06.01 - 11:36

Манты домашние


 

Я думаю, все любят сочные, домашние манты. Я помню их вкус с детства. Обычно поводом для их готовки был какой-нибудь праздник, например новый год. И сейчас манты занимают одно из первых мест в рационе нашей семьи. Рецепт довольно прост.

Для приготовления нам понадобится:

Фарш:


говядина — 1кг., свинина — 1кг;
лук — 2 головки;
соль, перец;
сухой укроп.
Тесто:

яйцо куриное — 2 штуки;
мука — 5 стаканов;
вода теплая — 1,5 стакана;
соль — 12 чайной ложки.


Приготовление:
Замешиваем тесто . Высыпаем муку горочкой. Делаем в ней углубление, разбиваем туда яйца и наливаем теплой воды, солим. Вода должна быть теплой, но, ни в коем случае, не горячей;

Замешиваем, до получения однородной массы, без комочков. Тесто должно получиться тугое. Накрываем тарелочкой и оставляем на 20-30 минут;
Готовим фарш. Я предпочитаю фарш именно смешанный, из свинины и говядины. Он получается не жирный, но и не сухой. Мясо моем и убираем из него пленочки, сухожилия. Перекручиваем на мясорубке, добавляем луковицы, зелень. Солим, перчим, смешиваем все до однородной массы. Фарш готов!;

После того, как тесто постояло, делаем из него небольшие колбаски, но так, чтобы они небыли слишком тонкими, и нарезаем их на дольки. Дольки обваливаем в муке и раскатываем в кружочки. Кружочки должны получиться примерно диаметром 10 см., и не слишком тонкими. Иначе манты будут рваться;
Затем в наши кружочки мы выкладываем мясо. Лучше делать это вилкой, по крайней мере удобней.
Не стоит переусердствовать с мясом, и класть его слишком много. Комочка в 4 см. будет достаточно;

Теперь самое интересное, складываем конвертики. Берем серединки противоположных краев, слепляем их продолжительностью примерно 4 см. Соединяем другие противоположные края с началом получившегося шва. Должен получиться квадрат с ушками;
Теперь эти ушки соединяем с противоположным. Получились аккуратные круглые манты;
Получившиеся манты, лучше на какое-то время положить в морозильную камеру, для того, чтобы они схватились. Если есть функция быстрой заморозки это вообще отлично. Затем варим манты 35- 40 минут. Можно использовать манто варку, мульти варку, я готовлю манты в пароварке.

https://myusli.ru/

Ключевые слова:
Читайте также:

В чем преимущества ламинирования ресниц

Выразительный взгляд и пушистые ресницы - мечта женщин в любом возрасте
Подробнее »»

Солнечная энергия стала дешевле угольной

По данным Международного энергетического агентства (МЭА), в настоящее время солнечная энергия дешевле угольной.
Подробнее »»

Прививка от гриппа может снизить риск заражения COVID-19

Сезонная вакцинация от гриппа снижает риск заражения вирусом до 60%, а также снижает тяжесть течения болезни, если заражение все-таки произошло.
Подробнее »»

Доказана связь между болезнью Альцгеймера и апноэ: одинаково поражается мозг

Ученые из Исландии уверены: все дело в накопленных в мозге из-за недостатка кислорода токсичных продуктах.
Подробнее »»

Как женщинам за 40 научиться радоваться жизни

После 40 лет большинство женщин впадают в депрессию, которая вызвана их возрастом. Большинство
Подробнее »»

bigmir)net TOP 100 Яндекс.Метрика

При использовании информации в печатном или электронном виде ссылка на www.neboley.com.ua обязательна.
Интернет–издание не несет ответственность за достоверность информации, размещенной в разделах народной медицины. Предупреждаем, прежде чем воспользоваться рецептами нетрадиционной медицины обязательно посоветуйтесь с врачом.
За содержание рекламы ответственность несет рекламодатель.

Электронная почта портала: info@neboley.com.ua