|
|||||||||
|
|
||||||||
01.02 - 16:48
Березовый сок: полезные свойства| Здоровье
Березовый сок, или пасока – традиционный для России весенний напиток, который добывают из стволов или ветвей березы до момента роспуска почек. В березовом соке содержатся органические кислоты, дубильные вещества, минеральные вещества, железо, калий, кальций, глюкоза, фруктоза, фитонциды – это полезный продукт (при условии, что вы не аллергик). Если говорить о самостоятельной добыче сока, то, как правило, охотников интересует продукт в свежем виде – его редко консервируют. Между тем, если в забродивший берёзовый сок добавить сок из каких-либо фруктов, получается слабоалкогольный напиток, в который не требуется добавлять ни дрожжи, ни сахар, как передает Интернет-издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Pannochka.net Впрочем, есть и другие способы его использования – например, приготовить из него сироп (наподобие того, как поступают с кленовым соком в Канаде). Берёзовый сок упаривают, пока из 100 литров жидкости не получается 1 литр сиропа, сочетающего в себе вкус мёда с древесным оттенком. Существуют рецепты вина из берёзового сока - в 1936 году под Екатеринбургом (тогда Свердловском) было организовано опытное производство березовых вин. Но, судя по тому, что мы не видим берёзовых вин на прилавках магазинов, затея не прижилась. Через 10 лет, в 1946 году, институт питания АМН СССР рекомендовал способ приготовления берёзового кваса – но и его в продаже не видно. Нагреть 1 литр сока до 35 градусов, добавить 15-20 г дрожжей и 3 изюминки, лимонную цедру – по вкусу. После этого банку или бутылку плотно закрыть и оставить на 1-2 недели.К 10 литрам березового сока добавляют сок 4 лимонов, 50 г дрожжей, 30 г меда или сахара, изюм из расчета 2-3 штучки на бутылку. Разлить по бутылкам и держать 1-2 недели в темном прохладном месте. КАК ПРАВИЛЬНО СОБИРАТЬ БЕРЁЗОВЫЙ СОК •Нельзя брать пасоку у молодых деревьев – это может привести к их гибели, поэтому идеальный вариант – или большое и сильное дерево, или береза, которую планируют срубить. Ключевые слова:
|
|||||||||
Читайте также:
Möglichkeiten zur Überwindung emotionaler Überernährung: eine Übersicht über wirksame MethodenEmotionales Überessen ist ein Problem, mit dem viele Menschen in der heutigen Welt konfrontiert sind. Ways to overcome emotional overeating: a review of effective methodsEmotional overeating is a problem that many people face in today's world. Способы преодоления эмоционального переедания: рассмотрение эффективных методовЭмоциональное переедание – это проблема, с которой сталкивается много людей в современном мире. Завтрак и ожирение: миф или реальность? Раскрытие названных продуктовЗавтрак считается одним из важнейших приёмов пищи в течение дня. Способи подолання емоційного переїдання: розгляд ефективних методівЕмоційне переїдання - це проблема, з якою стикається багато людей у сучасному світі. |
|||||||||
|