Овсяное печенье без выпечки

Не требующее выпекания овсяное печенье с арахисовой пастой и шоколадом.

Ингредиенты:

1⁄2 стакана консервированного жирного кокосового молока
1⁄2 стакана + 2 ст. л. арахисовой пасты
1⁄2 стакана +1⁄2 ч. л. воды
2 ст. л. кокосового масла
2 ч. л. гранулированной стевии
1 ч. л. ванильного экстракта
1⁄4 ч. л. соли
3 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления
1⁄2 стакана шоколадной крошки (желательно веганской и без сахара)
Рецепт:

1. В большой миске взбейте кокосовое молоко, 1⁄2 стакана арахисовой пасты и ½ стакана воды до получения гладкой консистенции. Добавьте кокосовое масло, стевию, ваниль и соль и соединяйте до получения однородной массы.

2. Добавьте овсяные хлопья. Хорошо перемешайте. Оставьте на 10 минут, чтобы смесь загустела. Добавьте шоколадную крошку.

3. С помощью ложки для мороженого сформируйте шар, положите его на лист для выпечки. Выкладывайте шары на расстоянии примерно 5 см друг от друга. Затем слегка надавите на каждый шар, чтобы получилось печенье. Готово!

Яна Доценко

https://vegetarian.ru/