05.05 - 15:08

Вино: эликсир долголетия, так ли это


 

Сегодня некоторые журналисты приравняли вино, которое еще с древних времен называли « фонтаном молодости и соком жизни» к водке. На экранах телевизоров появляется множество передач о вреде алкоголя для здоровья, особенно сердечнососудистой системы.

Однако зачастую разговор идет не о водке, самогоне или подпольной продукции на основе спирта, проблемы после употребления, которых зачастую может решить только адвокат по уголовным делам, а о благородном напитке – натуральном красном вине. Интересно, для чего это делается? Ведь мы уже проходили этот этап, когда, прикрываясь борьбой с алкоголизмом, уничтожались плантации элитного винограда, которые невозможно восстановить.

Неужели мы снова наступаем на те же грабли? В чём красное вино провинилось?

Хочется встать на защиту натурального вина, и привести множество научно подтвержденных примеров пользы этого напитка. В семидесятые годы прошлого столетия было установлено, что в странах, где употребляют вино, население практически не страдает заболеваниями сердца и сосудов. Что нельзя сказать о жителях тех стран, которые отдают предпочтение водке или пиву.

В 1991-м французский учёный Серж Рено разгадал так называемый «французский парадокс». Он установил, что винный спирт, который поступает в организм в малых дозах, препятствует образованию тромбов, а значит, появлению инфарктов и инсультов.
В 2000 году учеными было установлено, что разные алкогольные напитки, содержащие одинаковые дозы спирта ведут себя по-разному: «заболеваемость раком и общую смертность пиво и крепкие алкогольные напитки увеличивают, а красное вино снижает». Как оказалось, своим благотворным влиянием на организм вино обязано полифенолам.

Полифенолы - биологически активные вещества, которые обладают мощным антиоксидантным действием. Именно из-за них знаменитый английский кардиолог Роджер Кордер назвал красное вино «полифенольным коктейлем».

К самым полезным полифенолам относятся ресвератрол из кожицы и процианидины из косточек. Ресвератрол активирует «гены долголетия», тем самым, снижается риск возникновения ожирения и диабета, замедляется процесс старения организма.

В вине обнаружено 11-14% канцерогенного спирта. Но, как показывают научные изыскания, полифенолы нейтрализуют действие этого спирта и ещё канцерогены пищи. Установлено, умеренные дозы вина снижают риск развития онкологических заболеваний пищевода, желудка, толстого кишечника, а также лёгких, простаты и яичников. На сегодня доказано, что красное вино вызывает гормональные сдвиги, препятствующие развитию рака груди.

После открытия полифенолов, некоторые специалисты приравняли пользу для организма вина к виноградному соку. Однако кандидат технических наук, специалист по бродильным технологиям, Дмитрий Зыков заявляет: «Полифенолы в сок почти не попадают, они «замурованы» в косточках и кожице винограда. А при долгом брожении микроорганизмы всё это «пережёвывают», и полифенолы поступают в вино. Дополнительно его обогащают полифенолы дуба из бочек».

Не забывайте, что вино, принесет пользу организму, если употреблять его в умеренных дозах.

Инф. dietolog.com.ua

Ключевые слова:
Читайте также:

Как уменьшить поры: 10 эффективных способов

Женщины ведут борьбу с порами по многим причинам: те постоянно забиваются, четко видны, расширены и прочее.
Подробнее »»

Знаки Зодиака, у которых сны чаще всего сбываются

Получать подсказки от жизни – это прекрасно. В особенности, когда они приходят в виде ярких и насыщенных сновидений
Подробнее »»

Названы продукты, содержащие гормон молодости

В 45 лет в организме женщины резко снижается уровень полового гормона эстрогена, который играет определяющую роль в поддержании женской моложавости.
Подробнее »»

Как избежать чувства голода на сыроедении?

При переходе на сыроедение не стоит забывать, что овощи и фрукты, в целом, низкокалорийны.
Подробнее »»

Какие вещи не стоит одалживать даже близким 

Нам с детства велят делиться, но что если использование чужой расчески может повлечь за собой серьезный вред здоровью?
Подробнее »»

Читайте также:
20.03 - 16:07

Ученые планируют возродить динозавров

Древние животные могут появиться уже через 5-10 лет
Подробнее »»

20.03 - 15:31

Учёные нашли одну ошибку во всех диетах сразу

Приближается долгожданное лето, и появляется всё больше желающих привести себя в форму.
Подробнее »»

20.03 - 14:20

Чем больше времени мы проводим с мамой, тем дольше она будет жить

Ученые из Калифорнийского университета установили: одиночество существенно влияет на процессы в организме, которые ассоциируются со старостью.
Подробнее »»

20.03 - 14:00

Почему так полезно бывать на природе?

Вы когда-нибудь замечали, что простая прогулка на природе удивительно хорошо «очищает голову», дает ясность?
Подробнее »»

20.03 - 13:34

Диетологи назвали продукты, которые вызывают воспаление

Эти продукты можно встретить на кухне почти у всех, и на первый взгляд они не представляют никакой угрозы, даже имеют репутацию полезных.
Подробнее »»

20.03 - 13:03

Человек оказался способен улавливать изменения в магнитном поле Земли

Каким образом происходит восприятие магнетизма в организме людей, ученые пока не знают.
Подробнее »»

20.03 - 12:36

Медики нашли новый способ лечения рака простаты

Вопреки популярной медицинской теории о том, что тестостерон повышает риск развития раковых опухолей предстательной железы, исследователи-онкологи из Калифорнийского университета выступили с предложением использовать гормональную терапию на основе тестост
Подробнее »»

20.03 - 12:08

Что нужно учитывать на этапе планирования диеты: предусмотрительность как основа результатов

Как гласит народная мудрость, готов сани летом, а телегу зимой. Справедливо сказанное и в рамках подготовки к диете
Подробнее »»

20.03 - 11:49

Исследователи: тайна личности Джека-Потрошителя раскрыта

Исследователи из Ливерпульского университета Джона Мурса вычислили настоящую личность Джека-Потрошителя благодаря генетическому тесту.
Подробнее »»

20.03 - 11:07

Всё для здорового сна ребенка

«Спит как младенец», – умиленно произносят, глядя на мирно сопящего кроху.
Подробнее »»

20.03 - 10:32

Почему я могу уснуть в любой момент? Причины появления нарколепсии и способы лечения

Когда вы слышите слово «нарколепсия», вряд ли представляете дневных сонь, способных «отключиться» в любой момент.
Подробнее »»

20.03 - 10:08

Люди не взрослеют к 18 годам, - ученые

С научной точки зрения в 18 лет подавляющее большинство людей никак не может быть взрослыми.
Подробнее »»

20.03 - 09:33

Эксперты раскрыли, когда занятия спортом приносят наибольшую пользу

Международная исследовательская группа рассказала о том, в каком возрасте занятия спортом приносят наибольшую пользу.
Подробнее »»

20.03 - 09:01

«Ультраобработанные» продукты питания повышают риск смерти: список наиболее опасных

Люди, которые часто употребляют ультраобработанные продукты, подвергаются повышенному риску смертности.
Подробнее »»

20.03 - 08:30

Кожная сыпь может быть опасным симптомом - врачи

На страницах издания Express врачи Британской ассоциации дерматологов рассказали о том, что кожная сыпь может совершенно неожиданно оказаться симптомом рака легких.
Подробнее »»


Загрузка...
Loading...

Справочная информация

Загрузка...