Соленый вариант:

· батат – 1 шт.

· вареное киноа – 1-2 ст. л.

· авокадо – 1 шт.

· соль, специи по вкусу

· тахини и зелень – для украшения

Сладкий вариант:

· батат – 1 шт.

· банан – ½ шт.

· любимые орешки или семечки

· ореховая паста или тахини – по вкусу

Приготовление:

1. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов. Батат хорошо помойте, обсушите и в нескольких местах проколите вилкой.

2. Запекайте батат целиком и в шкурке около 40-60 минут, в зависимости от размера. Готовый батат должен получиться полностью мягким, а шкурка будет легко отходить, если сделать надрез вдоль картофелины.

3. Соленый вариант подачи. Пока запекается батат, отварите киноа и нарежьте авокадо. Готовый батат надо разрезать вдоль, положить 1-2 ложки киноа, дольки авокадо, добавьте соль и любимые специи. Сверху полить тахини и украсить блюдо зеленью.

4. Сладкий вариант. Батат также разрезаем вдоль, кладем внутрь кружочки банана, любимые орешки или семечки и поливаем ореховой пастой или тахини. Ореховую пасту можно слегка развести с водичкой, чтобы легче было поливать блюдо. Полноценный десерт без вреда для здоровья готов!

https://vegetarian.ru