16.12 - 16:28

Какие ягоды полезнее всего консервировать


 

Для каждой ягоды - своё время. Сейчас на верхушке популярности по сбору - малина, а на рынке можно найти и костянику. У многих возникают вопросы: чем они полезны и как их сохранить до зимы? «АиФ в ВС» вновь отправился за консультацией к руководителю Центра народной медицины, заслуженному врачу России Изиславу Лившицу.


«Если рассказывать о всех полезных свойствах этих ягод, получится целый трактат из одних только перечислений витаминов, поэтому я постараюсь выделить наиболее яркие особенности», - отметил он.
Излюбленный лекарь


Малина - фаворит среди жителей нашей области. Дефицита в ней не бывает никогда. Даже если у вас нет своих кустарников, вы всегда можете найти её на рынке. Кстати, при покупке вас не подстерегают никакие опасности, потому что у этой ягоды всё «на виду»: вычислить её свежесть можно невооружённым взглядом. Уже на следующий день после сбора она теряет свою привлекательность и в ней начинают заводиться червяки.
Главная ценность малины при простуде - способность понижать температуру:
«Зачем принимать аспирин, если есть малина? - недоумевает Изислав Анатольевич. - Ведь и в том, и в другом содержится ацетилсалициловая кислота. Правда, если температура выше 38 градусов - без медикаментов не обойтись».


Ягода полезна и для пищеварительной, и для нервной, и для сердечно-сосудистой системы. Но нужно иметь в виду, что она понижает свёртываемость крови.


Свежую малину лучше съедать сразу. Всего пару дней она может пролежать в холодильнике. На зиму её можно перетереть с сахаром, заморозить или засушить.
Доктор призывает не забывать о листиках:
«Почему-то многие думают, что полезна только сама ягода. Это неверный стереотип. Растение - организм, в нём всё едино. В листьях содержится не меньше витаминов. Обязательно засушите их, чтобы зимой заваривать вместе с чаем».


Капризная костяника
Ещё одна распространённая лесная жительница, коренная сибирячка - костяника. По словам Изислава Лившица, найти её можно в любой берёзовой чаще. Вот только сохранить в свои зимние запасы, как варенье, не получится - ягоду нужно съедать сразу либо засушивать, как и листики. Чаще всего в лечебных целях используют либо ягодный сок, либо отвар листьев.

Среди многочисленных полезных качеств костяники доктор особенно выделяет противосудорожное:
«Ягода помогает при любых судорогах: и при несерьёзных детских, и при эпилептических. Она успокаивает нервную систему. Кроме этого, оказывает потогонный и мочегонный эффект. Поэтому убирать с её помощью отёки - самое то».
Рецепт от читательницы
Смородиновое желе
В редакцию «АиФ в ВС» начали приходить «конкурсные» рецепты. Самый первый прислала Наталья Елисеева из Слюдянки. Читательница предлагает всем любителям ягод попробовать смородиновое желе. Она пишет - оно получается таким вкусным, что для домочадцев приходится устанавливать «лимит» порции, иначе до зимы точно не дотянет.
Черная смородина


«Помытую ягоду нужно измельчить. Сделать это можно разными способами, я обычно пропускаю через мясорубку. Полученную массу поставить на плиту, засыпать сахар и начать подогревать, постоянно помешивая. Довести до горячего состояния, чтобы сахар полностью растворился, но ни в коем случае не кипятить! Во-первых, растеряете большую часть витаминов. Во-вторых, варенье станет жидким, а оно должно напоминать желе».
Готовую ягоду разложить по банкам. Лучше не ставить их в холодильник сразу, а подождать пока масса станет желеобразной.
Такое варенье выручает и при простуде, и при выпечке пирогов.

nedug.ru

Ключевые слова:
Читайте также:
21.07 - 16:33

Апельсины признали мощной защитой здоровья глаз

Для улучшения состояния глаз исследователи Университета Сиднея советуют раз в неделю есть цитрусовые, к примеру, апельсины.
Подробнее »»

21.07 - 16:05

Романтический уикенд: как незабываемо провести время в Нью-Йорке

Пять самых романтичных развлечений знаменитого мегаполиса.
Подробнее »»

21.07 - 15:42

Профеcсиональная косметика Napura

Большинство женщин уже пришли осознанию того, что качественная косметика — это натуральный продукт с минимальным добавлением химических средств
Подробнее »»

21.07 - 14:33

Землетрясение обнажило древний храм ацтеков‍ в Мексике

В центральной Мексике землетрясение обнажило древний храм ацтеков‍.
Подробнее »»

21.07 - 14:02

В недрах Земли обнаружили гигантский слой алмазов

Обнаруженные залежи невозможно достать – они находятся в так называемых кратонах - древних платформах докембрийского возраста.
Подробнее »»

21.07 - 12:32

Всего 10 сигарет в день повышают риск опасной аритмии

Фибрилляция предсердий (мерцательная аритмия) - это одна из самых распространённых форм сердечной аритмии.
Подробнее »»

21.07 - 12:08

6 шагов к упругим ягодицам

Как быстро привести в порядок свою пятую точку?
Подробнее »»

21.07 - 10:32

Ученые: клубника способна избавить от стресса

Как рассказали ученые, такая ягода, как клубника, содержит в себе целый комплекс витаминов.
Подробнее »»

21.07 - 10:05

«Святой день»? Выпущено вино, посвященное «Рассказу служанки»

Несмотря на то, что зрители пока что увидели лишь неполный второй сезон антиутопии «Рассказ служанки», сериал уже по праву можно назвать культовым.
Подробнее »»

21.07 - 08:32

Люди, страдающие от рака, склонны к диабету

Исследователи из Южной Кореи проанализировали данные о состоянии здоровья 524 089 мужчин и женщин в возрасте от 20 до 70 лет.
Подробнее »»

21.07 - 08:02

7 лайфхаков, которые помогут тебе быстро проснуться с утра

Эти советы помогут тебе после пробуждения сразу приступать к утренним делам, а не валяться в кровати и опаздывать в итоге:
Подробнее »»

21.07 - 06:30

Ученые назвали сок, который облегчает состояние при диабете

Чтобы избежать симптомов диабета, включая помутнение зрения и чрезмерную усталость, стоит повысить или понизить уровень сахара в крови, утверждают медики.
Подробнее »»

21.07 - 06:08

Аdidas полностью переходит на перерабатываемый пластик

Издание Financical Times сообщает, что бренд спортивной одежды Аdidas будет использовать больше перерабатываемого пластика для изготовления одежды, обуви, оформления офисов и магазинов.
Подробнее »»

21.07 - 04:36

Как обнаружить опасную болезнь по цвету мочи

Анализы мочи использовались ещё врачами древности для диагностики самых разных болезней. Медики рассказали, что цвет этой жидкости может сказать о здоровье человека.
Подробнее »»

21.07 - 04:05

5 причин полюбить цветную капусту

Многие считают цветную капусту продуктом на любителя, однако, после прочтения нашего материала, ты наверняка станешь ее фанатом.
Подробнее »»


Загрузка...
Loading...

Справочная информация

Загрузка...