.jpeg)
Как правило, придерживаясь диетического питания и пребывая в гонке за идеальной фигурой, человек отдает предпочтение тем продуктам, содержание жира в которых либо минимально, либо отсутствует вовсе. Так ли на самом деле полезна обезжиренная пища?
На недавней международной конференции по питанию и пищевым продуктам, что ежегодно походит под патронажем Американской ассоциации диетологов, специалистами была преподнесена следующая информация: продукты с низким содержанием жиров представляют реальную угрозу для здоровья человека! В частности, они подвергают особому риску сердечно-сосудистую систему человеческого организма.
Постоянное употребление обезжиренной пищи снижает эластичность сосудов и свертываемость крови, а также оказывает неблагоприятное воздействие на тонус миокарда, что в итоге может вызвать инфаркт. По этой причине ученые рекомендуют людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, отказаться от употребления обезжиренных продуктов, заменив их на обычную еду с нормальным содержанием жиров и иных полезных для организма веществ.
К слову, в ходе своего доклада специалисты не обошли стороной и тему холестерина, который, как известно, является практически неизменным «спутником» жирной пищи. Согласно исследованиям, так называемый «плохой» холестерин содержат далеко не все продукты, богатые белками и жирами. Например, красное и белое мясо, цельное молоко и сыры, куриные и перепелиные яйца, а также мороженое из натурального молока и сливок, содержат гораздо большее количество «хорошего» холестерина, нежели «плохого». В свою очередь, данный элемент, то есть «хороший» холестерин, является жизненно необходимым и незаменимым для нормальной работы сердечно-сосудистой системы.
В доказательство соей теории ученые представили следующие данные: обезжиренные мороженое, сметана, творог, молоко и кефир, а также иные продукты, лишенные жиров, повышают риск возникновения инфаркта миокарда на 30%. В особенности, подверженными такому риску становятся представители мужского пола, пребывающий в трудоспособном возрасте. Специалисты объясняют данное тем., что убирая из питательного рациона жиры, многие люди начинают потреблять большее количество пищи, богатой углеводами, следовательно, характеризующейся высоким гликемическим индексом, что в результате и бьет по сердцу.
Что же касается наиболее оптимального варианта питания, мнения большинства ученых совпали: лучшей была названа средиземноморская диета, которая основывается на потреблении «хорошего» холестерина (постное мясо, молочные продукты, сыры), жирных кислот Омега-3 (оливковое масло, рыба, морепродукты), овощей, богатых витаминами и клетчаткой, и полезных глюцидов, то есть так называемых «медленных» углеводов (необработанный рис, макароны из твердых сортов пшеницы, хлеб из отрубей и муки грубого помола).
Инф. health.sumy.ua
Ключевые слова:
