10.03 - 14:08

Особенности чаепития: как заваривать пуэр для насыщенного вкуса


 

Чай пуэр обрел огромную популярность благодаря полезным свойствам, которыми одарила его природа. Человеческий талант позволяет создать удивительно вкусный напиток из специальных листьев, прессованных блинов или даже таблеток. Положительное воздействие на сердце, желудок, нервную систему и многие другие системы организма заставляют все больше людей приобретать полезный чай, и после первого приготовления задаваться вопросом, как заваривать пуэр, ведь этот напиток отличается от любых других сортов чая и готовиться абсолютно уникальным способом.

Сколько чаев, столько и способов заваривания

На данный момент ассортимент представлен более чем 120 сортами, которые идентично именуются. Можно купить подделку, некачественные листья, выращенные на химикатах. Поэтому, чтобы правильно заварить пуэр, нужно его для начала купить. Критерии выбора хорошего чая:

  1. Шен или Шу. Именно это два названия чаще всего встречаются на упаковках чая. Шу считается готовым черным чаем, который выдерживается для обретения вкуса и полезных свойств долгие года. Шен — “сырой” зеленый чай, который достигает неповторимого вкуса путем имитации многолетней ферментации. Оба вида могут иметь отличнейшее качество. Второй вид можно пить даже натощак.
  2. Возраст дерева. Мало кто интересуется этим фактором и очень зря. Чем больше лет дереву, тем качественнее и полезнее у него листы. Поэтому обязательно смотрите на пометки, отображающие место выращивания: плантация, деревья среднего возраста, старые или дикие деревья. Сорта из последнего дерева могут немного горчить, зато уж точно обладают хорошим качеством.
  3. Форма. Не верьте стереотипам, что прессованные товары хуже по качеству, нежели рассыпной. С одной стороны, в нем медленнее происходит процесс ферментации, а с другой — обретается более полный и зрелый вкус. Где действительно можно усомниться в качестве, так это в форме таблеток или “гнезд”: их обычно создают из менее хорошего сырья.

Теперь, умея выбирать качественный сорт, вы можете сохранять уверенность, что при заваривании получите отменный вкус экзотического напитка. Главное, разобраться какой вид каким способом заваривать.

Приготовление рассыпного чая

Рассыпной вид заваривать проще всего. Вам понадобится только разогреть жидкость до 85-90 градусов Цельсия для шен пуэра и до 98 градусов для шу пуэра. Важная особенность: чем дольше выдерживался шен пуэр, тем большей должна быть температура воды. Для объема в 200 мл достаточно 1-1,5 ложек листьев (не больше 4 г). Перед приготовлением напитка в домашних условиях всю посуду необходимо разогреть.

Когда жидкость будет готова, залейте на 30 секунд листья, а затем слейте первую заварку. Таким образом вы должны очищать любой рассыпной состав от пыли, крошек. В качестве бонуса первая заварка также помогает раскрыться листьям для ощущения более полного вкуса. Затем листья следует снова залить, но уже на одну минуту. Если напиток заваривается впервые, лучше недодержать и недосыпать. Одной минуты достаточно для заваривания.

Всю жидкость из специального сосуда или чашки нужно перелить в другую чашку. Во-первых, не стоит пить с той же чашки, поскольку листья будут продолжать завариваться. Во-вторых, если вода останется с листьями, то следующие заварки могут оказаться слишком крепкими. Ведь чаем этого вида можно наслаждаться до 4-7 заварок с 4 г!

Заваривание прессованного чая

Прессованный в таблетках или блинах чай тоже заваривать не сложно. Нужно точно так же разогреть жидкость до определенной температуры зависимо от сорта. Пока она нагревается, вам следует отколоть часть блина. Для этого можно использовать специальный нож, обычный или просто сделать это руками. Важно не резать блин, а стараться проткнуть его и расшевелить, чтобы кусочки сами осыпались. Ведь если разрезать много листьев, отвар может горчить. После получения желаемого количества переходите к готовке по одному из двух способов:

  • для прессованного блина. Бросьте сырье в сосуд, залейте горячей водой, слейте первую заварку, залейте снова. В общем, готовится, как обычный рассыпной.
  • для “гнезд”. Пока жидкость нагревается, поместите таблетку в холодную воду на пару минут. Затем заливайте горячей смесью и настаивайте до 30 секунд. Если завариваете в термосе, то настаивать напиток следует до 2 часов, после чего отделить его от заварки.

Как видите, правильно заваривать пуэр совсем не сложно, не зависимо от формы его фасовки. Чтобы убедиться, что вы все делаете правильно, можете посмотреть обучающее видео о том, как заваривают экзотический напиток профессионалы.

“Вареный” пуэр

Пуэр действительно относится к тем сортам, которые можно варить. Это сложно сделать, но молочный пуэр, который получается путем варки превосходит все вкусовые ожидания.

  1. Замочите листья или таблетки в холодной воде.
  2. Прогрейте жидкость в сосуде до появления мелких пузырьков. Образуйте воронку и засыпьте в нее сырье.
  3. Варите еще пару минут на не сильном огне.
  4. Дайте чаю немного настояться перед употреблением.

Методика кажется легкой, но на деле очень сложно получить напиток нужной консистенции: не мутный, не густой, ни слишком водянистый. Смола пуэра, сахар, мед — лишние ингредиенты! Умейте наслаждаться истинным вкусом чая, полученным путем правильного заваривания.

Инф. centr-molodosti.ru

Ключевые слова:
Читайте также:

Эксперты назвали правила употребления креатина

Спортсмены считают креатин лучшим средством для быстрого увеличения мышечной массы и силы.
Подробнее »»

В Йемене нашли артефакт возрастом 2000 лет

Находку украли из Йемена и продали на черном рынке
Подробнее »»

Как понять, что желудок болен: отрыжка, аллергия, изжога и тревожные состояния

Сегодня расскажем о вреде антибиотиков для микрофлоры желудка, стрессах, приводящих к гастриту, и питании, позволяющем грибкам поселяться в нашем желудке и вредить организму.
Подробнее »»

Ученые выявили редкую способность некоторых людей

Некоторые люди могут ощущать магнитные поля
Подробнее »»

Сок сельдерея - эксперты раскрыли уникальные свойства

По мнению британского диетолога Сиана Бейкера, для оздоровления кишечника наиболее полезен сок сельдерея.
Подробнее »»

Читайте также:
23.03 - 08:09

На тропическом острове найдены части древнего суперконтинента

По мнению исследователей, породы могли остаться после распада континента Гондвана.
Подробнее »»

23.03 - 07:28

Как уберечь бананы от почернения

Потемневшие бананы абсолютно безопасны для употребления и даже легче перевариваются за счет уменьшения количества клетчатки и увеличения уровня антиоксидантов.
Подробнее »»

23.03 - 06:05

Супрун рассказала о вреде моющих средств

Украинцам дали рекомендации, как пользоваться моющими средствам без вреда для здоровья
Подробнее »»

23.03 - 04:27

Состояние ногтей может сообщить о болезнях сердца - врачи

Состояние ногтей может сообщить о болезнях сердца - врачи.
Подробнее »»

23.03 - 04:01

Супрун назвала частые причины самоубийств

В современном мире самоубийство является одной из наиболее актуальных психологических и социальных проблем
Подробнее »»

22.03 - 23:29

Как за три дня похудеть на 5 кг

Сбросить вес помогут сухое и водное голодание.
Подробнее »»

22.03 - 23:01

О чем мужчины разных знаков зодиака мечтают в сексе?

Мы уже не раз опрашивали «подопытных» парней на предмет того, каких действий с нашй стороны они бы хотели в постели
Подробнее »»

22.03 - 22:25

Названы продукты, которые повышают уровень токсинов

Согласно выводам специалистов из Медицинской школы Бостонского университета, употребление некоторых продуктов способно провоцировать увеличение концентрации токсичных компонентов в организме, включая мозг.
Подробнее »»

22.03 - 22:05

Эксперты назвали самых лучших и худших персонажей сериала «Игра престолов»

Издание The Independent составило рейтинг самых лучших и худших персонажей сериала «Игра престолов».
Подробнее »»

22.03 - 21:28

На что нужно смотреть при выборе шампуня

Многие люди стараются подобрать шампунь, в первую очередь опираясь на состояние волос, и терпят в этом неудачу.
Подробнее »»

22.03 - 21:01

В Польше признали тяжелое загрязнение воздуха

Ситуация на фоне ЕС не улучшилась с предыдущего контроля, проведенного 4 года назад
Подробнее »»

22.03 - 20:38

Ученые: повышенный уровень натрия может спровоцировать приступ мигрени

Результаты исследования важны для миллионов людей, которые страдают хроническими головными болями.
Подробнее »»

22.03 - 20:08

Бьюти-блендер: все о чудо-спонже, который покорил сердца девушек по всему миру

В мире красоты постоянно происходят мини-революции, призванные облегчить нашу с тобой жизнь.
Подробнее »»

22.03 - 19:27

Сюрстремминг, сыр с плесенью и прошутто: ТОП самых опасных деликатесов

Некоторые кулинарные изыски могут привести к серьезным проблемам.
Подробнее »»

22.03 - 19:01

Названы вредные сочетания витаминов

Переизбыток витаминов может навредить здоровью.
Подробнее »»


Загрузка...
Loading...

Справочная информация

Загрузка...