05.05 - 15:08

Вино: эликсир долголетия, так ли это


 

Сегодня некоторые журналисты приравняли вино, которое еще с древних времен называли « фонтаном молодости и соком жизни» к водке. На экранах телевизоров появляется множество передач о вреде алкоголя для здоровья, особенно сердечнососудистой системы.

Однако зачастую разговор идет не о водке, самогоне или подпольной продукции на основе спирта, проблемы после употребления, которых зачастую может решить только адвокат по уголовным делам, а о благородном напитке – натуральном красном вине. Интересно, для чего это делается? Ведь мы уже проходили этот этап, когда, прикрываясь борьбой с алкоголизмом, уничтожались плантации элитного винограда, которые невозможно восстановить.

Неужели мы снова наступаем на те же грабли? В чём красное вино провинилось?

Хочется встать на защиту натурального вина, и привести множество научно подтвержденных примеров пользы этого напитка. В семидесятые годы прошлого столетия было установлено, что в странах, где употребляют вино, население практически не страдает заболеваниями сердца и сосудов. Что нельзя сказать о жителях тех стран, которые отдают предпочтение водке или пиву.

В 1991-м французский учёный Серж Рено разгадал так называемый «французский парадокс». Он установил, что винный спирт, который поступает в организм в малых дозах, препятствует образованию тромбов, а значит, появлению инфарктов и инсультов.
В 2000 году учеными было установлено, что разные алкогольные напитки, содержащие одинаковые дозы спирта ведут себя по-разному: «заболеваемость раком и общую смертность пиво и крепкие алкогольные напитки увеличивают, а красное вино снижает». Как оказалось, своим благотворным влиянием на организм вино обязано полифенолам.

Полифенолы - биологически активные вещества, которые обладают мощным антиоксидантным действием. Именно из-за них знаменитый английский кардиолог Роджер Кордер назвал красное вино «полифенольным коктейлем».

К самым полезным полифенолам относятся ресвератрол из кожицы и процианидины из косточек. Ресвератрол активирует «гены долголетия», тем самым, снижается риск возникновения ожирения и диабета, замедляется процесс старения организма.

В вине обнаружено 11-14% канцерогенного спирта. Но, как показывают научные изыскания, полифенолы нейтрализуют действие этого спирта и ещё канцерогены пищи. Установлено, умеренные дозы вина снижают риск развития онкологических заболеваний пищевода, желудка, толстого кишечника, а также лёгких, простаты и яичников. На сегодня доказано, что красное вино вызывает гормональные сдвиги, препятствующие развитию рака груди.

После открытия полифенолов, некоторые специалисты приравняли пользу для организма вина к виноградному соку. Однако кандидат технических наук, специалист по бродильным технологиям, Дмитрий Зыков заявляет: «Полифенолы в сок почти не попадают, они «замурованы» в косточках и кожице винограда. А при долгом брожении микроорганизмы всё это «пережёвывают», и полифенолы поступают в вино. Дополнительно его обогащают полифенолы дуба из бочек».

Не забывайте, что вино, принесет пользу организму, если употреблять его в умеренных дозах.

Инф. dietolog.com.ua

Ключевые слова:
Читайте также:

Tiffany & Co. выпустили детский конструктор и йо-йо

Ювелирный бренд Tiffany & Co. в преддверии новогодних праздников традиционно предлагает для нас идеи модных подарков.
Подробнее »»

Какое молоко наиболее опасно

В первой половине ХХ века за 25 лет только в Англии более двух с половиной тысяч человек умерли от туберкулеза, которым они заразились в результате употребления сырого молока.
Подробнее »»

12 вещей, которые никогда не стоит делать после ссоры

Ссоры — неотъемлемая часть любых отношений. Они бывают разными, ведь все зависит от характеров людей, но есть общие правила, которых следует придерживаться в момент и после примирения
Подробнее »»

Дорогие зубы. Стоматологи поднимают цены и делают новые прогнозы

Дорожают рабочая и расходные материалы.
Подробнее »»

На скорую руку: продукты, которые тебя спасут на случай незваных гостей

Даже в эпоху телефонов и интернета такое явление как “незваные гости” еще существует. Чтобы не разочароваться в себе как в хозяйке и не бегать в истерике по кухне в поисках угощений, подумай о запасах заранее. Вот, что всегда должно быть в тво
Подробнее »»

Читайте также:
16.12 - 07:37

Фэн-шуй: самый опасный сектор 2019 года 

Время перемещения неосязаемых сил энергии Земли совпадает с наступлением китайского Нового года по Тысячелетнему солнечному календарю. Традиционно это время в ночь с 3 на 4 февраля.
Подробнее »»

16.12 - 06:01

Завтраки детей из разных стран мира

Хороший завтрак – залог удачного дня! О том, что предлагают другу и что не отдают врагу дети из разных стран мира, можно узнать из занимательного фотопроекта американки Ханны Уайтэйкер (Hannah Whitaker).<
Подробнее »»

16.12 - 04:33

Украинцев могут оставить без ходовых лекарств

Из продажи могут исчезнуть препараты для пациентов с диабетом, астмой и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Подробнее »»

16.12 - 04:04

5 причин каждый день выпивать чашку облепихового чая

Ученые давно доказали, что 100 граммов облепихи содержат в десять раз больше витамина С, чем лимон. Наверное, именно поэтому в 1988 году на Олимпийских играх в Сеуле китайским спортсменам перед тренировками и соревнованиями обязательно давали чай с облепи
Подробнее »»

15.12 - 22:38

Учёные: низкая температура продлевает длительность жизни организма за счёт особых генов

Учёные давно работают над исследованием влияния температуры среды и тела на долголетие организма, однако до сих пор причины этого явления изучены не достаточно хорошо.
Подробнее »»

15.12 - 22:07

Учёные доказали: чем больше у новорожденного голова, тем лучше он будет учиться

Хорошие новости для всех лобастых и башковитых: им повезло! Обширное исследование, проведённое учёными по заказу британской благотворительной организации UK Biobank, установило прямую связь между объёмом мозга, обхватом головы и уровнем интеллекта, замере
Подробнее »»

15.12 - 20:38

Почему нельзя есть сырое тесто

Не пробуйте и не ешьте сырое тесто, предназначенное для готовки, даже если замесили его сами.
Подробнее »»

15.12 - 20:01

Netflix опубликовал список самых популярных сериалов 2018

Стриминговая платформа Netflix опубликовала свой ежегодных список самых популярных сериалов собственного производства.
Подробнее »»

15.12 - 18:37

Учёные определили первую древнейшую профессию человека

Испокон веков знахари, шаманы и другие люди с особыми магическими способностями занимали первое место среди племен.
Подробнее »»

15.12 - 18:04

«Берлинский»

Мясной салат "Берлинский" - вкусный вариант салата для тех, кто не может представить свой праздничный стол без "Оливье"
Подробнее »»

15.12 - 16:27

Сильный стресс можно выявить по размеру зрачков

Стресс можно рассмотреть, внимательно заглянув человеку в глаза. Учёные выяснили, что по размеру зрачков врачи способны установить, насколько хорошо люди справляются с сильным стрессом.
Подробнее »»

15.12 - 16:07

Bright eyes: все, что ты хотела знать о межресничном татуаже глаз

Яркие и выразительные глаза – это визитная карточка каждой девушки. Макияж помогает нам выглядеть привлекательнее, но, к сожалению, не всегда есть время или желание его делать
Подробнее »»

15.12 - 14:35

В Научно-исследовательском институте Кливленда выявили опасность употребления в пищу красного мяса и печени

Ученые Научно-исследовательского института в Кливленде экспериментальным путем доказали, что употребление в пищу красного мяса и печени может привести к развитию сердечно-сосудистых заболеваний, пишет European Heart Journal.
Подробнее »»

15.12 - 14:01

Цветы в домашнем интерьере - радость каждого дня

Дом. Это не просто адрес прописки, или место проживания. Это особое место, возвращаться в которое хочется всегда
Подробнее »»

15.12 - 12:33

Самые полезные напитки для здоровья сердца

Сердце нужно поддерживать в хорошем состоянии, ведь от его здоровья зависит функционирование всех остальных органов. На его состояние могут повлиять многие факторы, особенно питание.
Подробнее »»


Загрузка...
Loading...

Справочная информация

Загрузка...