Рослинне харчування пов’язали зі зменшенням ризику розвитку діабету 2 типу — нове дослідження

Рослинне харчування пов’язали зі зменшенням ризику розвитку діабету 2 типу — нове дослідження

Раціон, багатий на рослинні продукти, може суттєво зменшити ймовірність розвитку діабету 2 типу, — свідчать результати масштабного наукового дослідження, опублікованого в журналі Diabetologia. Команда дослідників вивчила дані понад 113 тисяч дорослих людей зі Сполученого Королівства, щоб встановити зв’язок між особливостями харчування та ризиком виникнення цієї поширеної хронічної хвороби.

Учасники дослідження були залучені до UK Biobank — масштабного біомедичного проєкту, який охоплює пів мільйона британців. Протягом кількох років вони заповнювали онлайн-анкети, вказуючи, що саме їли впродовж останніх 24 годин. Зібрані дані дозволили вченим створити чітку картину споживання різних типів продуктів — від овочів, фруктів і цільнозернових до м’яса та молочних виробів.

За результатами аналізу з’ясувалося, що особи, які дотримувалися переважно рослинного раціону — тобто вживали більше овочів, фруктів, бобових, горіхів, насіння та цільнозернових — мали на 24% менший ризик розвитку діабету 2 типу, порівняно з тими, чий раціон містив більше тваринних продуктів і менше рослинної їжі. Це скорочення ризику зберігалося навіть після врахування інших факторів, таких як вік, індекс маси тіла, фізична активність, куріння та вживання алкоголю.

Особливо сильний ефект спостерігався серед людей із надмірною вагою або ожирінням — саме ця група має найбільший ризик розвитку діабету. Для них дотримання рослинної дієти мало ще помітніший профілактичний ефект. Це свідчить про те, що здорове харчування може компенсувати деякі інші фактори ризику.

Вчені наголошують, що мова не обов’язково йде про повну відмову від м’яса або інших тваринних продуктів. Достатньо суттєво збільшити частку рослинних страв у щоденному раціоні, щоб отримати позитивний вплив на здоров’я. Йдеться про збалансоване харчування, де переважають продукти з високим вмістом клітковини, вітамінів і антиоксидантів.

Це дослідження доповнює зростаючий масив наукових доказів на користь рослинного харчування як засобу профілактики хронічних захворювань. Окрім зниження ризику діабету, інші дослідження також пов’язують рослинну дієту з покращенням стану серцево-судинної системи, зниженням артеріального тиску та покращенням ваги. Медики рекомендують поступово впроваджувати більше рослинних продуктів у меню — навіть невеликі зміни можуть мати великий ефект у довгостроковій перспективі.