30.01 - 11:50

Фиолетовые продукты: виды и польза


 

Пурпурные фрукты и овощи могут одновременно приумножить количество полезных веществ в вашем организме и сделать блюда более яркими и красочными.

Свекла

Цвет корнеплодов свеклы может варьироваться от темно-бордового до темно-красного с фиолетовым оттенком. В состав свеклы входит много различных витаминов и полезных элементов, и, что немаловажно, во время термической обработки они не разрушаются и не теряют своих питательных свойств.

Голубика

По мере созревания цвет голубики меняется от зеленого до глубокого сине-фиолетового. Ягоду относят к суперфуду, который способен регулировать работу сердечно-сосудистой системы, улучшать мозговую активность, замедлять процессы старения и нормализовать функции кишечника. Свои полезные свойства сохраняют даже замороженные ягоды: их можно добавлять в выпечку, делать соусы или варить компоты.

Баклажан

Помимо цвета есть множество причин, почему баклажан должен занять почетное место в вашем меню. Он содержит клетчатку, витамины С, В1, В2, В5, РP, а также калий, кальций, фосфор, железо, магний и натрий. Весь этот набор элементов помогает понизить холестерин, удалить токсины из организма, улучшить работу сердца и вывести лишнюю жидкость из организма. Полезнее всего баклажаны в запеченном и тушеном виде.

Инжир

Инжир является природным источником витаминов A, B1, B2, B6, C, различных минералов и антиоксидантов. В сушеном инжире содержание минеральных веществ и витаминов возрастает примерно в 2-3 раза на 100 г продукта. Плоды инжира помогают регулировать пищеварение, обладают мочегонным эффектом и благотворно влияют на сердечнососудистую систему. Инжир хорошо вписывается в сырную тарелку, а также сочетается мясом дикой птицы и свинины.

Фиолетовый картофель

Этот сорт картофеля содержит в четыре раза больше антиоксидантов. Обусловлено это богатым витаминно-минеральным составом и высоким количеством антоцианов, придающим картофелю столь необычный цвет. Фиолетовые корнеплоды уменьшают скорость протекания процессов старения, укрепляют иммунитет, улучшают зрение и укрепляют стенки кровеносных сосудов.


Краснокочанная капуста

От белокочанной капусты этот сорт отличает не только цветом, но и более поздним сроком созревания, высокой плотностью кочана и повышенным содержанием полезных веществ. Так же как и в фиолетовом картофеле, в краснокочанной капусте много антоцианов. Регулярное употребление такой капусты нормализует процесс кроветворения, работу почек, щитовидной железы и помогает при лечении различных болезней органов дыхания.

Фиолетовая цветная капуста

Высокое содержание антоцианов, с одной стороны, дает капусте яркий окрас, с другой, предотвращает болезни сердца и кровеносной системы. Полстакана одного соцветия обеспечивают почти половину суточной нормы витамина С. Кроме того, фиолетовая цветная капуста богата клетчаткой, витамином А, фолиевой кислотой, кальцием, калием и селеном. Готовится она быстрее белой капусты и отличается нежным вкусом.

Спаржа

Это довольно редкий сорт. Для того чтобы спаржа приобрела такой окрас, ее ненадолго оставляют под прямыми солнечными лучами. Фиолетовая спаржа богата витаминами и антиоксидантами. Лучше всего свой «лечебный» потенциал она раскрывает при употреблении в сыром виде, к тому же при тепловой обработке спаржа меняет окрас на зеленый.

Ежевика

Цвет ягоды может меняться от сизо‑черного до сине‑фиолетового. За высокое содержание полезных веществ ежевику называют чудотворной ягодой. Ежевика способствует регенерации клеток крови, улучшат обмен веществ, очищает и укрепляет сосуды, и выводит из организма соли тяжелых металлов. Обычно ее добавляют в десерты, делают компоты, варенья и соусы.

Морковь

До конца 16-го века почти вся культивируемая морковь была фиолетового цвета. Сейчас она возвращает былую популярность, и не только благодаря своему необычному окрасу. Фиолетовые сорта содержат больше антоцианов, а значит обладают сильными антиоксидантными свойствами. Кроме этого пурпурная морковь нормализует уровень холестерина, понижает давление, улучшает кровообращение и обладает противовоспалительным эффектом.

healthinfo.ua

Ключевые слова:
Читайте также:
18.02 - 06:08

Цистит: фитотерапия помогает не хуже антибиотиков

Эффективность лечения воспаления мочевого пузыря препаратами растительного происхождения доказали немецкие ученые.
Подробнее »»

18.02 - 06:05

Как увеличить количество и улучшить качество спермы, от чего это зависит?

Мужчины начинают интересоваться, как продуцировать побольше спермы., по разным причинам. Самой важной является, пожалуй, оплодотворить партнершу и стать отцом.
Подробнее »»

18.02 - 05:39

В Африке найден червь-охотник с Нибиру

Такие существа могли находиться на планете около 2 миллиардов лет назад.
Подробнее »»

18.02 - 05:09

Как принимать подарки

Все женщины любят подарки. Особенно если их преподносят руки любимого человека. Это очень приятное, волнительное и радостное событие.
Подробнее »»

18.02 - 04:39

Змеи из одной популяции оказались в 3,6 раза токсичнее друг друга

Американские биологи обнаружили, что токсичность змеиного яда может различаться в 3,6 раз у особей из одной и той же популяции, сообщается в Biology Letters.
Подробнее »»

18.02 - 04:03

Кролик в качестве пасхального подарка: 12 вещей, которые вы можете не знать о кроликах

Кролики – третьи, после собак и кошек, по числу наиболее часто бросаемых животных в приютах. Примите животное из приюта, не покупайте его на рынке!
Подробнее »»

17.02 - 23:34

Избавление от каких 10 вещей приносит гармонию и счастье

Некоторые наши убеждения и страхи делают жизнь невыносимой.
Подробнее »»

17.02 - 22:01

В Саудовской Аравии провели конкурс красоты для верблюдов

Двенадцать участников дисквалифицировали из-за найденного ботокса
Подробнее »»

17.02 - 21:32

Фильм недели. Ее легенда начинается

«Комментарии» знакомят читателей с самыми интересными премьерами в украинском кинопрокате
Подробнее »»

17.02 - 20:33

Самое полезное мясо — какое выбрать 

Мы называем мясом разные продукты — от куриного филе до свиных ребрышек. Не разбираясь в свойствах продуктов, выбрать самое полезное мясо будет непросто. Кто-то любит более жирное мясо, другие предпочитают более сухое, но какое мясо самое полезное для здо
Подробнее »»

17.02 - 20:09

Замечена вспышка звезды, в 10 млрд раз более яркая, чем солнечные

Яркость вспышек молодой звезды превосходит солнечные в 10 миллиардов раз.
Подробнее »»

17.02 - 19:32

Перечислены самые обидные для женщин фразы из уст мужчин

Если ваш мужчина произносит эти слова, делайте вывод.
Подробнее »»

17.02 - 18:07

Гигантские древние акулы вымерли из-за более мелких «родственников»

Мегалодоны вымерли примерно 2,5 миллиона лет назад
Подробнее »»

17.02 - 16:29

7 признаков того, что вы тратите энергию из-за нервов 

Ты можешь даже не догадываться о том, что сейчас испытываешь повышенную тревожность, особенно если твой организм реагирует на беспокойство не самым заметным способом — без скачков пульса или кружащейся головы.
Подробнее »»

17.02 - 16:04

Астрономы нашли недостающую треть Вселенной

По расположению галактик между квазаром и нами было определено 17 мест.
Подробнее »»


Загрузка...
Loading...

Справочная информация

Загрузка...