Что происходит с детским питанием в Украине

В рамках оценки качества продуктов, из которых готовится еда для школьников, украинский журналист из Керчи посетил одну из школ города. Итоги этого визита были крайне неутешительными. Репортер оценил рацион детей: запеканку и овсяную кашу. Проблема не только в том, что детям не предложили овощей, фруктов и мяса, а в том, что многие дети попросту отказались от своего завтрака. В то время как ежедневное горячее питание в учебном учреждении физически необходимо школьникам, они предпочли ничего не есть. Причина, разумеется, кроется во вкусовых качествах приготовленной школьной еды. Вся несъеденная пища в итоге отправилась на стол для отходов.

Такая ситуация очень волнует родителей. Ведь они, тратя на горячее питание свои деньги, рассчитывают получить адекватный результат: детей, сытых в течение всего учебного дня.

Журналист, визуально оценив обед, отметил его непривлекательный внешний вид. После этого была сделана попытка получить комментарии от директора учебного заведения, который заявил, что не готов к общению с прессой. Встреча, произошедшая через неделю, была весьма специфической: диктор категорически отказался от видеосъемки и аудиозаписи, несмотря на то, что это противоречит конституции Украины.

Что же происходит со школьным питанием в Украине, откуда такая скрытность директоров и недовольство родителей?

Дело в том, что школы Украины пытаются всячески сэкономить на питании учащихся. Это касается не только рациона детей, но и качества еды. Возможно, причина кроется в полном равнодушии поваров к тому, чем они кормят детей. Но существуют и объективные критерии: устаревшее оборудование пищеблоков, несоответствие состава блюда технологической карте, низкая квалификация персонала, закупка продуктов у недобросовестных поставщиков.

К сожалению, в некоторых регионах России подобная проблема также встречается, и лишь крупные города нашли успешное решение. Большинство учебных учреждений сотрудничает с комбинатами школьного питания. И это дает соответствующие результаты: сбалансированный рацион детей, вкусная качественная еда, минимальный риск отравлений. И все это при тех же затратах, что и раньше.

Очевидно, что выход из сложившейся ситуации найти можно, с технической точки зрения все это вполне реализуемо. Так что проблема с едой для школьников в Украине может быть объяснена только недостатком мотивации в решении этого вопроса.

Ответственное отношение - единственно возможный подход к питанию учащихся, которое имеет неоценимое значение для их здоровья и успеваемости.