или электронном виде ссылка на www.neboley.com.ua обязательна.
Интернет–издание не несет ответственность за достоверность информации, размещенной в разделах народной медицины. Предупреждаем, прежде чем воспользоваться рецептами нетрадиционной медицины обязательно посоветуйтесь с врачом.
За содержание рекламы ответственность несет рекламодатель.

Электронная почта портала: info@neboley.com.ua