Знежирені продукти вбивають серце

Знежирені продукти шкодять серцево-судинній системі. При постійному вживанні такої їжі знижується еластичність судин, згортання крові і тонус самого міокарда.

Про це заявила американська асоціація дієтологів в Бостоні на міжнародій конференції по харчуванню.

Холестерин міститься далеко не у всіх продуктах, багатих жирами і білками. Його є велика кількість в копченині, жирних ковбасах, маргаринах. А ось в таких продуктах, як цільне молоко, якісне м'ясо, сири, натуральне морозиво, курячі та перепелині яйця, набагато більше "хорошого" холестерину. А він якраз і необхідний для нормальної роботи судин і серця.

Знежирені морозиво, заправки для салатів, сметана, печиво та інші продукти насправді підвищують ризик інфаркту міокарда на 30%, особливо у чоловіків працездатного віку.

Кращим варіантом харчування слід вважати середземноморську дієту, яка робить акцент на споживанні "хорошого" холестерину (якісні сири, молочні продукти, пісне м'ясо), омега-3 жирних кислот (риба, оливкова олія), овочів, багатих на клітковину і вітамінами, і корисних повільних вуглеводів - глюцидов (хліб з борошна грубого помелу, необроблений рис і макарони з твердих сортів пшениці).

Іспанські гастроентерологи переконують, що червоне вино допомагає травленню. Якщо пити його кожен день, кишечник буде працювати як годинник. На їхню думку, 255 грамів сухого червоного вина змінюють співвідношення корисних і шкідливих бактерій в кишечнику в кращу сторону. Тобто діє подібно кисломолочним продуктам - кефіру або йогурту завдяки поліфенольних сполук.

Експерти прийшли до такого висновку, грунтуючись на обстеженні 100 добровольців. У перші 15 днів дослідження учасникам експерименту запропонували пити будь-який алкогольний напій, крім вина, або взагалі відмовитися від спиртного. Позитивні зміни спостерігалися в кишкової мікрофлори, коли люди пили червоне вино. Воно дійсно зміцнює стінки кровоносних судин, в тому числі судин кишечника.

Є прийнята у всьому світі і рекомендована Всесвітньою організацією охорони здоров'я формула розрахунку допустимої безпечної дози алкоголю. У день дозволяється випивати чоловікам не більше 200 - 250 мл сухого (9 - 12%) натурального вина, жінкам - 100 - 150 мл.

gazeta.ua