|
|||||||||
|
|
||||||||
15.02 - 18:28
Свежевыжатые соки в ресторанах могут представлять опасность для здоровья| Питание
Около 50% образцов свежевыжатого сока из баров и ресторанов содержат большое количество опасных для здоровья бактерий, пишет журнал Food Control. Испанские ученые из Университета Валенсии изучили образцы свежевыжатого апельсинового сока, взятые в разных заведениях общественного питания (барах и ресторанах). Всего было собрано 190 проб. В тот же день специалисты изучили их все на предмет содержания различных опасных для здоровья бактерий. Исследователи обнаружили, что уровень энтеробактерий (Enterobacteriaceae) в 43% проб превышал допустимые нормы, установленные законодательством Испании и Европы. Именно микроорганизмы из этого семейства ответственны за большинство кишечных инфекций. Причем, в 0,5% и 1% всех проб были обнаружены опасные в любом количестве сальмонелла (Salmonella) и золотистый стафилококк (Staphylococcus aureus), соответственно. Эксперты считают, что причинами столь опасной для здоровья граждан ситуации является неправильная обработка апельсинов перед получением сока, некачественная очистка соковыжималок и хранение полученного сока в металлических кувшинах. Стекло оказалось намного безопаснее нержавеющей стали для хранения свежевыжатого сока. При использовании металлической тары в 81% случаев были обнаружены энтеробактерии и в 13% случаев — мезофильные анаэробы. При использовании стеклянных кувшинов эти показатели составили только 22% и 2%. Ключевые слова:
|
|||||||||
Читайте также:
Health is important! How to recognize type 2 diabetes by symptomsType 2 diabetes is a serious disease that can affect a person's quality of life. Здоров'я важливо! Як розпізнати діабет другого типу за симптомамиДіабет другого типу є серйозним захворюванням, що може впливати на якість життя людини. Zdrowie jest ważne! Jak rozpoznać cukrzycę typu 2 po objawachCukrzyca typu 2 to poważna choroba, która może wpływać na jakość życia człowieka. Znaczenie sprzętu rehabilitacyjnego dla osób niepełnosprawnychWe współczesnym świecie problematyka pomocy osobom niepełnosprawnym ma na celu przede wszystkim poprawę jakości ich życia i integrację ze społeczeństwem. Die Bedeutung von Rehabilitationsgeräten für Menschen mit BehinderungenIn der modernen Welt zielen Hilfeleistungen für Menschen mit Behinderungen meist auf die Verbesserung ihrer Lebensqualität und Integration in die Gesellschaft ab. |
|||||||||
|