Pflanzliche Ernährung senkt Risiko für Typ-2-Diabetes, so neue Studie

Pflanzliche Ernährung senkt Risiko für Typ-2-Diabetes, so neue Studie

Eine Ernährung mit vielen pflanzlichen Lebensmitteln kann das Risiko für Typ-2-Diabetes deutlich senken, so eine groß angelegte wissenschaftliche Studie, die in der Fachzeitschrift Diabetologia veröffentlicht wurde. Das Forscherteam untersuchte Daten von mehr als 113.000 Erwachsenen in Großbritannien, um einen Zusammenhang zwischen Ernährungsgewohnheiten und dem Risiko dieser häufigen chronischen Erkrankung zu ermitteln.

Die Studienteilnehmer wurden aus der UK Biobank rekrutiert, einem groß angelegten biomedizinischen Projekt, das eine halbe Million Briten umfasst. Über mehrere Jahre füllten sie Online-Fragebögen aus und gaben an, was sie in den letzten 24 Stunden gegessen hatten. Die gesammelten Daten ermöglichten es den Wissenschaftlern, ein klares Bild vom Konsum verschiedener Lebensmittel zu erstellen – von Gemüse, Obst und Vollkornprodukten bis hin zu Fleisch und Milchprodukten.

Die Analyse ergab, dass Menschen, die sich überwiegend pflanzlich ernährten – also mehr Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen und Vollkornprodukte aßen – ein um 24 Prozent geringeres Risiko hatten, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, als Menschen, die mehr tierische Produkte und weniger pflanzliche Lebensmittel aßen. Diese Risikoreduktion blieb auch nach Berücksichtigung anderer Faktoren wie Alter, Body-Mass-Index, körperlicher Aktivität, Rauchen und Alkoholkonsum bestehen.

Der Effekt war besonders stark bei übergewichtigen oder adipösen Menschen, der Gruppe mit dem höchsten Diabetesrisiko. Bei ihnen hatte eine pflanzliche Ernährung einen noch stärkeren Schutzeffekt. Dies deutet darauf hin, dass eine gesunde Ernährung einige der anderen Risikofaktoren ausgleichen kann.

Die Forscher betonen, dass dies nicht unbedingt bedeutet, ganz auf Fleisch oder andere tierische Produkte zu verzichten. Schon eine Erhöhung des Anteils pflanzlicher Lebensmittel in der Ernährung kann sich positiv auf die Gesundheit auswirken. Entscheidend ist eine ausgewogene Ernährung mit einem hohen Anteil an Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien.

Die Studie ergänzt die wachsende Zahl wissenschaftlicher Belege, die eine pflanzliche Ernährung als Mittel zur Vorbeugung chronischer Erkrankungen unterstützen. Neben der Verringerung des Diabetesrisikos haben andere Studien eine pflanzliche Ernährung mit einer verbesserten Herz-Kreislauf-Gesundheit, niedrigerem Blutdruck und einer besseren Gewichtskontrolle in Verbindung gebracht. Ärzte empfehlen, schrittweise mehr pflanzliche Lebensmittel in die Ernährung einzubauen – selbst kleine Veränderungen können langfristig große Auswirkungen haben.