16.12 - 16:28

Какие ягоды полезнее всего консервировать


 

Для каждой ягоды - своё время. Сейчас на верхушке популярности по сбору - малина, а на рынке можно найти и костянику. У многих возникают вопросы: чем они полезны и как их сохранить до зимы? «АиФ в ВС» вновь отправился за консультацией к руководителю Центра народной медицины, заслуженному врачу России Изиславу Лившицу.


«Если рассказывать о всех полезных свойствах этих ягод, получится целый трактат из одних только перечислений витаминов, поэтому я постараюсь выделить наиболее яркие особенности», - отметил он.
Излюбленный лекарь


Малина - фаворит среди жителей нашей области. Дефицита в ней не бывает никогда. Даже если у вас нет своих кустарников, вы всегда можете найти её на рынке. Кстати, при покупке вас не подстерегают никакие опасности, потому что у этой ягоды всё «на виду»: вычислить её свежесть можно невооружённым взглядом. Уже на следующий день после сбора она теряет свою привлекательность и в ней начинают заводиться червяки.
Главная ценность малины при простуде - способность понижать температуру:
«Зачем принимать аспирин, если есть малина? - недоумевает Изислав Анатольевич. - Ведь и в том, и в другом содержится ацетилсалициловая кислота. Правда, если температура выше 38 градусов - без медикаментов не обойтись».


Ягода полезна и для пищеварительной, и для нервной, и для сердечно-сосудистой системы. Но нужно иметь в виду, что она понижает свёртываемость крови.


Свежую малину лучше съедать сразу. Всего пару дней она может пролежать в холодильнике. На зиму её можно перетереть с сахаром, заморозить или засушить.
Доктор призывает не забывать о листиках:
«Почему-то многие думают, что полезна только сама ягода. Это неверный стереотип. Растение - организм, в нём всё едино. В листьях содержится не меньше витаминов. Обязательно засушите их, чтобы зимой заваривать вместе с чаем».


Капризная костяника
Ещё одна распространённая лесная жительница, коренная сибирячка - костяника. По словам Изислава Лившица, найти её можно в любой берёзовой чаще. Вот только сохранить в свои зимние запасы, как варенье, не получится - ягоду нужно съедать сразу либо засушивать, как и листики. Чаще всего в лечебных целях используют либо ягодный сок, либо отвар листьев.

Среди многочисленных полезных качеств костяники доктор особенно выделяет противосудорожное:
«Ягода помогает при любых судорогах: и при несерьёзных детских, и при эпилептических. Она успокаивает нервную систему. Кроме этого, оказывает потогонный и мочегонный эффект. Поэтому убирать с её помощью отёки - самое то».
Рецепт от читательницы
Смородиновое желе
В редакцию «АиФ в ВС» начали приходить «конкурсные» рецепты. Самый первый прислала Наталья Елисеева из Слюдянки. Читательница предлагает всем любителям ягод попробовать смородиновое желе. Она пишет - оно получается таким вкусным, что для домочадцев приходится устанавливать «лимит» порции, иначе до зимы точно не дотянет.
Черная смородина


«Помытую ягоду нужно измельчить. Сделать это можно разными способами, я обычно пропускаю через мясорубку. Полученную массу поставить на плиту, засыпать сахар и начать подогревать, постоянно помешивая. Довести до горячего состояния, чтобы сахар полностью растворился, но ни в коем случае не кипятить! Во-первых, растеряете большую часть витаминов. Во-вторых, варенье станет жидким, а оно должно напоминать желе».
Готовую ягоду разложить по банкам. Лучше не ставить их в холодильник сразу, а подождать пока масса станет желеобразной.
Такое варенье выручает и при простуде, и при выпечке пирогов.

nedug.ru

Ключевые слова:
Читайте также:

Маленькое черное платье: как правильно подобрать

Бесспорным must-have на все времена является маленькое черное платье. Ему остаются верны прославленные гении от моды, это платье всегда выручит тебя в моменты, когда ты в очередной раз не знаешь, что надеть.
Подробнее »»

Краснота глаз. 10 способов борьбы

Покрасневшие белки глаз могут не только портить внешний вид, но приносить существенный дискомфорт нашим глазам, снижать зрение. Что же нужно сделать, чтобы избавиться от этой неприятности? Разработаем стратегию борьбы.
Подробнее »»

Низкий уровень магния: лучший индикатор заболеваний сердца

Ученые считают, что вопреки нынешнему представлению о ведущей роли холестерина как индикатора риска ССЗ, лучшим показателем является уровень магния в крови.
Подробнее »»

Праздничное застолье ведет к кратковременному сбою биологических пищевых часов

Чрезмерное потребление пищи и нарушенный режим сна в течение праздничных дней могут расстроить биологические пищевые часы.
Подробнее »»

Ученые напоминают, что кровь в моче нельзя игнорировать

Многие люди до сих пор не идут на консультацию к врачу, если увидят примесь крови в моче.
Подробнее »»

Читайте также:
17.01 - 19:48

Голливудская диета: секреты похудения звёзд и поддержания идеальной формы

Диета…диета…диета. Уж сколько сказано об этом! А быть может действительно не зря?! Давайте разберемся, так в чем же секрет обворожительной формы многих звезд, как Голливуда, так и российской сцены.
Подробнее »»

17.01 - 19:28

Гламурные идеи: прически для волос средней длины

Несомненно, каждая женщина согласится с тем, что ее прическа должна соответствовать наряду и случаю. Только тогда она сможет по-настоящему выглядеть сногсшибательно.
Подробнее »»

17.01 - 19:08

Нет диете: что можно есть после 6 вечера

Ограничивать себя в еде в течение всего дня совсем не обязательно. Для того чтобы оставаться стройной, и, даже худеть, постепенно приобретая форму, достаточно есть правильные продукты в вечернее время.
Подробнее »»

17.01 - 18:48

Хотите больше успевать на работе: замедлите темп

Мы привыкли спешить всегда и во всем, на работе мы хаотично хватаемся за выполнение массы задач одновременно, чтобы успеть сделать больше, но, увы, эффективнее наша работа от этого не становится.
Подробнее »»

17.01 - 18:28

Основные симптомы гайморита

Основными симптомами гайморита являются насморк, давление и боли в лице.
Подробнее »»

17.01 - 18:08

Почему миллионы американцев употребляют поливитамины

Десятки миллионов американцев употребляют поливитамины и другие пищевые добавки, но научных доказательств их пользы для организма все еще недостаточно.
Подробнее »»

17.01 - 17:48

Как худеть здорово

Худеть на 5 кг в месяц и оставаться абсолютно здоровым - возможно. На самом деле большинство диетологов рекомендуют ставить целью похудения как раз не более 5 кг в мес. И мы советуем вам начать худеть в здоровом темпе.
Подробнее »»

17.01 - 17:28

Как сочетать продукты чтобы худеть

Каждый, кто хоть раз в жизни пытался похудеть, задавался вопросом, как худеть и при этом не оставаться голодным. Что нужно есть, чтобы похудеть, мы все примерно представляем. Но вот как сочетать продукты, чтобы они помогали сжигать жиры и ускорять обмен в
Подробнее »»

17.01 - 17:08

Какими способами вернуть ресницы к жизни

Как хочется иногда, бросив на интересующего тебя молодого человека легкий взгляд, заставить его сердце затрепетать. Что для этого нужно? Выразительный взгляд из-под пушистых ресниц? Вообще любая женщина чувствует себя лучше, когда уверена в красоте и ухож
Подробнее »»

17.01 - 16:48

Уменьшение стандартной упаковки парацетамола привело к сокращению количества смертей в Великобритании

Британские исследователи установили, что уменьшение стандартной упаковки парацетамола привело к сокращению количества смертей в результате передозировки на 43%.
Подробнее »»

17.01 - 16:28

Красивая и грамотная речь: залог успеха

Говорить ясно, четко, грамотно и красиво – едва ли не самое главное умение успешного современного человека.
Подробнее »»

17.01 - 16:08

Смехотерапия или как французский психотерапевт лечит больных смехом

Попытка спрятать боль, скрыть ее от окружающих очень часто, напротив, проводит к ее усилению.
Подробнее »»

17.01 - 15:48

Бессонницу победить легко

Как часто бывает перед важной встречей, когда нужен ясный ум и предельная сконцентрированность, мы не можем заснуть полночи. А наутро встаем с больной головой и потухшим взглядом. И, самое главное, на следующую ночь повторяется все то же самое.
Подробнее »»

17.01 - 15:28

Мигрень: спасение есть

При слове мигрень большей частью вспоминаются нежные и нервные барышни 19 века, описанные в трудах русских классиков. В 21 веке барышни стали сильнее и нежность больше прячут в душе, а вот мигрень завоевывает все больше и больше жертв .
Подробнее »»

17.01 - 15:08

Анорексия: к чему приводит стремление к худобе

Состояние, в котором женщина выдает желаемое за действительное, встречается в жизни достаточно часто. Оно может привести к разочарованиям, но, оказывается, бывает и более неприятное состояние...
Подробнее »»


Загрузка...
Loading...

Справочная информация

Загрузка...