|
|||||||||
|
|
||||||||
05.12 - 21:36
Чеснок: объективно об эффективности| Питание
О лечебных свойствах чеснока наслышаны многие, но каковы объективные научные данные? Действительно ли чеснок – эффективное средство профилактики и терапии различных заболеваний, или его целебные возможности сильно преувеличены? Попробуем разобраться. В середине XX века Штол (Stoll) установил, что в луковице чеснока содержится химически нестойкая субстанция, не имеющая запаха – аллиин. Кроме того, установлено, что луковицы чеснока содержат эфирное масло (0,1–0,3%), полисульфиды (аллилвинилсульфоксил, аллиоцистеинсульфат), роданистоводородную, пировиноградную, алидоникотиновую кислоты, инулин, сахара (до 27%), йод, витамины группы В, аскорбиновую кислоту, витамин D, сапонины, фитостерины, холин. Считается, что терапевтическая эффективность чеснока связана не с одним химическим соединением, а со всей химической композицией. Поэтому следует использовать все растение либо суммарную вытяжку из него (например, настойку), выделять же индивидуальные соединения не целесообразно. В настоящий момент считаются доказанными четыре фармакологических вида действия чеснока – антимикробное, холестеринснижающее, фибринолитическое и антиагрегационное. Антимикробный эффектЧеснок обладает антибактериальным, противогрибковым, противопротозойным и противовирусным действием. Антимикробную активность связывают в основном с аллицином. В разведении от 1:85 000 до 1:125 000 аллицин тормозит рост грамположительных и грамотрицательных бактерий. 1 мг аллицина соответствует по своей антибиотической активности 15 ЕД пенициллина. При термической обработке и высушивании противомикробная активность чеснока теряется, что связано с нестойкостью аллицина. Холестеринснижающий эффектКлинические и лабораторные исследования продемонстрировали способность чеснока снижать уровень холестерина в сыворотке крови. Основную роль здесь также играет аллицин. Чеснок рекомендуется в основном как профилактическое холестеринснижающее средство. Необходимо помнить, что эффект наступает лишь при длительном использовании лекарственного средства. Фибринолитический эффектПри атеросклерозе всегда наблюдается снижение фибринолитической активности. Установлено, что у больных с инфарктом миокарда при помощи чеснока ее можно повысить на 130%. Предположительно, фибринолитический эффект обеспечивают серосодержащие соединения. Антиагрегационное действиеДоказано, что через 1–2 ч после потребления свежего чеснока в дозе 100–150 мг/кг массы тела наблюдается тотальное торможение агрегации тромбоцитов. Причем препараты чеснока подобного действия не оказывают. В основе механизма действия – блокирование синтеза тромбоксана. Какая группа веществ ответственна за данный эффект чеснока, до сих пор не известно. Обобщенный анализ многочисленных исследований терапевтического действия чеснока позволяет сделать вывод, что показанием к его применению с учетом трех эффектов действия: снижение уровня холестерина в сыворотке крови, повышение фибринолитической активности и торможение агрегации тромбоцитов – являются атеросклеротические заболевания. Чеснок рекомендуют как средство профилактики атеросклероза на ранних стадиях заболевания и как дополнительную терапию на поздних. Важнейший фактор, ограничивающий применение чеснока, – это сильный и неприятный запах. Случаи же побочного действия (в основном со стороны желудочно-кишечного тракта или же аллергические реакции) редки. Переносимость препаратов чеснока хорошая. Рекомендуются к применению следующие лекарственные формы чеснока.
Настойку чеснока можно изготовить самостоятельно. 1 часть растертого чеснока заливают 2 частями 45% этилового спирта, настаивают в темном месте в течение 12 дней, процеживают. Заболевания атеросклеротической природы: ишемическая болезнь сердца, инсульт, старческое слабоумие, атеросклеротическая гангрена и др. – в XX – начале XXI века вышли на первое место в мире по смертности в развитых странах. В борьбе с “болезнью цивилизации” важнейшим направлением является профилактика, поскольку далеко зашедшие стадии заболевания не поддаются лечению. В этой связи можно рассматривать чеснок как одно из ключевых средств фитотерапии в профилактике атеросклеротических заболеваний. www.consilium-medicum.com Ключевые слова:
|
|||||||||
Читайте также:
Поживні речовини, що допомагають запобігти остеопорозуОстеопороз — це захворювання, яке характеризується зниженням щільності кісткової тканини, що робить кістки більш ламкими і схильними до переломів Почему мыть яйца водой опасно для здоровьяМногие считают, что мытье яиц перед использованием – это обязательная часть подготовки продуктов к приготовлению пищи Why washing eggs with water is dangerous for healthMany people believe that washing eggs before use is a necessary part of preparing products for cooking Warum das Waschen von Eiern mit Wasser gesundheitsschädlich istViele Menschen glauben, dass das Waschen von Eiern vor dem Gebrauch ein notwendiger Bestandteil der Zubereitung von Produkten zum Kochen ist Dlaczego mycie jajek wodą jest niebezpieczne dla zdrowiaWiele osób uważa, że mycie jaj przed użyciem jest niezbędną częścią przygotowania produktów do gotowania |
|||||||||
|