Картошка снижает артериальное давление

Чипсы и картофель-фри давно раскритикованы за тот ущерб, который они причиняют здоровью и фигуре. Но, оказывается, если картошку готовить правильно – она не только не вредна, но и полезна для сердца.

Как показало небольшое исследование, проведенное в университете Скрэнтона, США, правильно приготовленный картофель снижает кровяное давление так же, как и тарелка овсянки, не приводя при этом к набору лишних килограммов. К такому выводу ученые пришли, наблюдая за 18 волонтерами, которые ели по 6-8 мелких картофелин два раза в день в течение месяца. В результате показатели их систолического и диастолического давления упали на 3,5% и 4,5% соответственно.

Для того, чтобы картошка стала лекарством от давления, ее нельзя жарить и поливать жирными соусами. Особенно богата антиоксидантами синяя картошка. В ходе исследования испытуемым давали синюю картошку, приготовленную в микроволновке, что не добавляет блюду никаких калорий и не уничтожает полезные вещества. Испытуемые ели картошку целиком, не очищая ее от кожуры.

Коллеги израильских ученых из Американской диабетической ассоциации не удивлены результатами исследования. Дело в том, что картошка – богатый источник калия, который участвует в контролировании кровяного давления. Также, в картошке практически нет жиров, она питательна и низкокалорийна. Особенно полезна картофельная кожура.

http://zdravoe.com