Белый рис может стать причиной развития сахарного диабета

Это сенсационное заявление сделали американские ученые, чем сильно расстроили сторонников здорового питания. Ведь еще совсем недавно рис относился к категории самых здоровых и полезных продуктов.

Американские специалисты проанализировали данные 350 тысяч жителей Китая и Японии. Было установлено, что белый рис нельзя отнести к категории полезных продуктов питания. Каждая новая порция риса в ежедневном рационе, связана со статистически существенным повышенным риском возникновения сахарного диабета второго типа.

В ходе исследования за одну порцию принималось 158 г риса. Учеными были учтены такие факторы риска при диабете, как вес, уровень физической активности и диету в целом.

Автор исследования доктор Ки Сун из Гарвардской школы публичного здоровья, говорит: «Возможно, нет ничего страшного в том, чтобы питаться белым рисом время от времени. К примеру, одна-две порции в неделю, скорей всего, абсолютно безопасны для вашего здоровья. Однако то активное употребление риса, которое мы наблюдаем в азиатских странах, приводит к росту опасности развития диабета 2 типа».

Так же было установлено, что у белого риса довольно высокий гликемический индекс. В данном продукте меньше полезных питательных веществ, включая волокна и магний.

Инф. dietolog.com.ua