18.12 - 21:28

Неужели молоко убивает


 

Диета с высоким содержанием молочных продуктов, особенно молока, давно рекламируется врачами как прекрасный способ профилактики остеопороза и переломов.

Тем не менее, новое исследование, опубликованное в BMJ, предполагает, что регулярное употребление большого количества молока увеличивает не только риск переломов, но и общую смертность.

Как у женщин, так и у мужчин.

Молоко содержит 18 из 22 эссенциальных нутриентов. Природный дуэт кальция и витамина D в молоке очень важен для поддержания здоровья костной ткани. Поэтому врачи рекомендуют этот ценный продукт, особенно детям в период интенсивного роста.

Департамент сельского хозяйства США (USDA) советует ежедневно выпивать по 3 чашки молока или молочных продуктов для поддержания костной массы и улучшения общего состояния здоровья. Употребление 3-4 стаканов молока в день, как считали ученые, на 20% уменьшает медицинские расходы, связанные с остеопорозом.

Молоку приписывают следующие положительные эффекты:

  • Снабжение мускулатуры высококачественным протеином
  • Поддержание нормального артериального давления
  • Снижение риска сердечно-сосудистых событий
  • Профилактика сахарного диабета 2 типа
  • Защита от колоректального рака

Обсервационное исследование, проведенное в Швеции профессором Карлом Михаэльсоном (Karl Michaëlsson), дало довольно неожиданные результаты. В частности, ученые не смогли подтвердить, что молоко улучшает здоровье костной ткани.

Исследователи предполагают, что на самом деле употребление большого количества молока усиливает окислительный стресс, в результате чего повышается смертность и риск переломов костей.

Их гипотеза базируется на том, что молоко служит основным пищевым источником D-галактозы. Остатки галактозы составляют половину молекулы лактозы – молочного сахара.

Есть экспериментальные данные, полученные на разных видах животных, что хроническое употребление D-галактозы вредит здоровью и укорачивает жизнь. Эти разрушительные последствия связаны с окислительным стрессом, хроническим воспалением, нейродегенеративными изменениями, пониженным иммунным ответом и нарушением транскрипции генов.

Чтобы проверить свою гипотезу, исследователи использовали две когорты участников, на которых изучали связь употребления молока со смертностью и риском переломов костей:

  • Swedish Mammography Cohort: 61 433 женщины в возрасте 39-74 года (1987-1990)
  • Cohort of Swedish Men: 45 339 мужчин в возрасте 45-79 лет (1997)

Отвечая на вопросы анкет, участники этих когорт сообщали о средней норме потребления молока и молочных продуктов (кефир, сыр, йогурт), а также других продуктов и напитков. Была учтена информация об образе жизни, рост, масса тела, уровень образования, семейный статус.

По национальным медицинским реестрам ученые отслеживали смертность и переломы костей у всех участников. Исследователи использовали Шведский реестр смертей для определения причины смерти каждого участника. Они получили следующие результаты:

1. Swedish Mammography Cohort

Более чем за 20 лет наблюдения 15 541 женщина скончалась. У 17 252 зарегистрированы переломы; среди них у 4 259 – переломы бедра. Не обнаружено сильной связи между повышенным потреблением молока и риском переломов.

Женщины, которые выпивали более 3 стаканов молока в день (в среднем 680 мл), имели высокий риск смерти по сравнению с теми, которые выпивали менее 1 стакана в день (в среднем 60 мл).

2. Cohort of Swedish Men

В этой когорте за 11 лет исследования было зарегистрировано 10 112 смертей. У 5 066 мужчин были переломы костей, включая  1 116 переломов бедра. Обнаружена связь между употреблением молока и риском переломов. Подтверждена связь между употреблением молока и риском смерти, хотя и менее выраженная, чем у женщин.

Дальнейшие исследования были предприняты для того чтобы определить связь молока с окислительным стрессом и воспалением. Результаты показали, что такая связь существует у представителей обоих полов.

Но употребление кисломолочных продуктов, наоборот, ассоциируется с уменьшением уровня окислительного стресса и воспалительных маркеров. Такие продукты, как заявляют ученые, могут даже снизить смертность и риск переломов костей, особенно у женщин.

«Наши результаты ставят под вопрос современные советы врачей употреблять много  молока для профилактики переломов», - заключили они.

Выводы: употребление большого количества молока не способствует укреплению костей и не снижает риск переломов. Вместо этого увеличивается смертность. Возможно, это связано с высоким содержанием в молоке лактозы и галактозы, хотя причинно-следственная связь пока не установлена.

Нужно ли изменить диетологические рекомендации?

Исследователи отмечают, что результаты последней работы следует интерпретировать очень осторожно, учитывая обсервационный характер исследования. Они обращают внимание, что исследования такого рода могут продемонстрировать определенную связь между явлениями, но не могут доказать причинно-следственный характер связи. Поэтому серьезные меры следует принимать только после «дополнительной проработки этого вопроса».

В своей сопроводительной статье профессор Мэри Скулинг (Mary Schooling), научный сотрудник Городского университета Нью-Йорка, пишет: «Молоко фигурирует во многих диетологических рекомендациях для больных с остеопорозом и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Его рекомендуют пожилым людям, у которых велик риск и первого, и второго. Поэтому совершенствование доказательной базы для этих диетологических рекомендаций принесет большую пользу каждому».

Скулинг считает, что на фоне экономического развития и глобального роста потребления молока и животной пищи влияние этих продуктов на смертность нужно хорошо изучить.

Не так давно медицинское издание Medical News Today сообщало о том, что всего один стакан молока в день может отсрочить симптомы остеоартрита коленного сустава у женщин. Хотя это прогрессирующее дегенеративное заболевание не излечивается, ученые говорят, что ежедневное употребление молока замедляет разрушение хряща.

medbe.ru

Ключевые слова:
Читайте также:

Как помочь себе при ожогах: снимаем боль и заживляем кожу народными средствами

Поговорим о первой помощи при ожогах любой природы. Неважно, сгорели вы на солнце или получили бытовой ожог, народная медицина подскажет, что делать в отсутствие врача.
Подробнее »»

Как использовать рекламные паузы с пользой для сексуальной жизни

Вас бесит реклама, время от времени прерывающая телепередачу или фильм? А почему бы не использовать это время с сексуальной пользой?
Подробнее »»

Медики поставили ещё один диагноз Леонардо да Винчи

Профессор Королевского колледжа Лондона считает, что у Леонардо да Винчи кроме косоглазия был также синдром дефицита внимания и гиперактивности.
Подробнее »»

Мифы о мастурбации глазами медика

13 мифов о мастурбации, в которые люди верят в наши дни, комментирует специалист по планированию семьи доктор Ванесса Каллинз...
Подробнее »»

Полеты в космос могут разрушительно воздействовать на суставы

В невесомости суставы не испытывают специфических нагрузок, что приводит к их атрофии.
Подробнее »»

Читайте также:
25.05 - 04:01

Самые известные и самые развратные женщины в истории

Поведение этих дам шокировало современников, а теперь шокирует и вас!
Подробнее »»

24.05 - 23:35

8 веских причин, почему вам стоит задуматься о смене места работы прямо сейчас 

Казалось бы, если вас что-то не устраивает в вашей текущей работе, то нужно просто решить проблему, а не сидеть и ждать, пока ситуация достигнет своего пика, когда вы уйдете, громко хлопнув дверью, или вас попросит это сделать ваш босс.
Подробнее »»

24.05 - 22:51

Чем полезны прогулки на велосипеде

Узнайте, какая польза от езды на велосипеде
Подробнее »»

24.05 - 22:30

Как выбрать аптеку

Если вы собираетесь выбрать аптеку, в которой будете покупать лекарства, то нужно следовать нескольким важным правилам
Подробнее »»

24.05 - 22:16

Секреты успеха корейской косметики!

Косметика из Южной Кореи очень популярна и востребована на сегодняшнем рынке – и это не сложно заметить
Подробнее »»

24.05 - 22:08

Специалисты рассказали, как похудеть за месяц

Специалисты сходятся на том, что для похудения необходимо сжигать больше калорий, чем поступает в организм. При этом они раскрыли некоторые секреты
Подробнее »»

24.05 - 21:31

Ученые объяснили, чем опасен солнцезащитный крем собственного производства

В последнее время рубрика «сделай сам» набирает в интернете огромную популярность.
Подробнее »»

24.05 - 21:06

Чистотел

Должно быть, вы замечали у дороги неброское растение с жёлтыми цветами. Это чистотел. Он умудряется расти даже в огромных мегаполисах.
Подробнее »»

24.05 - 20:27

Витамин B5 снижает уровень холестерина в крови

Новое исследование показывает, что одна из разновидностей витамина B5 — пантетин — существенно снижает уровень холестерина крови.
Подробнее »»

24.05 - 20:01

Чем полезна кукуруза?

Кукуруза взяла своё начало в Южной Америке, которую позже распространили по миру испанские исследователи.
Подробнее »»

24.05 - 19:23

Ученые: холод мешает женской карьере 

Фраза «некоторые любят погорячее» обретает новый смысл и теперь может быть применима для организации продуктивной работы в офисе.
Подробнее »»

24.05 - 19:03

Луна продолжает остывать и сжиматься

Ученые зафиксировали сейсмическую активность на Луне.
Подробнее »»

24.05 - 18:49

Как сделать шугаринг в домашних условиях

Шугаринг – это способ эпиляции с использованием густой сахарной пасты
Подробнее »»

24.05 - 18:02

Лето, отпуск

Лето, отпуск Наконец-то лето и долгожданный отпуск! Вы свободны, как ветер, куда хотите, туда летите.
Подробнее »»

24.05 - 17:28

Лучше люкса: бюджетные средства из аптеки, творящие чудеса

Сколько стоит красота? Иногда не так много, в чем вы тоже можете убедиться.
Подробнее »»


Загрузка...
Loading...

Справочная информация

Загрузка...