Органическое молоко содержит меньше важных компонентов

Испанские ученые из университета Сантьяго-де-Компостелы пришли к интересному выводу, проанализировав молочную продукцию органических ферм.

Органические фермы — это те, на которых крупный рогатый скот питается исключительно травой. Также они сравнили его с молоком коров, полученным с применением обычных методов сельского хозяйства — обогащенных комбикормов. Оказалось, что молоко коров, «сидящих на органической диете», в меньшей степени обогащено столь необходимым детям и беременным женщинам йодом и селеном и целиком зависит от состава почвы на пастбище.

Соответственно, подобные хозяйства нуждаются в дополнительных источниках минералов извне, например, в морских водорослях. Специально же создаваемые комбикорма обогащены всеми необходимым веществами и несут большую пользу в части даваемого коровами молока.

В исследовании были задействованы более тридцати коровников, расположенных на северо-востоке Пиренейского полуострова. Лабораторные анализы молока, предоставленные всеми типами хозяйств, показали, что содержание полезных микроэлементов в образцах органических хозяйств было на порядок ниже, в то время как токсичность демонстрировала те же точно показатели в сравнении с обычными фермерскими владениями.

Инф. mednovelty.ru