30.01 - 11:50

Фиолетовые продукты: виды и польза


 

Пурпурные фрукты и овощи могут одновременно приумножить количество полезных веществ в вашем организме и сделать блюда более яркими и красочными.

Свекла

Цвет корнеплодов свеклы может варьироваться от темно-бордового до темно-красного с фиолетовым оттенком. В состав свеклы входит много различных витаминов и полезных элементов, и, что немаловажно, во время термической обработки они не разрушаются и не теряют своих питательных свойств.

Голубика

По мере созревания цвет голубики меняется от зеленого до глубокого сине-фиолетового. Ягоду относят к суперфуду, который способен регулировать работу сердечно-сосудистой системы, улучшать мозговую активность, замедлять процессы старения и нормализовать функции кишечника. Свои полезные свойства сохраняют даже замороженные ягоды: их можно добавлять в выпечку, делать соусы или варить компоты.

Баклажан

Помимо цвета есть множество причин, почему баклажан должен занять почетное место в вашем меню. Он содержит клетчатку, витамины С, В1, В2, В5, РP, а также калий, кальций, фосфор, железо, магний и натрий. Весь этот набор элементов помогает понизить холестерин, удалить токсины из организма, улучшить работу сердца и вывести лишнюю жидкость из организма. Полезнее всего баклажаны в запеченном и тушеном виде.

Инжир

Инжир является природным источником витаминов A, B1, B2, B6, C, различных минералов и антиоксидантов. В сушеном инжире содержание минеральных веществ и витаминов возрастает примерно в 2-3 раза на 100 г продукта. Плоды инжира помогают регулировать пищеварение, обладают мочегонным эффектом и благотворно влияют на сердечнососудистую систему. Инжир хорошо вписывается в сырную тарелку, а также сочетается мясом дикой птицы и свинины.

Фиолетовый картофель

Этот сорт картофеля содержит в четыре раза больше антиоксидантов. Обусловлено это богатым витаминно-минеральным составом и высоким количеством антоцианов, придающим картофелю столь необычный цвет. Фиолетовые корнеплоды уменьшают скорость протекания процессов старения, укрепляют иммунитет, улучшают зрение и укрепляют стенки кровеносных сосудов.


Краснокочанная капуста

От белокочанной капусты этот сорт отличает не только цветом, но и более поздним сроком созревания, высокой плотностью кочана и повышенным содержанием полезных веществ. Так же как и в фиолетовом картофеле, в краснокочанной капусте много антоцианов. Регулярное употребление такой капусты нормализует процесс кроветворения, работу почек, щитовидной железы и помогает при лечении различных болезней органов дыхания.

Фиолетовая цветная капуста

Высокое содержание антоцианов, с одной стороны, дает капусте яркий окрас, с другой, предотвращает болезни сердца и кровеносной системы. Полстакана одного соцветия обеспечивают почти половину суточной нормы витамина С. Кроме того, фиолетовая цветная капуста богата клетчаткой, витамином А, фолиевой кислотой, кальцием, калием и селеном. Готовится она быстрее белой капусты и отличается нежным вкусом.

Спаржа

Это довольно редкий сорт. Для того чтобы спаржа приобрела такой окрас, ее ненадолго оставляют под прямыми солнечными лучами. Фиолетовая спаржа богата витаминами и антиоксидантами. Лучше всего свой «лечебный» потенциал она раскрывает при употреблении в сыром виде, к тому же при тепловой обработке спаржа меняет окрас на зеленый.

Ежевика

Цвет ягоды может меняться от сизо‑черного до сине‑фиолетового. За высокое содержание полезных веществ ежевику называют чудотворной ягодой. Ежевика способствует регенерации клеток крови, улучшат обмен веществ, очищает и укрепляет сосуды, и выводит из организма соли тяжелых металлов. Обычно ее добавляют в десерты, делают компоты, варенья и соусы.

Морковь

До конца 16-го века почти вся культивируемая морковь была фиолетового цвета. Сейчас она возвращает былую популярность, и не только благодаря своему необычному окрасу. Фиолетовые сорта содержат больше антоцианов, а значит обладают сильными антиоксидантными свойствами. Кроме этого пурпурная морковь нормализует уровень холестерина, понижает давление, улучшает кровообращение и обладает противовоспалительным эффектом.

healthinfo.ua

Ключевые слова:
Читайте также:

Садовые цветы и пряные травы на вашем участке.

Чтобы на приусадебном участке вырастить красивые цветы и пряные травы, необходимо запастись качественным посадочным материалом – семенами или рассадой.
Подробнее »»

Эксперты назвали главные правила гигиены на кухне

Многие знают, что фрукты и овощи надо мыть перед употреблением. Но некоторые забывают о мытье бананов, арбузов и дынь.
Подробнее »»

Как успокоить нервы: 5 эффективных способов

Ты изо всех сил пытаешься контролировать свои нервы? Каждый день на нас действует множество факторов, которые вызывают стресс, поэтому не удивительно, что мы все немного нервничаем
Подробнее »»

Кто придумал монокини

Сегодня монокини есть в пляжном гардеробе каждой модницы. Но мало кто знает, как этот купальник выглядел раньше — тогда, когда и был придуман. Автором монокини стал дизайнер Руди Гернрайх, который представил свое творение в 1964 году.
Подробнее »»

Огурец и его полезные свойства

Огурец принадлежит к тому же семейству растений, что и кабачок, тыква и арбуз – семейство тыквенных.
Подробнее »»

Читайте также:
22.04 - 15:49

Небольшая кость за коленной чашечкой может стать причиной артрита

Кость фабелла сегодня встречается у людей в 3 раза чаще, чем 100 лет назад.
Подробнее »»

22.04 - 15:07

Здоровые зубы – красивая улыбка

Знаете ли вы, что здоровье всего организма зависит от состояния полости рта
Подробнее »»

22.04 - 15:04

Ориентальная кошка в доме: маленькая богиня

Ориенталы были привезены из Таиланда. Первое признание этой породы произошло в Америке в конце семидесятых годов прошлого столетия.
Подробнее »»

22.04 - 14:40

Модифицированные гены могут восстановить детский иммунитет

Исследователи смогли скорректировать развитие иммунной системы у младенцев с наследственным заболеванием, известным как синдром Глянцмана-Риникера.
Подробнее »»

22.04 - 14:09

11 невероятных украинок, которые потрясли мир

Мы постоянно наблюдаем за тем, как украинки возглавляют рейтинги самых красивых женщин планеты, как они покоряют западных кинематограф и лучшие подиумы мира.
Подробнее »»

22.04 - 13:27

Медики тестируют новый препарат от деменции

В Великобритании препарат от гипертонии под названием фелодипин эффективно снизил объем токсичных белков в мозге – провокаторов деменции, болезней Паркинсона и Хантингтона.
Подробнее »»

22.04 - 13:03

Целительные свойства медитаций

«Медитация способствует исцелению. Когда разум спокоен, бдителен и умиротворён, то, подобно лазерному лучу, формируется мощный источник, запускающий процесс излечения» – Шри Шри Рави Шанкар.
Подробнее »»

22.04 - 12:37

Скрываем широкие бедра

Образы от стилистов, которые сделают фигуру пропорциональной
Подробнее »»

22.04 - 12:01

Чем заменить кофе

Некоторые люди не представляют своего пробуждения без чашечки горячего ароматного кофе на завтрак.
Подробнее »»

22.04 - 11:37

Специалисты советуют закалять детей с самого раннего возраста

Педиатры отмечают, к этой процедуре малышей можно приучать с первых дней, чтобы выработать привычку на всю оставшуюся жизнь.
Подробнее »»

22.04 - 11:06

Лучшее платье для летних свиданий: что это за модель и где ее искать

Летние свидания ассоциируются с долгими вечерними прогулками (лучше – где-нибудь у моря), милыми букетами (конечно, ромашек) и нежными чувственными платьями (идеально для романтических встреч!).
Подробнее »»

22.04 - 10:39

Простой способ избежать слабоумия назвали ученые из Бостона

Сократить риск развития деменции (старческого слабоумия) способна физическая активность.
Подробнее »»

22.04 - 10:09

Что посмотреть в Шри-Ланке?

Кристально голубые воды Индийского океана, нежно ласкающие белоснежный берег, горные водопады, стекающие маленькими ручейками по чайным плантациям.
Подробнее »»

22.04 - 09:26

Эксперты нашли полезный продукт для диабетиков

Ученые рассказали о результатах исследований в области диетического питания при ряде недугов.
Подробнее »»

22.04 - 09:09

Крем-суп из спаржи

Не смотря на то, что спаржу считают деликатесом, многие бывают разочарованы, отведав ее впервые.
Подробнее »»


Загрузка...
Loading...

Справочная информация

Загрузка...