Полезные съедобные водоросли выращивают на крыше

На крыше отеля в Бангкоке расположены десятки баррелей зеленой жидкости, пузырящейся под солнцем — последние инновации городского хозяйства, сообщает lolnews.ru. 

Сторонники съедобных водорослей, известных как спирулина, говорят, что они могут помочь заменить устойчивый белок, в качестве альтернативы мясу.

Три раза в неделю, Patsakorn Thaveeuchukorn собирает урожай зеленых водорослей в бочках.

«Водоросли растут так быстро, что, обычно, за 24 часа их становится в 2 раза больше», — сказал Patsakorn, работодатель которого использует бангкокские крыши для выращивания спирулин.

«Такие водоросли выгодно выращивать, ведь они богаты белками и питательными веществами», — заявил он.

«Если сравнить их с мясом, то цифры вас удивят. Вырастить килограмм говядины можно за шесть месяцев, то же самое можно сделать и с водорослями, только за неделю», — сказал Patsakorn.

Эксперты здорового питания назвали спирулину супер-едой. Она становится все более популярной по всему миру.
Роза Ролле, эксперт ООН по вопросам продовольствия и сельского хозяйства говорит, что это был важный источник питания на протяжении веков.

«Они произрастают в озере Тескоко в Мексике. Эти водоросли употребляли инки», — сказала она. «Они есть во многих странах, которые граничат с озером Чад в Западной Африке. Спирулина является источником белка для множества людей».

Инф. newsland.com