О пользе экзотики: здоровый рацион тоже требует разнообразия

Известно, что для здоровья человеку совершенно необходимо есть как можно больше овощей и фруктов. Однако даже самую здоровую, полную витаминов диету, можно улучшить, заменив некоторые традиционные овощи и фрукты на менее привычные.

Специалисты рекомендуют пополнить рацион питания овощами и фруктами, которые обычно менее доступны или ускользают от нашего внимания. Какими бы полезным ни казались продукты, которые мы едим ежедневно, им можно найти еще более удачную альтернативу. К примеру, обычную морковку можно заменить на сладкий картофель: в нем вдвое больше каротина. Положив в салат вместо столь богатого лютеином шпината капусту, вы увеличите его потребление втрое. Вместо клубники обратите внимание на малину: в ней в три раза больше эллаговой кислоты. Экзотический фрукт папайя гораздо полезнее апельсина, а водяной кресс - отличная альтернатива горчице.

Автор работы Кейт Рандольф заявил: "Наши данные подчеркивают, что для хорошего здоровья важно обращать внимание не только на количество употребляемых фруктов и овощей, но и на их разнообразие и качество". Таким образом, простая замена одних продуктов на другие значительно повысит средний уровень полезных питательных веществ, которыми столь богаты фрукты и овощи, и которые защищают наш организм от многих болезней, включая заболевания сердечно-сосудистой системы и рак.

Результаты работы исследователи представят на конференции по экспериментальной биологии в Калифорнии.

http://zdravoe.com