|
|||||||||
|
|
||||||||
23.06 - 21:28
Диета при гастрите: основные принципы| Питание
Основной целью диеты при гастрите является понижение активности желудочного сока. В основе ее лежат три основных принципа. Во-первых, соблюдение требований к механическим качествам пищи, то есть исключение пищи, которая содержит волокнистую грубую клетчатку, - репы, редиса, брюквы, мюсли, жилистого мяса, а также отруби (включая хлеб с отрубями). Приготовление пищи в виде жарки на масле также исключается. Во-вторых, химический состав пищи не должен возбуждать секрецию желудочного сока, которая вызывается газированной водой, алкоголем, цитрусовыми и цитрусовыми соками, чёрным хлебом, кофе, крепкими бульонами и белокочанной капустой. В-третьих, термические требования к пище: она не должна быть ни очень холодной, ни очень горячей во избежание раздражения пищевода, к тому же холодная пища намного дольше задерживается в желудке. Оптимальная температура пищи составляет 15-60 градусов. Диета при гастрите налагает определенные ограничения на пищевой рацион. Так, придется отказаться от баранины, утки, гуся и любого жирного мяса; наиболее благоприятны для желудка крольчатина и куриное мясо (без кожи). В рацион можно включать речную рыбу и морепродукты; из яиц нужно делать белковый омлет, а из круп отдать предпочтение овсянке и гречке. Допустимо употребление молока и некоторых разрешенных видов овощей и фруктов. Так, можно включать в рацион тыкву, кабачки, шпинат, зеленый горошек, спаржу, помидоры (без кожуры), свеклу, морковь, салат, зеленый лук, петрушку, укроп, сладкие сорта ягод, мягкие фрукты в протертом или вареном виде. Диета при гастрите зависит от уровня кислотности. При повышенной кислотности категорически исключаются кисломолочные продукты (йогурты, творог) и обезжиренное молоко, выпечка, шоколад, сахар. Однако нельзя также полностью отказываться от углеводов - основного источника энергии для нашего организма. При пониженной кислотности рацион аналогичный, но особое внимание уделяется регулярному приему пищи и исключению перекусов. В качестве стимулятора секреции можно использовать газированную или минеральную воду. Инф. 31med.ru Ключевые слова:
|
|||||||||
Читайте также:
Опасные вещества, ослабляющие защитные силы организмаВ современном мире, к сожалению, многие факторы могут влиять на состояние нашего здоровья, включая его защитные механизмы. Gesundheit ist wichtig! Wie man Typ-2-Diabetes an den Symptomen erkenntTyp-2-Diabetes ist eine schwere Erkrankung, die die Lebensqualität eines Menschen beeinträchtigen kann. Dangerous substances that weaken the body's defensesIn today's world, unfortunately, many factors can affect the state of our health, including its protective mechanisms. Gefährliche Substanzen, die die Abwehrkräfte des Körpers schwächenIn der heutigen Welt können leider viele Faktoren den Zustand unserer Gesundheit beeinflussen, einschließlich ihrer Schutzmechanismen. Health is important! How to recognize type 2 diabetes by symptomsType 2 diabetes is a serious disease that can affect a person's quality of life. |
|||||||||
|