Зачем белки нужны организму

Белки входят в состав клеток, тканей, принимают активное участие в образовании биологических соединений - ферментов и гормонов, участвует в процессах кроветворения, прежде всего на выработке эритроцитов и гемоглобина.

Качество белка, его ценность прежде всего определяются составов входящих в него аминокислот. Аминокислоты образоваться в организме не могут и поступают только с нищей. Такие аминокислоты называют незаменимыми. Другие аминокислоты могут образовываться в организме и их называют заменимыми. Незаменимые аминокислоты в основном содержатся в продуктах животного происхождения /мясо, рыба, яйцо, молоко/.

Необходимо соблюдать правильное соотношение белков животного и растительного происхождения, так как при этом белки лучше используются организмом.

Белки содержатся в молоке, твороге, яйцах, мясе, рыбе, частично в овощах, крупах и хлебе.

Инф. medkarta.com