|
|||||||||
|
|
||||||||
24.09 - 13:28
Транс жиры: масло против маргарина| Питание
Принимая во внимание тот факт, что и насыщенные жиры в масле, и транс–жиры в маргарине могут повышать уровень холестерина в крови, уместен вопрос: какой продукт лучше употреблять в пищу? Окончательного ответа на этот вопрос пока нет. При выборе нужного продукта опирайтесь на следующие правила. Во–первых, «чем мягче — тем лучше»: жидкое (растительное) масло или более мягкое содержит меньше насыщенных жиров, чем плотное масло. Ну, а мягкие маргарины содержат относительно небольшое количество насыщенных и транс–жиров. Второе – что бы вы ни выбрали, ограничивайте употребление этого продукта: при приготовлении пищи (варке, выпечке) заменяйте твердый жир на более мягкое сливочное масло или маргарин. Что касается транс–жиров, многие считают их вредными. Транс–жиры образуются в процессе гидрогенизации: для этого в растительное масло, богатое природными ненасыщенными жирными кислотами, добавляются молекулы водорода, чтобы сделать исходный продукт более насыщенным и твердым. В зависимости от того, какое количество водорода было добавлено, результатом может стать гидрогенезированное масло или твердый маргарин. Эти продукты не содержат холестерин, как коровье масло: любой продукт растительного происхождения не содержит холестерина. Гидрогенизированное масло применяют при производстве многих закусок. Продукты, которые могут содержать транс–жиры: маргарин, печенье, выпечка, картофель фри, пончики. Проверяйте наличие транс–жиров – они должны упоминаться на этикетке. Вы также можете посмотреть список ингредиентов: если вы увидите там «гидрогенизированное масло», это обозначает, что продукт содержит транс–жиры. Ключевые слова:
|
|||||||||
Читайте также:
Ways to overcome emotional overeating: a review of effective methodsEmotional overeating is a problem that many people face in today's world. Способы преодоления эмоционального переедания: рассмотрение эффективных методовЭмоциональное переедание – это проблема, с которой сталкивается много людей в современном мире. Завтрак и ожирение: миф или реальность? Раскрытие названных продуктовЗавтрак считается одним из важнейших приёмов пищи в течение дня. Способи подолання емоційного переїдання: розгляд ефективних методівЕмоційне переїдання - це проблема, з якою стикається багато людей у сучасному світі. Breakfast and obesity: myth or reality? Disclosure of named productsBreakfast is considered one of the most important meals during the day. |
|||||||||
|