|
|||||||||
|
|
||||||||
07.07 - 17:25
Израильский стартап создал коровье молоко из дрожжей| Медицина
Израильский стартап создал коровье молоко из дрожжейИзраильский стартап Imagindairy объявил о планах по выпуску молока без жестокости к животным. Используя технологию прецизионной ферментации (процесс, который позволяет производить определённые белки с помощью микроорганизмов на базе скопированного участка коровьей ДНК, после чего микробы начинают давать молочные белки), компания стремится сделать молочные продукты без животных широкодоступными. Стартап из Тель-Авива использует свою технологию для производства немолочной сыворотки и казеиновых протеинов из дрожжей. Говорят, что результаты «неотличимы от реальных молочных продуктов». «Они обладают вкусом и текстурой и, что немаловажно, функциональностью и питательной ценностью своих аналогов животного происхождения», – заявили в компании. Как и молочные продукты животного происхождения, новые продукты будут содержать белок и кальций. Но они не будут содержать холестерина, антибиотиков, лактозы и ГМО. Продовольственная технология Процесс брожения занимает от 3 до 5 дней. Imagindairy объяснил FoodNavigator суть процедуры. «Мы используем отобранную микробную систему для производства молочного белка. Поскольку мы изучаем организм донора, мы можем преобразовать его в соответствии с нашими потребностями, чтобы производить в большом количестве желаемый молочный белок, идентичный белку, производимому в клетках молочной железы коровы. Белок попадает в питательную среду и легко производится и собирается», — говорится в сообщении. Затем ученые высушивают полученный «молочный» белок до порошкообразного состояния, и потом его можно использовать для производства молочных продуктов. Будущее молочной промышленности Imagindairy надеется, что привлечет потребителей, которые любят молочные продукты, но хотят покупать более экологичный вариант. Сейчас в мире насчитывается около 270 миллионов дойных коров. По данным BBC, в 2015 году выбросы от молочной промышленности составили 3,4% от общемирового объема, что в том году составило почти 50 миллиардов тонн. Это означает, что выбросы молочных продуктов почти соответствуют выбросам авиации и судоходства вместе взятых. Imagindairy уже привлекла 1,5 миллиона долларов стартового капитала. Она планирует сотрудничать с молочными брендами, чтобы продавать свою продукцию. Компания, производящая пищевые технологии, планирует выпустить свой первый продукт через два года. https://vegetarian.ru/ Ключевые слова:
|
|||||||||
Читайте также:
Vorteile von Milch für die Herzgesundheit: Fakten und ForschungMilch ist nicht nur ein leckeres Getränk, sondern auch eine wertvolle Nährstoffquelle, die sich positiv auf die Herzgesundheit auswirken kann. Heart Health Benefits of Milk: Facts and ResearchMilk is not only a tasty drink, but also a valuable source of nutrients that can have a positive effect on heart health Польза молока для здоровья сердца: факты и исследованияМолоко – это не только вкусный напиток, но и ценный источник питательных веществ, которые могут оказать положительное влияние на здоровье сердца Користь молока для здоров'я серця: факти та дослідженняМолоко - це не лише смачний напій, але й цінний джерело поживних речовин, які можуть мати позитивний вплив на здоров'я серця. Счастливая жизнь: Секреты радости в современном миреСчастливая жизнь всегда является актуальной темой для обсуждения, особенно в современном мире, где стресс и неуверенность всегда актуальны. |
|||||||||
|