Худейте, орудуя большой вилкой

Интересное исследование провели в США, после которого медики советуют: те, кто сидит на диете и хотят ограничить свой аппетит, могли бы взять в свои союзники большие столовые приборы. Просто в результате эксперимента исследователей из Университета штата Юта в США, оказалось, что люди, которые пользуются маленькой вилкой, в итоге поглощают гораздо больше пищи, чем те, у кого вилка побольше.

Чтобы провести эксперимент, ученые в течение двух дней засели в итальянском ресторане городе Солт Лэйк Сити, где наблюдали за посетителями во время обеда и ужина. При этом одним посетителям предлагались большие вилки, в то время как другим – вилки меньшего размера. Кроме того, каждая тарелка с пищей взвешивалась перед подачей. После того, как тарелки возвращались на кухню – пустые или с остатками еды – их вновь взвешивали.

В итоге, оказалось, что когда подавалась тарелка с большим количеством еды, посетители, использовавшие маленькие вилки, съедали гораздо большее количество пищи, чем те, кто ел при помощи большой вилки. Объяснение у этого «феномена» в принципе простое - чувство насыщения у человека приходит постепенно, и человек определяет, когда сыт, по внешним сигналам. Дело в том, что когда он ест маленькой вилкой, ему кажется, что он наедается медленно. Когда вилка большая – наоборот.

Единственное «но» в том, что когда подается небольшая порция еды, размер вилки не имеет значения. Вероятнее всего, маленькая порция, в отличие от большой, позволяет человеку трезво оценить количество съеденной пищи.

Инф. potok.ua