19.04 - 20:48

Сыр с плесенью, компот с ацетилсалициловой кислотой: в чем вред


 

У некоторых народов наблюдается легкомысленное отношение к плесени. Например, французы обожают заплесневевший сыр, во многих странах всю зиму едят заплесневевшее варенье, лишь сняв с него слой белой плесени, как передает Интернет-издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Pannochka.net

Многие думают, что этого вполне достаточно и варенье безбоязненно можно есть. Увы, это не так. Подобное варенье нужно без сожаления выбрасывать по той простой причине, что продукты жизнедеятельности плесени токсичны и могут рано или поздно послужить спусковым механизмом для развития злокачественных опухолей.


Группа ученых и врачей диетологов, иммунологов, онкологов и токсикологов в ходе специального исследования пищевых продуктов выявили около 100 токсических соединений, вырабатываемых плесенью. Среди них особенно распространен и чрезвычайно опасен афлатоксин. Понемногу накапливаясь в организме, он через десятилетие, два, три может вызвать рак печени, таковы данные исследователей из университета Кембридж, Великобритания.
Некоторые люди наивно полагают, что вполне достаточно для уничтожения ядов, выделяемых плесенью, прокипятить испорченный продукт. Это в короне неправильно и фактически ничего не дает. Плесневые яды и токсины не являются белками или углеводами, которые не выдерживают высокой температуры. Они представляют собой низкомолекулярные соединения, которые от кипячения не разрушаются. Особенно в нашей полосе многие «хозяюшки», открывая банку с компотом, на поверхности которого плавают белые пленки, напоминающие хлопья ваты, и имеющего характерный привкус, приговаривают, пей, не выдумывай, Это же хорошо, в плесени салициловая кислота, голова болеть не будет. Чушь, во-первых, не пейте, во-вторых, это не салицилаты, это неочищенные пенициллины, продукты жизнедеятельности плесневых грибов, являющиеся сильнейшими аллергенами.
Что же касается других продуктов, то находятся и такие люди, которые считают, что их можно есть, очистив от плесени. Однако некоторые виды плесени вырабатывают токсины, которые проникают в глубь продукта и при попадании в организм могут вызвать рвоту. Покрытые плесенью хлеб, пирожные, овощи, фрукты, мясо, крупу и орехи лучше выбросить. Сыр можно использовать, но его необходимо обрезать на один сантиметр.

medicus.ru

Ключевые слова:
Читайте также:

Идеи для похудения

Следуя этим простым советам, вы не только похудеете, но и сделаете свою жизнь более радостной, а самое главное - здоровой!
Подробнее »»

Американские горки Мартина Катана

Появление этой теории было одним из самых заметных открытий в диетологии 80-х, пользуется популярностью до сих пор.
Подробнее »»

Диета 6 дней

Диета длится 6 дней. Можно употреблять минеральную воду без газа или зелёныи чай без сахара. В день необходимо употреблять по 2 литра жидкости.
Подробнее »»

Стволовые клетки для лечения аллергических воспалений дыхательных путей

Полученные из костного мозга мезенхимальные стромальные стволовые клетки (МСК) уменьшают воспаление при остром повреждении легких, как было показано на мышиной модели.
Подробнее »»

Ученые объяснили неприятное звучание скрежета ногтей по доске

Ученые из Австрии и Германии нашли физиологическое обоснование того, что скрежет ногтей по школьной доске неприятен подавляющему большинству людей, сообщает MSNBC.
Подробнее »»

Читайте также:
28.04 - 15:08

Мозг контролирует концентрацию сахара в крови

Ученые из США сумели впервые наглядно продемонстрировать, как мозг выполняет функцию основного регулятора метаболизма сахара в организме человека, сообщает Xinhua.
Подробнее »»

28.04 - 14:48

Лимонная диета от Терезы Чунг

Об особенностях лимонной диеты и ее воздействии на организм впервые рассказала миру американский диетолог Тереза Чунг, хотя и так было известно, что лимоны это кладезь витамина С, что они прекрасно выводят шлаки из организма, регулируют обмен веществ, пом
Подробнее »»

28.04 - 14:28

Диета с очень низким содержанием жира

Большинство авторитетов в области здорового питания во всем мире сходятся во мнении, что диеты с низким содержанием жира – лучший метод похудения и поддержания веса в течение длительного времени и просто здоровое питание.
Подробнее »»

28.04 - 14:08

Умная диета: советы

Чем ближе лето, тем больше накапливается дел на работе. А тебе еще и хочется похудеть. Но напряженный график и убогий рацион - вещи несовместимые! Не отчаивайся! Лучше возьми на вооружение полезные продукты.
Подробнее »»

28.04 - 13:48

Отцы, страдающие депрессией, виноваты в плохом поведении детей

Данный вывод был озвучен в статье, вышедшей в журнале Pediatrics. Ученые доказали: психические отклонения у отца провоцируют эмоциональные проблемы у ребенка, включая пониженный эмоциональный фон и неадекватное поведение, отмечает ABC News.
Подробнее »»

28.04 - 13:28

Свет может стать эффективным средством в борьбе с раковыми заболеваниями

Научный журнал Nature Medicine опубликовал результаты исследования группы ученых США, предлагающих оценить возможности создания принципиально нового лекарства. Его можно было бы доставлять точно к цели, то есть к раковой клетке, и приводить его в действие
Подробнее »»

28.04 - 13:08

Простые шаги к восстановлению поврежденных волос

Как и в случае с любой другой частью нашего тела (возможно, кроме) лица мы очень часто не заботимся о наших волосах должным образом, пока не возникнут какие-либо проблемы.
Подробнее »»

28.04 - 12:48

Диета на перловой крупе

Недельную диету с перловкой традиционно применяют после пищевого или алкогольного отравления для полной реабилитации желез внутренней секреции и желудочно-кишечного тракта. Диету с рисом - для полной очистки организма и начала активного похудения. Проводя
Подробнее »»

28.04 - 12:28

Эффективная диета от экспертов

Вы слишком ленивы, чтобы сидеть на диетах и ходить в спортзал? Это не проблема, утверждают западные специалисты. Они разработали эффективный план для тех, кто хочет похудеть, не прилагая к этому много усилий.
Подробнее »»

28.04 - 12:08

Ученые нашли способ побороть ожирение

Специалисты протестировали на мышах очередной экспериментальный метод борьбы с ожирением.
Подробнее »»

28.04 - 11:50

Ученые рассказали, что ускоряет старение

Женщины и многие мужчины тратят огромные средства на попытки замедлить процесс старения.
Подробнее »»

28.04 - 11:25

Этот витамин улучшает работу сердца

Исследователи сообщают, что анализ ответов на опрос о состоянии здоровья более чем 10 000 американских взрослых людей в течение почти 20 лет предполагает связь между физическими упражнениями и употреблением витамина D для снижения риска сердечных приступо
Подробнее »»

28.04 - 11:02

В борьбе с какими заболеваниями поможет соевый белок

Употребление диеты, включающей в себя продукты, содержащие соевый белок, может помочь смягчить некоторые симптомы воспалительных заболеваний сосудов, говорится в новом исследовании с участием мышей.
Подробнее »»

28.04 - 10:50

Этот сок признали профилактикой цистита

Такое популярное средство от инфекций мочевого пузыря как клюквенный сок является менее эффективным, чем считалось ранее.
Подробнее »»

28.04 - 10:25

Названы продукты, ослабляющие боль при артрите

Какой диеты следует придерживаться пациентам с артритом, для управления своим состоянием?
Подробнее »»


Загрузка...
Loading...

Справочная информация

Загрузка...