|
|||||||||
|
|
||||||||
25.12 - 07:10
«Приправьте» здоровье в сезон пикников| Здоровье
Новое исследование, проведенное в Университете Западного Онтарио, сообщает, что использование соусов при приготовлении мяса на пикниках может быть очень полезным для здоровья. Ведь даже обыкновенный маринад является богатым источником природных антиоксидантов. Употребление продуктов, богатых антиоксидантами, способствует предотвращению сердечно-сосудистых заболеваний, рака, болезни Альцгеймера и Паркинсона, а также предотвращает старение кожи. Травы и специи являются источниками антиоксидантов, но они потребляются в очень малых количествах по сравнению с фруктами или овощами. Как правило, их используют в качестве ингредиентов для приготовления различных соусов и маринадов для усиления вкуса. Исследователи Университета Западного Онтарио рекомендуют использовать для приготовления соусов чеснок, мед, различные травы, красный перец, лимонный перец, имбирь и зеленые приправы. Но обработка и приготовление, а также длительное маринование существенно снижают количество антиоксидантов, содержащихся в этих продуктах. Во время маринования все вышеперечисленные продукты теряют около 45-70% содержащихся в них антиоксидантов. Но, несмотря на этот факт, употребление мяса, приготовленного с помощью этих ингредиентов, гораздо полезнее, чем без них. Для того, чтобы сохранить наибольшее количество антиоксидантов, необходимо изначально выбирать те ингредиенты, в которых его содержание самое высокое. Еще один способ - подавать соус с уже готовым мясом, а не использовать его только для маринада. Ключевые слова:
|
|||||||||
Читайте также:
Корисні продукти для нервової системи: поради дієтологаНервова система — одна з найважливіших систем організму, яка потребує особливої уваги та догляду. Sposoby na przezwyciężenie emocjonalnego objadania się: przegląd skutecznych metodObjadanie się emocjonalne to problem, z którym boryka się wiele osób w dzisiejszym świecie. Möglichkeiten zur Überwindung emotionaler Überernährung: eine Übersicht über wirksame MethodenEmotionales Überessen ist ein Problem, mit dem viele Menschen in der heutigen Welt konfrontiert sind. Ways to overcome emotional overeating: a review of effective methodsEmotional overeating is a problem that many people face in today's world. Способы преодоления эмоционального переедания: рассмотрение эффективных методовЭмоциональное переедание – это проблема, с которой сталкивается много людей в современном мире. |
|||||||||
|