Красное мясо: польза или вред для взрослых и детей - рассказал диетолог

В рационе украинцев красное мясо присутствовало испокон веков. Но вот насколько полезно оно для здоровья детей и взрослых, мы решили узнать у диетолога Натальи Царенко

Говядина, телятина и свинина – это в большей степени продукт для детского, подросткового и молодого активного возраста. Оно полезно для растущего организма, для женщин в репродуктивном возрасте, для молодых мужчин, которые занимаются спортом. Красное мясо – источник белка и гемового железа (оно максимально эффективно усваивается и повышает уровень гемоглобина и эритроцитов в крови).

Однако мясо является источником вредного холестерина, которое вызывает атеросклероз. Кроме того, неумеренное употребление красного мяса после 40 лет, особенно промышленных продуктов его переработки (колбас, сосисок, ветчины, балыков и т.д.) способствует повышению уровня мочевой кислоты в крови. Избыток мочевой кислоты откладывается в виде песка или камней в почках (возникает мочекаменная болезнь) либо в суставах (тогда развивается подагра).

К тому же у заядлых мясоедов повышается гомоцистеин. Эта аминокислота – продукт промежуточного белкового обмена – вызывает перфорацию в стенках сосудов, в результате чего жидкая часть крови выходит. А те элементы крови, которые остались в кровяном русле, образуют сгустки, что повышает риск тромбообразования и сердечно-сосудистых осложнений.

Поэтому после 40-45 лет рекомендуется заменять красное мясо рыбой.

Придерживайтесь нормы!

Оптимальное количество – 100-150 г 2-3 раза в неделю в середине дня. Взрослому человеку (после 40-45 лет), достаточно 200 г красного мяса 1-2 раза в неделю.

http://edinstvennaya.ua