|
|||||||||
|
|
||||||||
17.12 - 18:28
Как простой овощной салат помогает укрепить здоровье| Питание
Согласно новому исследованию, добавление к овощному салату яиц помогает улучшить поглощение организмом полезных веществ. По словам исследователей, тем, кто употреблял в составе салатов яйца, удалось увеличить примерно в 9 раз количество каротиноидов, содержащихся в таких продуктах как томаты, салат и морковь. Каротиноиды - это те вещества, которые обеспечивают многим фруктам и овощам красный, оранжевый и желтый цвета. Они выступают в качестве мощных антиоксидантов, помогающих защитить организм от рака и заболеваний сердца. В рамках исследования, проведенного Университетом Пердью, неподалеку от Индианаполиса, 16 взрослых мужчин употребляли три версии салатов из сырых овощей. Одна из версий не содержала яиц, вторая содержала 1,5 отварного яйца, а третья - 3 вареных яйца. Каждый салат состоял из томатов, тертой моркови, шпината, салата ромэн, и ягод Годжи. Исследователи выяснили, наличие яиц в салатах позволило повысить поглощение каротиноидов от 3 до 9 раз. Каротиноиды, содержащиеся в этих салатах, представлены бета-каротином, альфа-каротином, ликопином, лютеином и зеаксантином. Последние два также находятся в яичном желтке - три цельных яйца обеспечивают 10% от общего количества потребляемого лютеина и 14% от общего количества потребляемого зеаксантина. Но другие три типа каротиноидов были получены исключительно из салата, утверждают исследователи. Бета-каротин придает моркови оранжевый цвет и в организме может быть быстро преобразован в витамин А, который помогает поддерживать хорошее зрение и сильную иммунную систему. Исследования показали, что ликопин, красный пигмент, содержащийся в помидорах, может помочь снизить риск раковых заболеваний, таких как рак легких, простаты и желудка. Лютеин и зеаксантин являются важными для здоровья глаз. Инф. eurolab.ua Ключевые слова:
|
|||||||||
Читайте также:
Nebenwirkungen beim Pizzaessen: Was Sie wissen solltenPizza ist definitiv eines der beliebtesten Lebensmittel der Welt. Побічні ефекти вживання піци: що варто знатиПіца, безумовно, є однією з найпопулярніших страв у світі. Gesundheit ist wichtig! Wie man Typ-2-Diabetes an den Symptomen erkenntTyp-2-Diabetes ist eine schwere Erkrankung, die die Lebensqualität eines Menschen beeinträchtigen kann. Health is important! How to recognize type 2 diabetes by symptomsType 2 diabetes is a serious disease that can affect a person's quality of life. Здоров'я важливо! Як розпізнати діабет другого типу за симптомамиДіабет другого типу є серйозним захворюванням, що може впливати на якість життя людини. |
|||||||||
|