|
|
|||||||||
|
|
|
||||||||
|
15.01 - 21:00
Вымачивание сырых овощей в воде перед приготовлением позволяет уменьшить образование опасного химиката| Питание
.jpeg)
Простой способ замачивания картофеля в воде перед жаркой значительно сокращает в нём образование канцерогенного вещества акриламида, вредного для здоровья и вызывающего рак. Акриламид формируется, когда богатые крахмалом пищевые продукты приготовлены при высоких температурах. Британские врачи из Национального института рака решили проверить методы приготовления картофеля и действие акриламида. Было рассмотрено три различных подхода к процессу приготовления ещё до жарки. Химики вымыли сырой картофель и поместили его в воду на 30 минут или на два часа. Это позволило сократить уровни акриламида на 38 и 48 процентов соответственно. Однако уменьшение количества вредного вещества было достигнуто только при лёгкой обжарке картофеля, подчеркивают специалисты. Исследователи советуют при приготовлении любых сырых овощей перед обжариванием помещать их в воду, по крайней мере, на полчаса, чтобы предотвратить действие акриламида. Ключевые слова:
|
|||||||||
|
Читайте также:
Помидоры – естественная защита мужского здоровья: как этот овощ может помочь в профилактике рака простатыВ современном мире все больше исследований подтверждают, что правильное питание играет решающую роль в профилактике хронических заболеваний Помідори – природний захист чоловічого здоров’я: як цей овоч може допомогти у профілактиці раку простатиУ сучасному світі все більше досліджень підтверджують, що правильне харчування відіграє вирішальну роль у профілактиці хронічних захворювань Kopfschmerzen: So gehen Sie ohne Medikamente damit umKopfschmerzen sind ein häufiges unangenehmes Gefühl, das vielen bekannt ist Ból głowy: jak sobie z nim radzić bez lekówBól głowy to nieprzyjemne uczucie, które jest znane wielu osobom Головная боль: как с ним справиться без лекарствГоловная боль – это распространенное неприятное чувство, знакомое многим |
|||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||