05.11 - 22:21

Чем заменить подсолнечное масло, чтобы еда стала здоровой


 

Можно запутаться в сотнях видов масел. Какие из них действительно полезно использовать для приготовления еды?

Эксперты советуют учитывать два ключевых фактора: содержание насыщенных жиров и температуру дымления — «точку», когда образуются летучие органические соединения, пишет Women's Health.

 

Хотя кето-диета сделала масло безумно популярными, рекомендуется не более чем 10-процентное содержание жиров от общего числа ежедневно потребляемых калорий. Поэтому стоит выбрать масло с высоким содержанием ненасыщенных жиров.

 

6 лучших масел по версии диетологов

Масло авокадо
Вкус у масла ненасыщенный, поэтому не подавляет аромат приготовленных на нем продуктов. Содержит жирорастворимый витамин Е, который действует как антиоксидант: защищает клетки от повреждений. Масло авокадо богато полезными мононенасыщенными жирами, имеет более высокую точку кипения, чем масла с полиненасыщенными жирами.

Масло лесного ореха
Сладкий аромат делает его идеальным для осенних овощей. Благодаря большому количеству мононенасыщенных жиров, масло лесного ореха имеет высокую температуру дымообразования и хорошо выдерживает жар духовки. Как и масло авокадо, оно обеспечивает поступление в организм витамина Е.

Оливковое масло первого отжима экстра-верджин
Тоже один из лидеров по содержанию мононенасыщенных жиров. Хотя его точка дымообразования не самая высокая, антиоксиданты оливкового масла противостоят окислению.
Обычное оливковое масло
Обладает теми же преимуществами, что и вышеперечисленные масла, но отличается более нейтральным вкусом и стоит относительно дешево.

Арахисовое масло
Не самый лучший вариант для приготовления пищи, потому как все блюда по вкусу будут похожи на арахис. Тем не менее, оно сможет придать пикантность еде, если вы гурман. Арахисовое масло состоит в основном из мононенасыщенных жиров, обладает высокой температурой дымообразования и подходит для любого способа готовки.

Масло водорослей
Очень полезный продукт с нейтральным вкусом, который тоже можно использовать в любых кулинарных экспериментах. Это относительно новое на рынке масло, поэтому стоит дороже других видов.

От каких масел стоит держаться подальше
Если на бутылке есть надпись «растительные масла». Когда конкретные масла не указаны, а предлагается загадочная смесь, не известно, что мы получаем. Каждое масло может иметь свою температуру кипения, что приведет к образованию канцерогенов при готовке.

Пальмовое масло. Многие сладости и ореховые масла содержат пальмовое масло, потому что оно дешевое и относительно стабильное при хранении. Но это масло смело можно назвать вредным: очень много насыщенных жиров. Кроме того, его производство наносит вред окружающей среде.

Кокосовое масло. Одни его хвалят, другие — критикуют. Такое масло доходит до точки кипения при высокой температуре и в нем относительно много антиоксидантов. Тем не менее, основа продукта — насыщенные жиры, хотя некоторые утверждают, что насыщенные жиры растительного происхождения не так вредны, как животные. Исследований на эту тему пока нет.

 https://news.yellmed.ru/

Ключевые слова:
Читайте также:

Тренер рассказал, как за 5 минут в день убрать низ живота не вставая с постели

Вопрос похудения актуален,важно скорректировать фигуру и прикладывать максимум времени и усилий.
Подробнее »»

Как и когда лучше пить молоко: ответ врачей

Молоко — продукт, который мы употребляем еще из детства.
Подробнее »»

Эти продукты облегчают боль в горле

С наступлением холодов уберечься от простуды становиться все тяжелее.
Подробнее »»

5 угрожающих сердцу факторов, опасность которых недооценивают

Многие люди задаются вопросом, почему они страдают от сердечно-сосудистых заболеваний, когда они не курят и не имеют избыточного веса, выполняют физические упражнения.
Подробнее »»

Названы продукты с высоким уровнем пищевого риска

Специалисты по страхованию жизни, кроме прочих угроз безмятежному существованию человека, выделяют также пищевые риски — употребление в пищу продуктов, которые могут нанести вред организму
Подробнее »»

Читайте также:
17.11 - 20:33

Как переносят грипп любители электронных сигарет: объясняют эксперты

Вейпы повышают риск заражения вирусом?
Подробнее »»

17.11 - 18:40

Назван вкусный способ улучшить работы мозга

Работу мозга можно улучшить с помощью семян черного тмина
Подробнее »»

17.11 - 18:34

Установлена истинная причина кариеса

Здоровый зуб бактерии разрушить не могут, а в 20% растворе сахара они вообще погибают.
Подробнее »»

17.11 - 18:32

Соблюдая эти правила, можно провести зиму без гриппа и ОРВИ

Холодная погода становится идеальной средой для гриппа, инфекций и прочих неприятностей.
Подробнее »»

17.11 - 17:21

Диетологи объяснили, что происходит с организмом, когда вы пропускаете прием пищи

Бессистемное голодание вместо потери веса приносит лишь проблемы, которые так сразу и не свяжешь с пропуском приемов пищи
Подробнее »»

17.11 - 14:22

Названы простые способы, помогающие избежать похмелья

Многим любителям горячительных напитков хорошо известны симптомы похмелья: тяжелая голова, тошнота и жажда.
Подробнее »»

17.11 - 12:28

Лечим выпадение волос: мазь из лопуха, лосьон из лука и травяной отвар

Женщин приводит в волнение вид выпавших волос. Если их на расческе слишком много, недалеко до паники.
Подробнее »»

17.11 - 10:38

Эндокринолог рассказал о 4 признаках проблем с щитовидкой у женщин

Статистика показывает, что женщины больше мужчин подвержены заболеваниям щитовидной железы.
Подробнее »»

17.11 - 08:26

Разговорная терапия или лекарства: как помочь людям с депрессией

По оценкам ВОЗ, от депрессии в мире страдает более трехсот миллионов человек.
Подробнее »»

17.11 - 07:55

Названы лечебные свойства семян подсолнуха

Современная медицина располагает достаточным арсеналом фармакологических, лечебных и профилактических средств.
Подробнее »»

17.11 - 06:36

3 фразы, которые никогда не стоит говорить своему ребенку

Родители часто произносят эти фразы не задумываясь – когда устали или раздражены.
Подробнее »»

17.11 - 05:53

Четыре способа справиться с сахарной зависимостью

Простые, но эффективные шаги
Подробнее »»

17.11 - 04:50

Врачи объяснили, как кофе влияет на кишечник

Множество людей не представляют свой день без чашки горячего кофе.
Подробнее »»

17.11 - 04:17

Названы самые распространенные причины жжения в стопах

Актуальная проблема для многих.
Подробнее »»

17.11 - 04:04

Как выявить эмоционально недоступного человека и избежать сердечных ран

Здоровые отношения строятся на доверии и близости. Но иногда партнера пугают глубокие чувства...
Подробнее »»


Загрузка...
Loading...

Справочная информация

Загрузка...