07.10 - 05:50

Два французских рецепта для осени: луковый и сырный супы


 

Не замерзнуть помогут горячие первые блюда родом из Франции.

Предлагаем рецепты супов, без которых в европейской стране не обходится ни один приличный ресторан.

Французский луковый суп
Традиционное первое блюдо французов – луковый суп – долгое время считался едой для бедняков. Одна из версий его появления гласит, что рецепт составил сам король Людовик XV. Однажды он проснулся ночью голодным в домике охотника. В кладовке не нашлось ничего, кроме шампанского, масла и лука.

На основе этих продуктов и родился знаменитый рецепт. Готовить его несложно, поэтому в холодное время попробуйте ресторанное блюдо у себя дома.

Вам понадобится: 5 луковиц, 0,5 стакана белого вина, 3 стакана овощного бульона, тимьян, 2 столовые ложки муки, тертый пармезан, 3 кусочка багета, 2 зубчика чеснока, оливковое масло, соль.

Нужно обжарить лук и чеснок в кастрюле на оливковом масле до мягкости, добавить две ложки муки. В сковороду к луку и чесноку вливается вино, все перемешивается, затем туда же добавляется бульон и доводится до кипения. Варить суп нужно 20 минут. За это время подсушите в духовке багет, натрите его чесноком.

Суп разливается по жароустойчивым тарелкам, ставится на противень. В каждую тарелку кладут кусочек багета, посыпают его тертым пармезаном и отправляют в духовку на 2 минуты. Готовый суп украшают веточкой тимьяна и подают к столу.

 

Французский сырный суп
Второй традиционный французский суп – сырный. Обычно его готовят на курином бульоне с добавлением овощей. Простота рецепта побуждает каждого повара вносить что-то свое. Вкус также будет зависеть от сорта сыра.

Вам понадобится: куриная грудка, 1 лук-порей, 300 граммов любого твердого сыра, зубчик чеснока, 40 граммов сливочного масла, 200 граммов жирных сливок, 3 картошины, литр воды, соль, мускатный орех.

Из порезанной на филе грудки сварите подсоленный бульон, затем извлеките курицу. Картошку порежьте дольками и отварите в бульоне до мягкости. Лук-порей, нарезанный кружками, обжарьте на сливочном масле.

Слейте часть бульона, потолките картофель, добавьте в суп раздавленную дольку чеснока, тертый сыр, лук, сливки, мускатный орех по вкусу. Еще раз доведите до кипения и снимайте кастрюлю с огня. В готовый суп можно добавить измельченное куриное филе, сухарики, зелень.

https://news.yellmed.ru

Ключевые слова:
Читайте также:

Легкий ужин для похудения: ТОП-5 рецептов из курицы

Рецепты диетических блюд из куриной грудки
Подробнее »»

Реально работающие способы уменьшения расхода топлива в автомобиле

Несмотря на протесты экологов, автолюбителей с каждым годом становится все больше
Подробнее »»

Нельзя экономить даже в кризис: 5 продуктов, которые должны быть качественными

Какую-то еду можно заменить дешевыми аналогами, какую-то – ни в коем случае!
Подробнее »»

Лампа-лупа: прибор №1 в салоне красоты

Есть оборудование, без которого никакой салон красоты, от маленькой студии до заведения премиум-уровня, работать не сможет a priori
Подробнее »»

Предметы женского гардероба, отталкивающие мужчин 

Каждая женщина в той или иной степени следит за модой, чтобы всегда выглядеть стильно и привлекательно.
Подробнее »»

Читайте также:
17.02 - 16:33

Полезные свойства семян подсолнечника: сердце, сосуды, иммунитет

Семена подсолнечника — отличная закуска с неотразимым ароматом и вкусом.
Подробнее »»

17.02 - 15:23

Игра головой в мяч мгновенно изменяет зрение

Ученые выяснили, что после удара футбольного мяча об голову происходит мгновенное изменение зрения.
Подробнее »»

17.02 - 14:51

Что приготовить на завтрак в выходной: три оригинальные идеи

Рецепты завтраков выходного дня
Подробнее »»

17.02 - 13:42

Необычный способ лечения импотенции придумали ученые

От утраты «мужской силы» не застрахованы даже молодые.
Подробнее »»

17.02 - 12:30

В моду вернулся еще один тренд из 90-х

Знаменитости вернули в моду еще один популярный в 90-х годах тренд: меховую шляпу. Такой вывод сделали журналисты Vogue, проанализировав образы гостей прошедшей в феврале 2020 года Недели моды в Нью-Йорке.
Подробнее »»

17.02 - 11:22

Ученые раскрыли механизм самоуничтожения раковых клеток

Ученые из Медицинской школы Перельмана в Пенсильванском университете нашли то, что они называют "Ахиллесовой пятой" раковых опухолей. Согласно исследованию, опубликованному в Nature Cell Biology, активация фактора транскрипции 4 (ATF4) может быть ключом к
Подробнее »»

17.02 - 10:50

Уход за сухой кожей: три эффективных маски

Из продуктов, которые есть у всех в доме, можно приготовить отличное средство по уходу за лицом
Подробнее »»

17.02 - 09:40

Упражнения для пожилых людей, продлевающие жизнь

Проблемы пенсионеров – утрата тонуса мышц, подвижности опорно-двигательного аппарата. Они склонны к падениям и переломам.
Подробнее »»

17.02 - 08:26

5 привычек, замедляющих процессы старения

Как остановить преждевременное старение, рассказывает The Health Site.
Подробнее »»

17.02 - 07:21

Стало понятно, как бактерии превращаются в вирусы

Ученые из США полагают, что нашли недостающее звено между живой и неживой материей. Им оказались гигантские вирусы-бактериофаги.
Подробнее »»

17.02 - 06:48

Ишемическая болезнь сердца: основные симптомы

Боль в сердце может отдавать в плечо, спину и даже челюсть
Подробнее »»

17.02 - 05:38

Выбираем твердый шампунь: польза, состав и советы

Как определить качественный твердый шампунь?
Подробнее »»

17.02 - 04:17

6 быстрых способов убрать отечность глаз после сна

Причины отечности бывают разные: недосып, усталость, задержка жидкости, плач накануне, вредные привычки и даже неправильное питание.
Подробнее »»

16.02 - 23:52

7 продуктов, которые нельзя есть сырыми

Никто не будет спорить, что многие продукты в своем свежем состоянии содержат значительно больше питательных и полезных веществ, чем в приготовленном виде.
Подробнее »»

16.02 - 23:32

Мы ошибаемся: люди не способны понимать кошек

Несмотря на популярность кошек в качестве домашних питомцев, человеку очень трудно определять их чувства и эмоции
Подробнее »»


Загрузка...
Loading...

Справочная информация

Загрузка...