|
||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||
10.08 - 08:10
Соки в питании| Питание
Польза фрешей сильно преувеличенаВы абсолютно уверена в том, что утро (и весь последующий день) может стать добрым, если начать его со стакана свежевыжатого сока? Еще бы, все наперебой убеждают тебя в том, что это лучший завтрак, позволяющий забыть о калориях и обеспечить себя всеми витаминами!. Полезен всемСок вместо завтрака, на голодный желудок? Тогда вы должны быть полностью уверена в том, что с органами пищеварительного тракта нет никаких проблем. В соках много органических кислот (аскорбинка, кстати, тоже кислота!), повышающих кислотность желудочного сока. Поэтому при гастритах с повышенной кислотностью и язвенной болезни желудка лучше не рисковать. Другое медицинское предостережение касается поджелудочной железы и желчного пузыря. Соки стимулируют их работу и могут спровоцировать обострения панкреатита и холецистита — заболеваний достаточно серьезных. Кишечник работает с перебоями, словно водитель, севший за руль впервые ("газ-тормоз, газ-тормоз")? Тогда "от ворот поворот" виноградному, грушевому и яблочному соку. Они вызывают повышенное газообразование. А эксперименты с овощными соками лучше отложить на выходной день. Многие овощные соки (кроме тыквенного) врачи-натуропаты рекомендуют в качестве слабительных. В соке мало калорий и нет углеводовА значит, пить его во время похудения можно "сколько влезет"? Ничего подобного! Есть и калории, которые нужно и должно учитывать, и углеводы — в виде фруктового сахара!
Стакана достаточно?!Еще один миф - 150 г сока-фреш покроют все потребности твоего организма в витамине С? Да, но при условии, что организму... 4 (прописью четыре!) года и сок этот - апельсиновый. В яблочном витамина С вообще в несколько раз меньше, поэтому его взрослому человеку нужно около 450 г. Не многовато ли?! Но и это еще не все! Витамин С невероятно капризен. Он начинает разрушаться уже при контакте с воздухом и металлическими поверхностями соковожималки. Более того, он исчезает даже при правильном хранении целых фруктов и овощей. Поэтому нужно вынимать плоды из холодильника непосредственно перед приготовлением напитка и ни в коем случае не держать их в воде — аскорбиновая кислота относится к водорастворимым витаминам, поэтому она просто... уйдет в воду, которой была залита очищенная морковка. Подсчитать, сколько витамина С "осталось" в чашке через 15 минут после приготовления сока практически невозможно! Его количество зависит от температуры воздуха на кухне и количества дневного света (аскорбинка чувствительна к солнцу). Так что правило одно: только выдавили — мгновенно выпиваем! Да, и не стоит оставлять фреш в холодильнике до вечера, и тем более, до утра. Дело даже не в том, что витаминов в нем останется всего - ничего. Сок — подходящая питательная среда для бактерий, а все микробы, что находятся на поверхности плода и внутри соковожималки, с легкостью проникают в напиток. Соответственно польза от такого "рассадника" инфекции очень сомнительна... И еще один важный нюанс. В соках полностью отсутствует клетчатка или, как ее еще называют, пищевые волокна. Они — лучший в природе "двигатель" для желудочно-кишечного тракта. Зачем создавать искусственный дефицит? Так что резюме таково: соком можно заменить только одну из 2-3-х дневных порций фруктов и овощей, и не более. А идеальное время для употребления сока — за полчаса до еды или через полтора часа после нее. Ключевые слова:
|
||||||||||||||||||
Читайте также:
Gesundheit ist wichtig! Wie man Typ-2-Diabetes an den Symptomen erkenntTyp-2-Diabetes ist eine schwere Erkrankung, die die Lebensqualität eines Menschen beeinträchtigen kann. Health is important! How to recognize type 2 diabetes by symptomsType 2 diabetes is a serious disease that can affect a person's quality of life. Здоров'я важливо! Як розпізнати діабет другого типу за симптомамиДіабет другого типу є серйозним захворюванням, що може впливати на якість життя людини. Zdrowie jest ważne! Jak rozpoznać cukrzycę typu 2 po objawachCukrzyca typu 2 to poważna choroba, która może wpływać na jakość życia człowieka. Znaczenie sprzętu rehabilitacyjnego dla osób niepełnosprawnychWe współczesnym świecie problematyka pomocy osobom niepełnosprawnym ma na celu przede wszystkim poprawę jakości ich życia i integrację ze społeczeństwem. |
||||||||||||||||||
|